培根卷芝士飯糰（超快手附技巧）
野餐必備快手菜！超好吃！用料培根芝士黃油/油熟米飯可用適量黑芝麻培根卷芝士飯糰（超快手附技巧）的做法培根芝士對半切爲一個的量。把芝士片放在培根片上放飯。【技巧】先把飯平鋪，不要放太多，然後在卷的時候，再把飯撥攏，不然...
蛋撻液（附加快手披薩）
老記不住配料表，乾脆出個自己的，六到八個皮的給寶寶的可以不加淡奶油，把牛奶變成100g就行沒有淡奶油可以換煉乳，十克左右就好，牛奶跟煉乳加起來100g，個人不太喜歡吃甜，建議如果加煉乳的話糖就可以不用加了用料牛奶50克淡奶油...
超級鬆軟的中種吐司（附：手工手套膜）
透過我的不斷調整和嘗試，終於做出了這一套簡單又方便的配方，又能快速揉出手套膜！！歡迎嘗試！這個是450克吐司配方！最後有揉手套膜的詳細視頻！用料中種材料：高筋麪粉210克牛奶130克酵母2克主麪糰材料：高筋麪粉90克全蛋液35克牛奶...
手擀麪（附帶面滷）
麪食是中國美食之一，那麼麪條也是我們家庭必備的餐桌美食，早餐來上碗，滿滿的幸福感。（性情啦哈😊）用料麪粉根據人多少定鹽少許清水適量手擀麪（附帶面滷）的做法麪粉加鹽和棉絮狀揉光滑醒十多分鐘。擀薄皮寬面，細面自己定，放麪粉...
內蒙手把肉（附羊湯）
蒙族吃羊肉講究原汁原味，因爲肉本身就比別的地方好一點，而且容易買到新殺的小羊。所以調味主要靠蘸料。用料羊4到6斤香菜3根鹽4小勺大蔥兩段大料5瓣小蔥半根大蒜1頭內蒙手把肉（附羊湯）的做法將小羊的羊排羊骨徹底解凍，可提...
手揉漢堡包（附肉餡餅）
麪糰手搓了大概20分鐘，摔打了15分鐘。糖和鹽的量讓餅光吃也是很不錯的。😋用料普通麪粉250克冰牛奶100克冷藏雞蛋1個糖45克鹽3克酵母3.5克奶粉10克軟化黃油30克白芝麻（生）表面手揉漢堡包（附肉餡餅）的做法1⃣️、除黃油、牛奶...
紫菜餛飩（附快手湯底）
紫菜餛飩真的不是黑暗料理，超級鮮美的用料紫菜1張豬後腿肉1斤蝦皮20克蔥1根蠔油1勺醬油1勺香油1勺鹽少許白胡椒少許湯底配料醬油少許白胡椒少許香油少許小蔥少許紫菜餛飩（附快手湯底）的做法準備材料：紫菜剪小碎洗淨用紗布...
蝦仁手擀麪（附手擀麪做法）
手擀麪好吃，筋道，做起來也挺快的，不到一小時，就能把麪粉變成一盤香噴噴的炒麪。用料麪條麪粉1杯水85-90ml鹽1/4tsp配料西葫蘆1根葫蘿蔔半根青蔥2根蝦仁適量油、鹽、生抽適量蝦仁手擀麪（附手擀麪做法）的做法將麪粉、水、鹽備...
紅油抄手（附元寶形抄手的包法）
天冷了就愛吃雲吞抄手那類食物，這次做的簡單快手的。我最喜歡快手的做法啦，哈哈。用料餛飩皮20張豬肉半斤蒜2瓣蔥白，蔥花適量鹽一小匙生抽一小匙蠔油適量雞蛋清一隻五香粉，雞粉適量辣椒麪4勺藤椒1小把白芝麻2匙陳醋半碗香...
包子手法教程（附視頻）
自己包的包子，重新載入了我對“皮薄肉厚”的理解，太滿足了！😋用料普通麪粉（中筋）1000克（2斤）水500克酵母5克泡打粉5克包子手法教程（附視頻）的做法提前將酵母拿溫水（室溫30℃）化開，充分激發酵母活性1000克麪粉中先倒入5g泡打粉，再加水用...
一碗有澆頭的手擀麪（附手擀麪比例）
外婆年紀大了，有很省，不肯吃肉，固執，醫生說她很需要補充B12，所以想各種辦法讓她吃肉肉。把肉絲肉末放在面裏是個好辦法，但也要換換新花樣，趁着週末在家做了很多炸小肉丸，正好可以做做湯，或者面澆頭，亦或者蒸菜！用料手擀麪小麥粉2...
快手披薩【附快手披薩醬做法
我常常有進食衝動，就是想到什麼，就馬上想要吃到它！不然心心念念着如同被螞蟻鑽心一樣難受～我相信大多數人會跟我一樣～我愛好美食，愛好廚房，喜歡自己鼓搗出自己想要吃到的美食～So，今天的午餐是披薩，冰箱裏沒啥料，只有南瓜和廣式臘...
