臺式雞排
酥脆香美味一體的雞排，搭配番茄醬，酸酸甜甜的爽口。用料雞胸肉400克大蒜1頭橄欖油1適量麪包糠1適量玉米粉1適量芝士粉1適量羅勒1適量臺式雞排的做法食材準備：雞胸肉或雞腿肉（400克）、大蒜（一頭）、橄欖油（適量）、麪包糠（適量）、玉...
免炸臺式雞排
臺式大雞排，對我來說，是在夜市上一定要的小吃，是心情不佳時非常有效的良藥。無法形容的香酥，在咬下去的一瞬間透過細碎的麪包糠掉落在口腔的每一個地方，接踵而至是柔嫩多汁的肉香，這種調和口感所產生的味覺派對，是中國人最擅...
臺式排骨麪
家裏餐桌上的常客，前面準備排骨麻煩些，但後面做起來很快以前都是用臺灣大同電鍋蒸燉一小時，現在用壓力鍋蒸燉快了許多大家試試吧！炸排骨醃法用料炸好的排骨8個雞精1茶匙生抽10克草菇老抽3克熱水450克配菜：玉米紅白蘿蔔，香菇...
臺式椒麻雞
臺灣的泰國菜，原版需要炸雞腿肉，改成了煎的，熱量低一些。做熱菜都可以，味道很清爽。用料去骨雞大腿兩個魚露30克細砂糖30克檸檬汁30克香菜兩顆蒜3粒辣椒2個臺式椒麻雞的做法蒜，香菜，辣椒切碎，碎碎的找個碗，把魚露，檸檬汁，細砂糖...
臺式麻油雞
簡單好吃臺式麻油雞用料雞腿肉500g姜10片米酒3勺鹽適量水1升麻油3勺臺式麻油雞的做法麻油加熱後加薑片炒至姜幹扁腿肉、米酒加入翻炒至表面熟加水，水淹過肉，大火滾後小火滾30分鐘完成啦～也可以些面線一起吃麻油雞面線...
士林雞排（臺式雞排）
以前在逛街的時候最愛的就是買士林雞排了，因爲因爲吃起來裏面糯糯的又脆脆的，然後在這又沒有看見方子，就自己寫一個吧用料雞胸肉一，兩塊蔥末30克蒜末40克糖一大勺雞精一小勺醬油膏1小勺薑末10克小蘇打1/4勺五香粉1/2勺炸...
臺式三杯雞
用料雞肉塊600克九層塔5根生薑50克蒜10瓣小米辣4根青甜椒50克食材臺灣米酒180克生抽醬油30克老抽10克冰糖18克鹽1克黑芝麻油20克杏鮑菇200克調味臺式三杯雞的做法九層塔摘葉子備用生薑切薄片；小米辣切半切開青甜椒切方...
臺灣夜市小吃-臺式炸雞排
用料去皮雞腿肉4只地瓜粉約200克香蒜粉1.5大勺胡椒粉1茶匙《調味》：五香粉1/4茶匙蒜末10瓣海鹽1/2茶匙料酒2大勺醬油2大勺糖2茶匙水2大勺臺灣夜市小吃-臺式炸雞排的做法1️⃣10瓣大蒜🧄剁成末我其實抓了一把大蒜，數了一數...
臺式炸排骨
當你愛上一個人，就想學會所有他愛的菜，瞭解他的家鄉美食，願爲他動手下廚。美食的背後是對家鄉的思念，更是愛的心意❤️用料豬排3塊醬油20g米酒/料酒20g水20g糖10g黑白胡椒2g肉桂0.5g五香粉0.5g蠔油6g蛋黃/全蛋1個玉米/地瓜...
臺式炸雞
用醃肉粉醃漬後的雞腿，肉質更軟嫩，利用脆皮鱗片炸雞粉粉漿將肉汁所在裏面，外層裹上地瓜粉做出臺式炸雞的顆粒口感，再搭配臺式炸物的精髓-九層塔和胡椒鹽，真的要來杯啤酒啊!對了，雖然炸雞裹了粉漿和乾粉，但由於脆皮鱗片炸雞粉...
臺灣夜市小吃～臺式炸豬排
這是一道簡單又親民的道地臺灣小吃料理！醃肉➡️沾粉➡️再炸就好啦✅是不是粉簡單啊(*^▽^*)用料豬里肌肉（厚）5片地瓜粉（顆粒）適量胡椒鹽（炸後灑）適量《醃肉汁》：醬油3大勺白胡椒粉1小勺五香粉1小勺料酒3大勺糖2大勺蒜頭（拍碎）6瓣...
臺式風味香酥大雞排
早餐來一份臺式風味香酥大雞排真是元氣滿滿。太陽谷臺式風味香酥大雞排外酥裏嫩，大口滿足。用料太陽谷雞排1塊油適量番茄沙司適量蔬菜（配菜）少許臺式風味香酥大雞排的做法臺式風味香酥大雞排從冰箱的冷凍室拿出來，無需解...
