閩南“蚵仔藺”
展現古早口味，品嚐媽媽味道。用料海蠣，蘑菇，花菜，紅蘿蔔適量蔥，姜，蒜，地瓜粉適量黃酒，醬油，鹽胡椒粉，麻油適量閩南“蚵仔藺”的做法①海蠣洗淨，慮幹水份；加入：黃酒（老酒）+胡椒粉+醬油，鹽醃製約20分。【地瓜粉待下鍋前，勾芡馬上下鍋】②...
古藺蒜蓉海椒到胡豆醬
位於四川南邊的瀘州市古藺縣，呈半島狀插入貴州省，作爲一個西南邊陲小縣城，以醬香白酒，上過舌尖上的中國的麻辣雞和乾麪聞名。說話口音和大部分四川地區不一樣，飲食口味也有部分區別。做一個媽媽牌蒜蓉海椒❤️用料紅海椒5斤...
煲仔飯（煲仔鍋版）
暑假在家閒着無聊，做一做美食！用料香腸根據自己個人喜愛與口味大米根據自己實際需要香菇根據個人喜愛與口味糖一勺鹽半勺蠔油1勺醬油1勺蔬菜根據個人喜愛與口味生抽1勺臘腸根據個人喜愛與口味油正常的菜籽油，食用油，亞麻...
香辣魚仔仔
用料姜3片白胡椒粉半勺生抽三勺鹽少許油10克耗油兩勺粗米辣椒粉1兩細米辣椒粉1兩蒜頭3~5粒香辣魚仔仔的做法將魚仔洗乾淨放油文火慢煎至微黃，放入薑片，白胡椒，少許鹽，蒜頭，再放入辣椒粉，耗油，生抽，翻炒即可出鍋！喜歡的朋友可以...
醬爆仔仔烏
一個食客的週末好時光😄用料油5克姜3片蒜3瓣蔥半根仔仔烏30只蒜苗3根生抽2勺老抽1勺辣椒若干鹽若干克蠔油1勺郫縣豆瓣醬2勺雞精1勺醬爆仔仔烏的做法1⃣️將仔仔烏洗淨控幹水分備用2⃣️起油鍋將準備好了的蔥薑蒜爆香，而後...
鮮藺
用料香菜5毛線香醋1勺鮮藺的做法香菜剪碎，放到醋裏好了...
墨魚仔仔
用料墨魚仔1袋洋蔥1個生薑1塊生抽1勺黑胡椒汁1勺鹽1克料酒2勺水500克油3⃣️克墨魚仔仔的做法墨魚仔解凍之後清洗乾淨待用500毫升水加三片生薑1勺料酒燒開將墨魚仔焯水3分鐘撈出待用。洋蔥，清洗乾淨切大片待用炒菜鍋，加油...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...
仔鴨
從小吃奶奶做的菜長大，這道仔鴨跟悶狗肉一樣香，當然狗狗那麼可愛怎麼能吃狗狗呢用料鴨1只姜適量豆鼓適量蒜適量八角適量果皮四分之一黃酒適量蠔油適量仔鴨的做法把鍋燒紅，不加油直接倒入鴨，炒直幹水加姜和糖炒幹加油，豆鼓，...
醬油吹筒仔（墨魚仔）
廣東一道特色海鮮，味道極重，最好要配以蔬菜一起吃。每次去吃海鮮必點的！！自己摸索出來的做法，味道雖不及正宗的豉油皇吹筒仔，但也別有風味喔✌️用料吹筒仔500g洋蔥半顆西蘭花一顆老抽蠔油薑片香油醬油吹筒仔（墨魚仔）的做法準備...
砵仔糕（砵仔糕粉版）
用料砵仔糕粉200克白糖75克水250克綠豆適量砵仔糕（砵仔糕粉版）的做法把綠豆加水加糖煮熟（不要煮太爛，會影響口感，煮到剛熟準備爆開的狀態就可以了）砵仔糕粉200克，白糖70克，清水250克，放一起攪拌均勻，然後用過濾網過一下，生漿水就...
仔姜仔雞
夏末，終於出伏了，在四川，入秋的傳統是要喝絲瓜湯，吃仔姜鴨。但是我確實吃不來鴨子，總覺得肉質粗，且有一股不可描述的騷氣，想了半天，我們就吃仔姜仔雞吧。這個時節的仔姜嫩，放心吃。晚飯吃薑如吃砒霜的老話先放放，反正不是天天吃...
仔仔的早餐
複製廚友們的早餐，希望能給小朋友做更好更有營養的快手早餐用料愛心早起仔仔的早餐的做法炸醬麪炸醬黃瓜配窩窩頭愛心蛋炒飯早餐卷茶葉蛋蒸發糕雞蛋三明治健康油條肉夾饃太陽蛋小餛飩蒸腸粉蒸懶龍肉包子，蒸子糯米，玉米糊...
