潮汕蝦肉卷
這道菜是每逢過年我家必備年貨之一，非常美味，吃後必回味無窮😀用料蝦仁50克雞蛋2個肉沫1000克生粉三勺花椒若干粒五香粉一勺紅蔥頭一斤馬蹄兩斤鹽若干克味精少量白酒一勺腐膜兩張潮汕蝦肉卷的做法前腿肉，剁成肉沫。馬蹄，...
潮汕蝦卷
潮汕蝦卷也叫粿肉用料豬肉500g馬蹄500g小蔥50g鹽10g玉米澱粉6g糖6g十三香3g白胡椒粉3g麪粉100g雞蛋3～4個（約200g）腐膜4～5張潮汕蝦卷的做法豬肉切丁，放入鹽、糖、白胡椒粉、十三香、玉米澱粉，攪拌均勻馬蹄切丁小蔥切成蔥花將...
潮汕春捲
潮汕春捲就是潮汕的特色小吃！！！從小不在潮汕長大的潮汕人！每次回老家總是要吃春捲！帶回家來又都壞了！！所以！！！自己動手做吧！！不一定正宗！但是真的超級好吃！！用料【食材主料】👇🏻春捲皮20cm20張綠豆瓣500g五花肉250克蝦米🦐50克香菇8...
潮汕芋卷
想吃的東西早晚都要來的，動手吧，吃貨君🤓用料芋頭1個（850克）薯粉80克十三香10克鹽5克花生米100克腐膜2張潮汕芋卷的做法集體先亮個相😜ོ熱鍋下花生米，注意翻炒均勻，炒香爆開皮衣即可結束（記得把花生衣剝掉避免口感有點發苦），...
潮汕腐肉卷
用料五花豬肉650克豆腐皮3張雞蛋1個澱粉70克十三香粉2勺芝麻油1勺醬油1勺蔥花4根切碎馬蹄200克切碎潮汕腐肉卷的做法1~五花肉碎先放醬油、芝麻油、醃製5分鐘，放手黨的我用竹簾方便卷：4直接放冰箱冷藏~想啥時吃拿出來切...
超鬆脆潮汕果肉（魚卷或蝦卷）
潮汕的小吃也是出了名的多，各種滷水、砂鍋粥、點心、雜鹹早點，果肉只是其中的一種，其實在家還是比較多的叫“魚卷”，聽說還有叫“蝦卷”的，並不真的有蝦哈。之所以很喜歡，是因爲在外面吃的很多這款小吃永遠不及自己做出來的...
正宗潮汕蝦卷【也叫果肉】
蝦卷，並不是裏面都一定下蝦肉。在潮汕地區，每逢佳節，每家每戶都會卷蝦卷，或用來拜神或饋贈親友。用料三層豬肉500g馬蹄400g蝦米一把【10元左右】紅蔥頭15-20粒雞蛋5個麪粉100g腐膜2張十三香適量鹽少許正宗潮汕蝦卷【也叫...
潮汕魚卷
用料肥豬肉250g草魚肉250g香菇250g馬蹄250g草雞蛋2枚豆腐衣5張麵粉50g胡椒粉20g鹽、糖、黃酒若干潮汕魚卷的做法肥豬肉蒸熟，魚肉去骨，香菇洗淨，馬蹄（最好是新鮮的，這樣口感爽脆）全部食材都切成小丁。麵粉、胡椒粉、鹽、糖、...
潮汕蝦卷（蝦棗改良版）
潮汕（棉小城）小吃蝦棗改良版，老媽一個人做蝦棗比較麻煩，所以給改良的。每逢過年過節或家裏有人過生日什麼的，我老媽一定會弄這個給大家吃，男女老少都喜歡……用料蝦一斤半豬肉一斤雞蛋2個豆皮3張馬蹄半斤香蔥2兩五香粉2勺（調...
潮汕菜 蛋卷(蛋肉卷)
這個菜在潮汕地區的肉丸店很常見，其實就是做肉丸的肉外面再包一層蛋衣，帶着蛋衣，就多了一股蛋香。特別是經過煎炸後，蛋酥香又酥又好吃。以前都是過年過節纔會吃，現在生活好了，想吃就買，價格比肉丸貴一些。用料蛋衣材料：雞蛋四...
炒潮汕肉卷
突然想吃肉卷，充滿小時候的味道用料鹽適量油適量蒜頭適量肉卷1條紅椒2個圓椒1個醬油適量炒潮汕肉卷的做法西芹斜刀切，個人覺得顯得好看點，備用圓椒（菜椒）和紅尖椒分別切絲，不用切太細，省個碟，把蒜頭也一起放上面了，備用肉卷切...
潮汕蝦卷（果肉/蝦棗）
這個是肉版，跟芋頭卷不同，好多朋友喜歡，可是我還沒動手改造，只能用我爸爸的版本來滿足下吃貨寶寶們的喜好了。之後動手做再完整上準確數據。用料馬蹄5斤五花肉5斤雞蛋適量蝦仔3斤魚仔3斤紅蔥頭2斤麪粉適量十三香適量鹽適...
