有關正宗茂名白切雞的做法步驟和正宗茂名白切雞做法圖解

正宗茂名白切雞

04-18

我們家最好吃的硬菜——爸爸牌白切雞，難得爸爸來我家，讓爸爸給我做了這道我最愛的白切雞，這個香油做的時候香味都要飄到隔壁小區啦～白切雞的靈魂在於香油，這道爸爸牌白切雞最最最重要的就是做香油！一道菜=一鍋雞湯+一道白切...

茂名牛腩粉

03-21

嫁了外地後，家鄉的每一道菜都想念，也記錄媽媽教的每一道菜用料牛腩1000克蘿蔔1-2根八角2個生抽3-4勺香葉5-6片桂皮少許沙姜少許蠔油少許小茴香少許茂名牛腩粉的做法這次忘記拍照片了。口述第一，買牛腩，帶點牛筋一起，我買了...

超好味的正宗名古屋炸雞翅

04-26

試做了好多個方子，味道都不對，於是上YouTube和Pinterest上看了無數個關於名古屋雞翅的菜譜，終於做出和日本當地味道很像的名古屋雞翅。味道比較重，又甜又鹹，但是真的好好吃呀。記錄一下並且分享給大家。醬汁可是有祕訣的哦...

廣東正宗白切雞

11-25

每次過節必有的菜餚。用料雞1只蔥2根姜3片薑末1勺沙薑末1.5勺蔥白0.5勺鹽1勺白糖1勺熱油1勺廣東正宗白切雞的做法1.把雞清洗乾淨，鍋中倒水，水開後加入蔥姜，把雞放到鍋裏燙一下，三起三落，再把雞放到冰水裏冷卻1分鐘，冷卻後，再...

揭祕正宗的家庭白切肉

12-04

新年將至，常年在外忙碌工作忽視了父母，每逢佳年倍思親，父母在遠方又是如何守望着我呢？工作的壓力讓生活一直都是圍繞着工作而工作，減少了對父母的關心，只有電話裏簡單的問候，每當想到遠在家鄉的父親和母親，一天天變老，兩鬢斑白...

白切雞

05-05

白切雞是經典粵菜，必須得‘嫩’‘脆’‘滑’‘彈’纔算工藝。用料清遠雞／三黃雞半隻姜一塊蔥2根香菜1根料酒2湯勺胡椒粉半湯勺糖半湯勺鹽1湯勺香油少許冰水（重要）1大瓶分兩次用白切雞的做法所有材料洗乾淨晾乾放蔥結料酒...

（茂名）高州豬腳醋

11-26

出來工作多年，能買到的都是廣式豬腳姜，用添丁甜醋那種黑色的。但是我家鄉的月子豬腳姜醋是用白醋煮的，口感軟糯，很清爽那種酸，配上黃瓜鹹一起融合出一股奇特的香氣，那種香氣對我來說是一種情懷。小時候一大家子人沒有分家，嬸...

廣東名菜之白切雞茂名白切雞（沙姜油版）

06-24

在外面吃的白切雞都是配生薑的但是我們老家茂名是配沙姜油的一個白切雞好不好吃沙姜油是關鍵當然要用本地的閹雞什麼叫閹雞呢？就是很難解釋反正廣東人吃白切雞要吃閹雞纔算正宗用料閹雞1只香菜2顆沙姜2塊花生油適量克...

不正宗系列之白切雞

10-24

用料雞黃梔子8個香葉，八角，桂皮少許姜蔥蒜適量不正宗系列之白切雞的做法梔子泡水，塗抹在三黃雞表面，上色放入鍋中滷煮，全程小火，我這隻雞大概用了20分鐘左右。滷好的雞過涼水，切塊裝盤。製作蘸料。因爲沒有姜和小蔥，我放了大...

正宗白切雞做法【椒麻味】

07-18

這道菜是正宗白切雞的做法，但是我做的是椒麻味型！用料三黃雞半隻姜5片乾紅花椒10粒八角2個山奈2個香葉3片幹青花椒50粒正宗白切雞做法【椒麻味】的做法這是我準備的香料把香料放進鍋裏，加水，燒開。把雞洗乾淨，水燒開以後放...

正宗沙姜白切豬手(豬蹄豬腳）

09-26

新方子已重新發布：第一次在酒店吃就被驚豔到的一道菜。雖然本人江湖混血(江西湖南）從小愛吃辣，但卻對粵菜情有獨鍾，粵菜配料少，講究原汁原味，非常營養健康。。沙姜：行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。這道菜...

