冬筍燜肉
用料冬筍500克冰糖20克姜5片老抽1小勺生抽2小勺蔥花5克糖50克五花肉60克料酒50克鹽20克幹辣椒3個冬筍燜肉的做法筍切塊後用水煮5分鐘，撈起來待用，鍋燒肉加冰糖調至金黃色放五花肉炒一下，放筍，放調料，加生命的源泉一直悶着...
冬筍燜蹄筋
偷飯賊系列用料冬筍兩個冰糖10克生抽2勺大蒜3個蠔油3勺牛蹄筋500克生薑1塊麪筋2個桂皮2小塊八角3個香葉3片花椒20粒砂仁4克草果2個白蔻4個南姜2片丁香5粒蔥白2段紅蔥頭1個洋蔥小半個冬筍燜蹄筋的做法蹄筋用高壓鍋壓爛...
紅燒肉燜冬筍（無油水煮版）
最近訂了一箱冬筍，各種菜式上陣，因爲放不住呀，放老了就太浪費了，畢竟在大北方能吃上冬筍已很幸福，但是真的貴呢！紅燒肉加了冬筍，肉爛而不膩，筍鮮香入味。用料食材五花肉800克冬筍兩根約600克香蔥1根蒜5.6瓣調料生抽20毫升老抽...
油燜冬筍菇
冬菇與冬筍皆爲山珍。富含多種營養。將兩者巧妙的結合在一起油燜。真是美味互補，營養倍增。用料冬筍500克左右冬菇(新鮮)150克生抽1湯匙半老抽1小匙冰糖10克香蔥2根芝麻油1/2匙食用油3湯匙溫水約100克油燜冬筍菇的做法...
筍乾、冬菇、蝦米燜肉粒
喜歡筍的朋友必定會喜歡它……它是米飯、白粥、蔥油拌麪的絕佳配菜喲!用料筍乾\150克、前腿肉250克蝦米隨意、冬菇5個、辣椒一個、豆瓣醬2小勺、胡椒粉、糖、鹽按平時煮菜放量……鹹淡自調筍乾、冬菇、蝦米燜肉粒的...
鴨肉燜冬筍
家裏八角香料用光了，有香料的可以放2個八角，1段桂皮，幾片香葉用料鴨肉500g冬筍300克醬油3勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺十三香2勺紅蔥頭4瓣蒜頭4瓣姜6片鹽適量鴨肉燜冬筍的做法1.鴨肉冷水下鍋2.加入薑片、料酒去腥3.焯出浮沫...
春筍燜冬菇
用料春筍根生抽勺糖克冬菇/花菇澱粉蔥春筍燜冬菇的做法筍，切好後汆水。冬菇/花菇提前泡發，切塊。蔥段，隨意，不喜歡的可以不下。大火，下油，先炒一下菇類，然後下筍，翻炒幾下，下生抽（1-2勺），糖（1勺），然後加入溫水。小火燜5-10分鐘，注意留...
冬筍燜板鴨
老舅在每年的春節前夕，都會寄來他自己親手熏製好的臘魚、臘肉、臘灌腸。一看這千里迢迢而來、堆滿一桌子的臘貨，婆婆臉上都樂開了花，一邊不厭其煩的講她年輕時如何在湖南老家和老舅一起做臘貨的境況，一邊手腳麻利的將臘魚...
冬筍燜牛腩
用料牛腩300g春筍或者冬筍200g蔥姜少許醬油糖蠔油冬筍燜牛腩的做法準備燉好有底味的牛腩冬筍切片，+鹽+油焯水，撈出備用蔥花+薑片熗鍋，出香味後下入冬筍小火煸至冬筍發黃微焦倒入牛腩以及適量的醬肉原湯翻炒加適量蠔油以...
紅燒肉燜冬筍
等了好久的冬筍終於在街上出售了！20塊一磅，78塊買了10只，撿到寶一樣開開心心回家做紅燒肉燜筍子～用料五花肉500克冬筍500克姜一塊料酒適量冰糖一塊生抽兩勺老抽一勺八角香葉草果適量紅燒肉燜冬筍的做法五花肉冷水下鍋加姜...
雞油燜冬筍
土雞上的黃油，熬出了一碗香香的雞油。恰巧南方的好友寄來一箱冬筍。兩個應該很搭呀！用料冬筍500克雞油50g姜肉桂黃酒黃糖辣椒粉老抽、生抽、鹽雞油燜冬筍的做法冬筍用水煮10分鐘，雞油已經熬出來了！生薑切片。寬油將生薑煸...
張姐-油燜筍（春筍，冬筍）
用料春筍（冬筍）400克豆瓣醬1茶匙色拉油適量（比平時炒菜多些）鹽少許張姐-油燜筍（春筍，冬筍）的做法春筍洗淨控幹水分，放案板上輕輕拍扁，再切成3釐米長1釐米多寬的長條，起鍋大火入油加熱後放入少許鹽，倒入春筍不停煸炒出筍香味後，放...
油燜冬筍絲
碎碎念：冬筍這個東西，愛吃的人愛得很，不愛的人完全吃不出好。隨意吧。用料冬筍3個（小個）豬裏脊適量大蒜2瓣鹽適量醬油/老抽1勺白糖少量地瓜粉/嫩肉粉少量鍋具不粘炒鍋油燜冬筍絲的做法1、冬筍去殼、去皮、洗淨、切絲；2、豬...