潮汕肉卷，也有說叫潮汕粿肉
說是肉卷，其實應該是蝦肉卷纔對。對比純肉餡，加了蝦，蝦爲主，肉爲輔，味道更好。外面賣的都是一條細長的炸，我爲了方便把它切小塊了炸，要吃也方便，而且更容易炸熟炸透。用料肉100克蝦半斤馬蹄半斤雞蛋2個麪粉60克鹽2小勺白糖1小...
潮汕🦐蝦卷
老媽的拿手美食，聽說還是外公傳下來的手藝每年春節，元宵節老媽都會自己包“蝦卷”結婚後再也吃不到有媽媽味道的美食了今年心血來潮向老媽請教了一下覺得我應該可以試着去做這個美食沒想到第一次就成功了喜歡潮汕美食的...
潮汕特色蝦棗和蝦肉卷
年味十足的時候就是各家開始做蝦棗和蝦卷的時候，放假了，自己動手豐衣足食，還貨真價實用料去殼去腸的九蝦仁二斤馬蹄丁二斤雞蛋四個麪粉四兩多一點芹菜數根潮汕特色蝦棗和蝦肉卷的做法五斤九蝦去殼去腸處理後就這麼一點，淨...
潮汕果肉卷
用料馬蹄30個紅蔥頭10個五香粉3勺鹽100克紅薯個豬肉2斤克麪粉100克雞蛋3個潮汕果肉卷的做法材料切好備用豬肉，馬蹄，蔥頭切好備用，打入3個雞蛋，加入少許麪粉，十三香...
潮汕花捲
很小的時候媽媽做過一次花捲吃。長大了再也沒有吃過（媽媽沒再做過）特別懷念那個味道。在外面都買不到這樣的花捲吃。所以今天就自己做一次。重現媽媽當初的味道！我這裏用料比較足，所以花生跟蔥花比較多。可以放少一些。50...
潮汕粿肉卷
人生最幸福的事就是擁有健康的身體！還有美味佳餚！寵愛家人，寵愛自己！珍惜身邊人！用料麪粉300克馬蹄400g五花肉400克地瓜粉（或生粉）100g蝦米50克香菇8朵胡椒粉5克鹽適量蔥頭，蒜適量腐膜二張潮汕粿肉卷的做法蔥頭，蒜，香菇（熱油）切丁...
潮汕粿卷
一時想吃一時行動用料雞蛋1個蝦仁200克五花肉300克芹菜粒3-4根幹香菇8朵鹽1克胡椒粒1克薑末4克潮汕菜脯適量潮汕粿卷的做法菜脯切丁備用幹香菇溫水泡發。。切丁。熱鍋下入少許油下入香菇炒出香味。。備用蝦仁洗淨。。...
潮汕小吃——炸果肉（又名炸蝦卷）
用料豬肉丁（二層肉有瘦有肥）250克馬蹄（去皮後）150克幹香菇25克（泡好切丁後大約125克）蝦米25克紅蔥頭（切粒後）150克雞蛋2個地瓜粉150克腐皮3大張（一張包兩條）鹽適量雞粉適量胡椒粉（可以不下）適量醃肉配料豬肉丁250克料酒10克滷水汁...
潮汕卷章
進入冬天，白蘿蔔大豐收了，想消耗用不完的地瓜粉，卷章是最好的辦法！用料白蘿蔔5斤地瓜粉400克腐膜2張鹽4小勺白糖2湯匙花生適量芋頭1個潮汕卷章的做法蘿蔔去皮，刨絲。花生用冷水泡。加鹽。拌勻，脫水。待水脫得差不多，再稍微擠...
潮汕溪蝦卷
用料雞蛋6個大約300克鹽4克魚露幾滴味精幾小粒麪粉260克鮮蝦碎60克脆豬白肉100克豆腐皮1張潮汕溪蝦卷的做法雞蛋打至稍白，發點比較容易卷肉切成長小條狀蝦切碎麪粉過篩備用大豆腐皮切成4塊配料攪拌一起鋪到豆腐皮上卷...
潮汕肉卷
用料麪粉若干馬蹄若干雞蛋若干鹽適量香菇若干豬肉若干克蝦米若干克五香粉適量腐膜若干潮汕肉卷的做法切小將馬蹄、香菇、蝦米、肉切小，後將材料攪拌均勻，加入五香粉、鹽，後將雞蛋打散，倒入攪拌均勻的材料中，再加入麪粉攪拌...
潮汕蛋卷
這個是我們潮汕地區特有的，我們翻譯過來叫蛋卷，超級喜歡吃的！！！很香！！我的愛！！！用料腐竹膜幾張瘦肉300g馬蹄幾個雞蛋幾個麪粉適量蝦米適量鹽適量潮汕蛋卷的做法將豬肉切片，馬蹄切丁，裝起加入蝦米，鹽撈一下，然後加入雞蛋麪粉攪拌至粘...
潮汕の肉卷
以前每次過年，外公就會準備好材料來做肉卷。外公很有儀式感，每次做肉卷我都好開心，過節的氣氛濃濃的，做好蒸熟就會先掰一節給我蘸醬油吃。後來外公很少做了，每到過節我們就纏着老媽做肉卷，後來她也同意了，老媽做的肉卷比較大...