臺式三杯雞
三杯雞起源於江西，據說跟文天祥有關，傳統是使用一杯米酒一杯醬油一杯香油慢燉而成，當然這個調味料對於今日飲食而言油和鹽都攝入超標了。這道菜傳入臺灣後，搭配九層塔和臺灣紅標米酒成爲臺式三杯雞，今天來製作一下這道菜，使...
臺式炸豬排
用料豬排4片臺式紅蔥頭適量再來米粉2生粉1雞蛋1個臺式炸豬排的做法豬排洗淨拍打好，瀝水，加臺式紅蔥頭適量，米酒/黃酒適量，再加糖、生抽、黑胡椒醃製30分鐘，再來米粉加生粉備用；空碗裏打一顆雞蛋攪勻，把豬排放入，裹好蛋液放入...
臺式蔥燒雞
迷上燒菜節目的黑漆漆，算是做出來第一個像樣的菜啦！用料雞腿肉3只姜6片蔥2根紅辣椒2小個醬油2勺小麥粉3克鹽5克胡椒粉3克臺式蔥燒雞的做法將雞腿肉剔骨（這一步簡直用了我好久），用刀稍微小心地切一切肉（這一步一方面是爲了把...
臺式醉雞
臺式醉雞😋😋😋一直以來用棉線綁的去骨雞腿，這次改用錫箔包，做的醉雞形狀反而更美。那誘人的小肥仔，你知道有多美味？！用料去骨雞腿2.6公斤花雕酒500毫升鹽55克糖40克紅棗70克（可減少）枸杞30克當歸7克臺式醉雞的做法Costco買...
臺式滷味雞
天氣越來越冷，做點好吃又簡單，快捷的最適合啦。最近常用家樂臺式滷肉汁調味料來做香滷雞腿肉，每次做一盤配白飯，配麪條也很贊~家樂臺式滷肉汁調味料有八角，小茴香，桂皮等多種香辛料，鹹甜複合，是五星大廚研發的配方，可以保證每...
臺式雞蛋餅
10分鐘出鍋，簡單易做，好吃營養，還能當便當帶到公司吃哦~用料中筋麪粉適量玉米粉適量雞蛋2個蔥花#油#番茄醬適量千張2小片培根1片臺式雞蛋餅的做法碗中加入中筋麪粉和玉米粉，比例爲3:1，打入1個雞蛋，稍加攪拌加入適量水，攪拌均...
臺式炸雞排
如何炸出外脆內多汁的雞排呢？前陣子去臺灣在臺中吃到了人生最好吃的雞排，協力旺雞排，讓我這種對炸物無感的人也森森淪陷了，回來之後久久不能忘懷，就很想自己也能炸出那麼好吃的雞排，於是。成功了！用料雞胸肉一大塊蒜末醬油1...
臺式炸排骨&醃排骨
這個排骨麪我經常做，前期處理麻煩些炸好後燉排骨高壓鍋煮20分鐘，就是一頓美味的排骨麪了！用料排骨1200克生抽60克糖50克料酒40克香油10克五香粉2克白胡椒粉2克蒜末30克材料B粗地瓜粉50克色拉油油炸適量臺式炸排骨&醃...
臺式雞肉飯
用料雞腿生抽糖料酒油蔥酥蔥、薑黃瓜臺式雞肉飯的做法雞腿在蔥姜料酒水裏煮熟，去皮，雞腿肉撕成小條雞皮切成小塊，在鍋裏把油煎出來，煎焦的雞皮可以留着把生抽、糖按照自己的口味放到雞油裏，加入幾勺煮雞腿的湯，在鍋裏繼續加...
臺灣夜市小吃《臺式炸豬排 炸排骨》
這個排骨厚度不像日式豬排那樣厚因此較快熟，也因爲如此可以醃得入味，剛剛好下飯的味道，不會太淡或過鹹，拍打過的豬肉口感很嫩很好吃。喜歡吃臺式排骨飯的朋友一定要試試喔用料里肌豬排4片地瓜粉適量《醃肉料》：大蒜🧄（拍碎）1...
臺式咖喱雞
正在努力學習廚藝的小煮婦，今天來嘗試一下咖喱雞用料咖喱2塊土豆6個胡蘿蔔5根洋蔥半個芒果半個個雞翅2kg無乳糖牛奶1小杯臺式咖喱雞的做法洋蔥小火炒一下注意小火。土豆胡蘿蔔切滾刀塊放入翻炒。隨後放入水燉煮。醃製...
臺式鹹酥雞
正處於異國的疫情爆發，回國機票一票難求。孩子網課，在家辦公，老母親只好每天變着花樣給神獸和她們爹投食。臺灣路邊攤的這款小吃是他們的最愛。用料醃料醬油2湯匙鹽1/2茶匙糖1茶匙九層塔1小把米酒2湯匙大蒜切碎3瓣雞蛋1...
臺式鹽酥雞
用料雞胸肉1塊料酒2勺生抽1勺烤肉醬2勺鹽1勺蒜2瓣五香粉1勺澱粉適量雞蛋1個麪包糠或燕麥適量臺式鹽酥雞的做法雞胸肉洗淨切塊，用刀背把肉摧鬆散，放入碗中，蒜切末備用。將料酒，生抽，烤肉醬，鹽，蒜末，澱粉加入碗中，用手攪勻按摩幾...