土豆仔仔排
不知道別人的廚房故事是怎樣的心情只是我此刻、此時充滿了憂傷，感懷，思念，甜蜜，和痛再加多少糖也不能稀釋那種淡淡的一點點的持久不斷的澀苦希望總該有的對不對夢想哪怕不會實現自己像只土豆仔怎麼蒸煮，我還是一樣那麼橢圓...
蛋撻—旺仔牛仔版本
由於疫情期間買不到淡奶油，又想吃蛋撻，這個方法非常簡單！就是不知道我的蛋撻爲什麼不起色斑，希望知道的大神能告訴我一下用料蛋撻皮6個雞蛋1個白糖10克旺仔牛仔半罐或者一盒蛋撻—旺仔牛仔版本的做法旺仔牛仔加雞蛋和白糖...
舌尖古藺黃辣丁
看舌尖上的中國古藺龍大爺做黃辣丁，就一直很嚮往，這次有機會就嘗試一下。這裏沒有酸菜就用酸豆角吧黃辣丁又叫黃骨魚、黃鴨叫、嘎魚。這裏附一下舌尖上中國這一段的視頻連結：-8舌尖上的中國,龍大爺做的黃臘丁,酸辣可口,...
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞，年年想念的家鄉美食，試着做做。雞，需要跑山雞，全身肌肉，不肥膩。用料雞半隻料酒2勺花椒40到50粒老抽1勺白糖小半勺姜5片生抽2勺鹽5克大料2個桂皮1塊沙香2個幹辣椒30個香葉3片幹桂圓3顆古藺麻辣雞的做法解凍滷雞...
傳統鉢仔糕(缽仔糕)
如有不明白，可在下面留言用料粉漿粘米粉100克木薯粉10克水100克糖水紅片糖100克水250克傳統鉢仔糕(缽仔糕)的做法1.250克水+100克紅片糖，煮成糖水2.100克水+100克粘米粉+10克木薯粉攪拌成粉漿3.將煮好的糖水衝入攪拌好...
藺小廚的家庭披薩餅
陰天，給老婆在家做的披薩用料黃油少許洋蔥半個披薩醬5到8勺青豆少許玉米粒少許火腿一個芝士碎量大黑胡椒一點點青椒半個蝦仁10個披薩餅坯1個藺小廚的家庭披薩餅的做法蔬菜切丁，肉切片，蝦仁洗淨，青豆玉米粒洗淨，準備就緒鍋...
煲仔飯（用炒鍋做的煲仔飯，十分鐘搞定煲仔飯）
來到深圳後一直很喜歡吃椰子雞店裏的煲仔飯，這次疫情逼急了在家不能出門的我，嘗試用炒鍋做了一次煲仔飯，沒想到跟外面的沒什麼差別，而且十分鐘就能搞定喔！就把菜譜分享給同樣愛吃煲仔飯的你們啦❤️用料大米1杯雞蛋2個臘腸1...
香辣仔仔魚
據說ta的由來是這樣的👉👉👉👉(此處省略號)用料仔仔魚500g雞精一勺小米椒300g(想吃多辣放多辣)大蒜200g鹽一勺(仔仔魚本身就有鹽的，所以鹽可以少放，也可以不放)生薑100g生抽一勺豆瓣醬一勺蒜林五根(葉子不要)香辣仔仔魚...
蠔仔煲仔飯
用料生蠔適量裏脊肉適量雞蛋一個絲苗米適量蔥適量姜適量醬油適量蠔油適量鹽適量油適量蠔仔煲仔飯的做法生蠔洗淨備用。裏脊肉、蔥花切粒。裏脊肉用蠔油、醬油、鹽和油醃製20分鐘。砂鍋鍋底刷油，放進洗淨的絲苗米，絲苗米...
潮汕蠔仔烙（蚵仔煎）
麻麻給我寄了一大箱海鮮，🌚來自大蠔之鄉的井洲人，當然少不了生蠔了（🌚上過舌尖上的中國呢！嘚瑟）我們最喜歡的就是煮生蠔海鮮粥和蠔仔烙。用料薯粉100g生蠔300g生鴨蛋2個蔥花20g鹽1克蘸料白胡椒粉適量魚露適量香菜適量潮汕...
香菇墨魚仔（章魚仔）
偶然從某一電視臺的美食節目裏發現的這道菜，想着兒子特喜歡吃這些個軟體海鮮，就即刻把大致的做法記了下來，並現學現做。電視節目上的這道菜用的是墨魚仔，我因爲沒買到墨魚就用章魚仔代替了，味道一樣很贊哦！烹製的過程沒有來...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...