冬筍黃燜雞
冬筍是毛竹的地下莖側芽發育出來的嫩芽，冬至來臨前挖的冬筍最嫩，口感最好，冬季嚐鮮可別錯過了。鮮嫩爽脆的冬筍深受吃貨們的喜愛，用我家先生的話說，冬筍纔是“冬菜之王”，有了它，蘿蔔白菜都要靠邊站了用料冬筍3個-400克雞腿+...
冬筍燜寬粉
餓到忘記拍成果照🤣用料冬筍大隻的半個寬粉一把蒜3瓣生抽3大勺老抽1勺料酒1勺冰糖3小塊鹽適量雞精適量豬肉適量冬筍燜寬粉的做法冬筍切片，焯水1分鐘，過涼水備用。豬肉切片，一定要有肥肉才香香哦。我的肥肉爲啥沒拍上蒜瓣...
冬筍愛好者——油燜筍
沒有紅燒肉，就想吃個快手簡單的油燜筍。年後最後一波冬筍了，11塊一斤。2022年春節，上海只愛冬筍，只愛新鮮的筍。挑選冬筍，一定要選那種沒磕碰的，這種才容易儲存，吃多少撥多少。用料冬筍白糖生抽老抽冬筍愛好者——油燜筍的做...
冬筍羊肉燜飯
冬季冬筍甘鮮，羊肉肥嫩，冬筍與羊肉的搭配又滋補又美味用料羊肉500g洋蔥一隻冬筍150g料酒少許黑胡椒碎少許孜然粉少許生抽少許郫縣豆瓣醬少許白砂糖少許蔥花少許冬筍羊肉燜飯的做法洋蔥切丁，冬筍蒸熟後也切丁羊肉切小塊用...
冬筍燜豬蹄
中式料理其實最講究個人口味，所以有幾句話一定要說在前面：1、我用來加調味料的勺較大，1勺相當於一般瓷勺3勺。大家在調味時可以參考我的用量，但具體還是要依自己的飲食喜好。2、我比較喜歡吃軟爛一點的豬蹄，所以豬蹄前前後...
冬菇冬筍燜豬肉
客家人做紅燒肉必用紅曲米取色，是藥食同源的極好運用。用料五花肉1000克幹香菇15朵姜4片蒜頭9-10瓣生抽3勺紅蔥頭4個冬筍一個冰糖十幾粒料酒3-4湯匙勺紅曲米1湯匙鹽適量冬菇冬筍燜豬肉的做法香菇洗淨去蒂泡發好冬筍切...
美滋滋冬筍燜五花肉
冬天就要進補。冬筍滋陰，豬肉補腎，二者燉煮最佳搭檔！用料五花肉一小塊姜5片料酒3勺生抽2勺金蘭醬油2勺鹽少許冰糖幾顆冬筍5-6顆胡蘿蔔3根蔥花若干八角2個桂皮1小塊美滋滋冬筍燜五花肉的做法準備食材，五花肉切小塊容易熟。...
魚燜冬筍
冬季的筍特別滋補，鱸魚既有營養又不會貼膘，所以就想將兩樣放在一起，做了這道菜，簡單容易上手喔！用料新鮮鱸魚一條冬筍一個姜一個蒜兩瓣幹辣椒五個料酒2勺醬油2勺醋1勺鹽1勺糖1勺魚燜冬筍的做法將魚洗淨，在魚背上割4-5個口，插...
冬筍燜鴨
這道竹筍燜鴨是家鄉美食，筍的爽脆吸收了鴨肉的鮮香，簡直不咬太美啦。用料鴨肉半隻姜5片鹽2克醬油5勺筍200克料酒3勺蒜薹半個蔥小把冬筍燜鴨的做法冬筍切片，鴨子剁塊，蒜牌一下，蔥切段，薑切片。鍋燒熱，放一勺油，放姜蒜爆香，把鴨...
油燜筍-附冬筍切法
冬天不吃冬筍，難道要夏天吃嗎？好像也可以～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料冬筍/春筍2顆/去皮大約是200g油2勺/30mL/25g冰糖2-3小顆/5-10g（南北差異）生抽1勺/15mL/15g老抽1茶勺/5mL/3g蠔油1茶勺/3g油燜筍-附冬筍切法的做法【...
油燜冬筍
用料冬筍150克生抽10ml白糖3克料酒5ml鹽10克清水半小碗食用油25ml油燜冬筍的做法冬筍剝去外殼，切片。碗中加入生抽、白糖、醋、料酒、清水做成料汁。冬筍放入沸水中，加入鹽，焯水2分鐘(去掉冬筍澀味)，然後撈出瀝水。鍋中熱...
臘肉冬筍燜飯
用料大米杯冬筍克臘肉塊豌豆克胡蘿蔔根生抽勺鹽克大蒜苗根味精（本人炒菜習慣用味精）克五香粉勺臘肉冬筍燜飯的做法冬筍，豌豆，胡蘿蔔焯水，切丁，臘肉切丁，大蒜苗切細。鍋裏放少油，臘肉下鍋炒一下，把油逼出來一些，再放冬筍，豌豆，胡蘿...