正宗廣東白切雞

05-14

阿姨是地道的廣東陽村人，記錄一下她的拿手好菜白切雞！用料雞一隻姜一大塊（煮雞）鹽20克（煮雞）醬油25毫升（蘸料）薑末半碗（蘸料）獨頭蒜末半碗（蘸料）食用油20毫升（蘸料）正宗廣東白切雞的做法菜市場買雞一隻，超市雞不是現殺不好吃，和老闆說...

茂名餃子

02-26

用料豬肉1000克餃子皮1500克香菇10朵木耳10朵馬蹄20個韭菜500克花生米100克鹽少許蠔油四勺花生油適量茂名餃子的做法香菇木耳熱開水泡發後攪拌機打碎成末馬蹄洗乾淨打碎馬蹄粒五花肉去皮洗乾淨打成肉末一半的豬肉肉加...

白切雞蘸料

07-24

好的白切雞得搭配好吃的蘸料，這樣能多吃幾塊，重要的是簡單好做。用料蔥花半碗醬油一碗白糖2湯勺蠔油適量白切雞蘸料的做法熱鍋下油，蔥花，熬出香味蔥變色後倒入白糖，醬油，蠔油，攪拌到糖融化就可盛出搭配白切雞真的好好吃...

正宗廣式三提三放白切雞➕姜蔥蓉醬

10-07

用料雞1只醬⬇️姜2片蔥2根鹽1克油5克正宗廣式三提三放白切雞➕姜蔥蓉醬的做法水加蔥姜煮開，雞在沸水中進行三提三放，即放雞入水中10秒，從水中提起，再放入，重複三次。最後將雞放入水中，轉小火，煮15分鐘。入冰水浸泡兩分鐘。掛...

“白切雞”正宗做法‼️鮮香滑嫩Q彈‼️

10-27

白切雞是一道經典的粵菜，它吃起來原汁原味，兌上一些蘸料，鹹香美味！百吃不厭！用料三黃雞1只焯水：姜.蔥.料酒適量蘸料：姜.蔥.鹽.油適量“白切雞”正宗做法‼️鮮香滑嫩Q彈‼️的做法雞洗淨瀝乾水分。起鍋燒水，水量至少要沒過雞，水開...

電飯鍋白切雞（又名苦逼留學生白切雞）

03-13

現在人在挪威做交換生。突然想吃白切雞，完全擋不住！看了整個下廚房也沒有找到更親民的菜譜，於是融合了家裏奶奶給的菜譜和所見所聞減去冰箱裏沒有的材料做出了這頓飯。竟然！還不錯！關鍵是隻需要一個電飯煲。想不到竟然成功...

簸箕炊（茂名小吃）

08-17

簸箕炊就吃過一次，那還是妹妹遠嫁茂名，那會她做着月子，，我和老爸大老遠的去看她，，她的婆婆就買了這道當地小吃，，吃過一次感覺還不錯，意外的發現下廚房有這個方子，，哈哈，想着嘗試下，很成功，，記錄下（蒸的容器我用的是6寸披薩盤）用料粘米...

懶人版白切肉

04-11

有人想吃白切肉，但是我懶的弄呀，然後有人說你直接把肉放米飯裏一起蒸吧！好吧！原來可以這麼簡單又美味用料五花肉240克蒜5瓣生抽3湯勺蠔油半湯勺醋半湯勺（多少隨意）姜2片小米椒1個白糖3克（隨意）家樂點蘸鮮露2克料酒半湯勺涼白...

正宗廣式白切雞

07-14

白切雞想必有很多的人都吃過這一道菜的吧，是非常傳統的特色粵菜。吃起來的時候還是脆皮嫩肉的，所以很多的人都是非常喜愛吃這道菜的。特別是在兩廣一帶，白切雞在家宴中更是不可缺少的一道菜，白切雞不僅在吃起來的時候特別...

白切雞（正宗廣東骨頭紅的做法）

11-26

用料三黃雞隻白切雞（正宗廣東骨頭紅的做法）的做法如視頻所述...

正宗湛江白切雞

06-13

用料雞1只生薑3片蔥2-3根沙姜1個香油正宗湛江白切雞的做法燒開一鍋水，然後放生薑，整蔥，放鹽放雞精放雞🐔泡一下，拿出來讓肚子裏的水流出去，然後再放下去，開最小火泡15分鐘用筷子戳一下雞腿，看有沒有血水流出？如果沒有就可以了...

白切雞（正宗清遠雞）

04-22

疫情嚴重的期間一直不敢回去老媽家次她老人家養的雞🐔！只能去菜市場買回來解解饞，旦素菜市場的雞你懂的…無論是做蒸雞、醬油雞、白切雞……都強差人意！剛好要回去辦點事、必須要帶多幾隻回來才能一解我對它們🐔“相思之...

正宗白切雞