脆爽馬拉糕
下廚房有很多個馬拉糕的方子，一一測試了一遍。有雞蛋和無雞蛋版本沒啥差別，加雞蛋還麻煩;加泡打粉可以幫助產生漂亮的氣孔，口感更脆一點，要是不加口感更偏向於發糕;加完泡打粉和油後不二次發酵，直接開水蒸的，像是沒發起來的...
馬拉糕
之前去廣州旅行，跟妹妹一家在茶樓喝早茶，吃到一個很喜歡的點心，那就是馬拉糕。這個糕點有點像米糕，但是比米糕要更蓬鬆柔軟，還帶有淡淡香味。做爲標準吃貨的我，回來就研究了一下馬拉糕的做法，這樣以後想吃隨時可以做。正宗的...
爽滑馬蹄糕
用料馬蹄粉125克水820克糖150克馬蹄2個爽滑馬蹄糕的做法用50%清水煮糖用剩下的水與馬蹄糕粉混合，過篩兩~三次直到沒有粉粒。馬蹄拍碎。小火把一半粉漿倒入糖水，邊倒邊攪拌，變得很粘稠後離火。倒進剩下的粉漿繼續攪拌。倒...
清爽馬蹄糕
用料馬蹄粉125克馬蹄4個紅糖70克冰糖（白糖也行）70克水700克清爽馬蹄糕的做法備好材料，馬蹄去皮1，馬蹄切碎，細碎程度按個人口感喜好2，125克馬蹄粉➕350克清水攪拌均勻1，350克水➕紅糖➕冰糖➕馬蹄碎，中小火煮至冰糖完全融化2，調...
脆爽馬蹄片
這道菜酸甜辣鹹，入口脆爽，下酒很合適。用料馬蹄適量小米辣適量生抽適量醋適量蔥適量脆爽馬蹄片的做法馬蹄切片鍋熱倒適量油，放入馬蹄片翻炒加少許水，小米辣加鹽，生抽少許，醋（必須放）炒勻撒蔥花（因爲馬蹄本有甜味我就沒放糖）出鍋...
美味馬拉糕
每人都喜歡吃馬拉糕，我家人，朋友也不例外，但都在外面買，擔心添加劑等太多，不健康，所以經多方研究，多次實踐，終於總結出來這個方子——軟糯Q彈，用前醇香入鼻，食後口齒留香！且易懂易操作，每天一塊，是對家人最好的愛！用料紅糖35克雞蛋2...
馬拉糕
馬拉糕是廣式茶樓裏非常經典一款小吃，入口蓬鬆柔軟宛若蛋糕，再加上油潤香甜的味道，惹人喜愛。今天分享的做法，咱們用果乾代替傳統的紅糖，來做一款奶香奶香的蔓越莓馬拉糕。用料低筋麪粉150g牛奶130g雞蛋2個淡味黃油20g細砂...
馬蹄爽糕
我是全職媽媽，每天在家帶着我們家三將軍們（因爲三個都是兒子，所以給了他們個綽號）爲了他們我不斷的學習做點心，三將軍都愛吃小點心，今天做的是老大最喜歡吃的馬蹄爽糕，等他幼兒園回來肯定開心及了，想想他們吃的那開心的笑臉，自...
爽脆綠沙拉
用料鹽克橄欖油爽脆綠沙拉的做法lettace菜葉碎蘋果條葡萄小塊青瓜小片荷蘭豆小條funnelmint碎Dill橄欖油牛油果小塊鹽...
爽脆馬蹄糕
爽脆Q彈的馬蹄糕大人小孩都喜歡，最重要操作還很簡單。用料馬蹄粉250克馬蹄10個紅糖150克水700克爽脆馬蹄糕的做法400克的清水倒入250克的馬蹄粉攪拌均勻的粉水過濾一下粉末馬蹄切成小顆粒放到鍋裏，再放上紅糖和300克的...
廣西馬拉糕
廣西馬拉糕是傳統的小吃，口感細膩、Q彈、甜而不膩。老人小孩比較愛吃。用料紅糖25克泡打粉2克高筋麪粉180克木薯澱粉105克酵母1克小蘇打3克廣西馬拉糕的做法廣西馬拉糕製作方法小貼士注意用溫水攪勻糖...
爽口馬蹄糕
用料馬蹄粉150克馬蹄6個水A600克B300克糖180克爽口馬蹄糕的做法片糖是比較膩的，甜味的口感好，上色也好看，所以，片糖40克，黃砂糖140克。這個甜味是剛剛好，不算太甜，自己可以調節一下A清水600克倒入馬蹄粉攪拌至完全溶解B清水3...
馬拉糕和紅糖馬拉糕
僅供自己備忘參考用料雞蛋個馬拉糕和紅糖馬拉糕的做法馬拉糕製作注意紅糖馬拉糕製作注意...