手抓餅版【培根雞蛋餅】附【香腸卷】
用料手抓餅2張培根2片雞蛋2個油少許黑胡椒少許芝士片1片番茄醬適量手抓餅版【培根雞蛋餅】附【香腸卷】的做法手抓餅兩邊切開放上培根把雞蛋放一端然後捲起來兩邊捏緊，對半切開刷油，撒上黑胡椒，擠上番茄醬，放上芝士片，邊角...
蛋糕卷（附卷的手法）
慧繪的方子，下廚房有她的賬號，裏面也有蛋糕卷的方子，她這個方子我經常做，個人很喜歡，也是蛋糕卷裏首選方子，依舊後蛋法，28*28的烤盤用料蛋白4個（雞蛋帶殼重60g左右大小）蛋黃4個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉52克細砂糖60克蛋糕卷...
手揉南瓜豆沙麪包(附手揉視頻)
喜歡吃南瓜和麪包，於是就想做個南瓜麪包。手揉起筋的過程比較有感覺，那些力氣小沒耐心的不要嘗試哦，想鍛鍊身體的可以。用料高筋麪粉300克南瓜泥200克酵母3克雞蛋1個糖30克鹽2克黃油30克豆沙餡100克黑芝麻(裝飾用)少許克...
四川抄手（附抄手皮做法）
抄手乃是四川成都著名小吃。以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。（同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓麪皮包而抄手則是用正方形麪皮包）抄手是四川人對...
新手披薩🍕（附餅皮）
這是一款即興的披薩，手裏有啥材料就加啥。2020年2月的特殊時期，國民廚藝水平提升的關鍵期，我今晚折騰了一款家庭快手披薩🍕，感覺還不錯，記錄下來方便以後用。用料黃油15克鹽2克麪粉200克溫水適量酵母2克糖7克玉米粒少量火...
意式pizza（附手揉餅胚）
意式pizza餅底都是手工製作，把餅底壓平再在手裏甩得又薄又圓。再正宗一些的是用窯爐烤的，溫度可達500度以上，烘烤時間短，餅底偏糊，蓬鬆有嚼勁，可以摺疊餅底也不會裂。意式pizza的餡料相比於美式pizza也簡單一些。用料麪餅：高...
手抓羊肉（附蘸料）
💝簡單的食材做出不一樣的美味💝①羊排選擇新鮮羊排味道更鮮，肉美湯肥。②配料用最簡單，不侵佔羊肉的鮮味。③有時間能用鍋燉上一個半小時，最好不用高壓鍋壓。👊做法簡單易操作，廚房小白都能做出美味大餐…用料羊排2斤姜...
新手必做—小四卷（附圖）
大名鼎鼎小四卷，它既不是小四做的卷也不是小四卷的卷，好吧我真是廢話有點多～它是超級適合新手的蛋糕卷方子，由於材料中克數都是4，很好記，才叫小四卷，這個方子不易開裂很好用，大家可以試試。用料蛋白（60g中等大小雞蛋）4個糖（10g蛋...
糉子（附快手滷肉餡兒）
自己包得最好吃，迷你糉，大嘴一口一個，小嘴兩口一個哈哈，滷肉餡兒好好吃！！！用料五花肉滷肉餡兒豌豆滷肉餡兒糉葉適量糯米適量其他餡兒料適量糉子（附快手滷肉餡兒）的做法五花肉切丁煸幹加糖炒糖色加豆瓣醬，甜麪醬，五香粉，大料，炒香後...
手套膜 廚師機手套膜 附專業軟文知識 －完美手套膜附視頻
2018年7月18號新手建議水份減40克左右水份各品牌面粉吸水性不一樣，寶寶們預留水份記得個人喜歡含水量大的吐司，口感好，但對於新手整形會比較麻煩！所以你們記得預留水份麪包吐司比起蛋糕會複雜太多，所以會遇到各種各樣問題，...
手工擀麪 (附二種方法)
提起擀麪條，大家都搖頭，只要掌握要領也沒有那麼難。😝😜😝根據老媽擀麪多年的經驗和我的實踐總結了兩種方法。①直接法②摺疊法(餛飩皮就採用此法)。分享給廚友，讓你的家人也能吃上手擀麪，尤其是小寶寶們😊小貼士裏還有擀...
蔥油餅（附上詳細手法）
毛豆爺爺做的蔥油餅很香，大寶二寶很愛吃，透過毛豆爺爺的菜譜做爲記錄，讓家的味道能一直保留下來！用料麪粉250克開水140克左右鹽2克豬油或蔥油適量蔥花適量蔥油餅（附上詳細手法）的做法麪粉和鹽加開水揉麪成光滑麪糰，醒發半小...
花捲（附詳細整形手法）
花捲用料中筋麪粉500克酵母1滿茶匙水240克糖5克油10克鹽1/2茶匙蔥末1大把花捲（附詳細整形手法）的做法主鍋里加水：240克、酵母一滿茶匙.（要滿滿一茶匙、尤其是冬天）、糖5克、油10克設：1分30秒/37度/速度2加溫37度激活酵母活...