爽口馬蹄糕

用料  

爽口馬蹄糕的做法  

1. 片糖是比較膩的，甜味的口感好，上色也好看，所以，片糖40克，黃砂糖140克。這個甜味是剛剛好，不算太甜，自己可以調節一下

2. A清水600克倒入馬蹄粉攪拌至完全溶解

3. B清水300克把糖煮融化就可以了

4. 從a水倒入大概三四勺馬蹄粉水，加入b糖水中，用小火慢慢攪拌至流動性緩慢，推的過程開始稠，就關火了。

5. 如圖所示。建議用不粘鍋。

6. 再倒回a水，徹底攪拌均勻。

7. 加入馬蹄，這個馬蹄的量看個人喜歡，可多可少。

8. 忘記拍這一步了，容器我用這個8寸pizza盤，剛剛好。

9. 大火蒸25分鐘。等涼了以後就會凝固了，千萬不要熱乎乎就切了哦。