Q彈馬拉糕
我做了無數次，送朋友都說好吃……好滿足用料紅糖270克開水690克酵母9克木薯粉270克低筋麪粉480克泡打粉10克玉米油35克Q彈馬拉糕的做法先把紅糖➕開水小火煮至糖融化糖水放至30度左右的溫度，倒入木薯粉➕低筋麪粉➕酵母...
馬拉松糕
用料牛奶200克雞蛋5個紅糖200克自發麪粉300克小蘇打粉1小勺玉米油160克椰糖50克馬拉松糕的做法材料有椰糖，紅糖，玉米油，牛奶，自發麪粉加入蘇打粉一起過篩。雞蛋5個將雞蛋打散把紅糖，椰糖，牛奶一起煮融化，然後熄火。把糖漿倒...
紅糖馬拉糕
只當是自己的筆記。做老酵份量不對，但也成功了。做馬拉糕減了差不多一半的油量。用料雞蛋個紅糖克麪粉克泡打粉克蘇打粉黃油克蜜糖薯仔啤酒鹽紅糖馬拉糕的做法十年前買的書，最近纔開始實踐😅看着麻煩，其實做起來還好🤣咕...
椰汁千層馬蹄糕，含有真實馬蹄粒，糕體Q彈馬蹄脆爽，值得品嚐。
前排貼士：1、視頻用的杯子是一次性杯，可用任何容器代替，按比例就行。2、粉水比例1:4到1:6，水越多越軟，水越少越易成型，按個人喜好調整。（“水”是配方內所有添加液體，包括椰漿含量）。3、糖量可隨個人口味增減。用料洲星馬蹄粉2...
黃糖發糕馬拉糕廣式黃糖馬拉糕
每次喝早茶必點黃糖馬拉糕廣式馬拉糕鬆軟香甜，與不同發糕相比口感細膩。用料雞蛋2個紅糖60克泡打粉6克牛奶100克黃油/葡萄籽油30克低筋麪粉100克黃糖發糕馬拉糕廣式黃糖馬拉糕的做法50克牛奶小火加熱，溶化60克紅糖。紅...
脆爽 馬蹄糕！
留學吃貨，房東是廣東人擅長做各種廣式甜點.我只負責在旁記錄步奏和吃！也是爲了以後自己饞起來會做！和大家一起分享這個菜譜！冬天就要來了，西岸也開始冷了！冬日火鍋後，來點爽脆的馬蹄糕再好不過！用料馬蹄粉250g紅糖375g水1500g...
南瓜馬拉糕
宅家一段時間最大的功勞就是愛煮好吃的，因爲愛勞動時間也就好過了，自己和家人也嚐到了口福，用料中筋麪粉350克木薯澱粉150克砂糖80克酵母5克泡打粉5克南瓜200克溫水200克南瓜馬拉糕的做法南瓜切皮蒸熟打成糊狀，趁熱加酵母...
Q彈爽脆馬蹄椰汁千層糕
馬蹄椰汁千層糕，是廣東人最愛的一道甜品之一。Q彈爽脆，層次分明，濃郁的椰子香味，再加上桂花的清香，實在是夏天的解暑甜品。用料馬蹄粉1盒250克黃糖2塊純牛奶1盒250克椰漿1盒400克煉奶40克清水700克桂花5克（可加可不加）Q彈爽...
脆爽馬蹄糕【港版】
馬蹄糕是一種廣東省，福建省閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化用料馬蹄...
馬拉糕🧈
用料紅糖80克溫水230克麪粉180克木薯粉80克酵母3克玉米油10克泡打粉3克馬拉糕🧈的做法紅糖加水化開，然後加入麪粉、木薯粉和酵母攪拌均勻至無顆粒狀。攪拌好，放入溫暖處，發酵半小時，至體積是原來的2倍。然後加入泡打粉和...
馬蹄鋪面的馬蹄爽馬蹄糕
學做馬蹄爽馬蹄糕，一不小心馬蹄全部鋪面😀不過，也挺好吃😋就當作新一款馬蹄糕吧！我的蒸盆尺寸：內直徑26cm,高度5cm.用料洲星牌或泮塘馬蹄粉250克黃片糖或冰片糖350～400克馬蹄8～10只（可加可不加）水（與馬蹄粉混合做生漿）750克水（煮...
香甜脆爽Q彈馬蹄糕
用料紅糖15克馬蹄粉250克水1400毫升片糖兩條半馬蹄9個香甜脆爽Q彈馬蹄糕的做法準備好材料，馬蹄8-10個，這個隨自己，喜歡可以多放兩三個也沒事，削皮切碎，我是用絞肉機，一分鐘就碎了😂，紅糖15克，片糖兩條半，甜度剛好了，太甜會很膩...