🍞吐司失敗，求大神指點
圖一圖二是我做的失敗的，最後一張圖是網上的，我做出來手膜有發酵也剛好烤完也完美，就是切開有孔洞我不知道哪個步驟有問題...心塞求指點！用料高筋麪粉280克牛奶100克酵母3克雞蛋1個鹽3克水50克淡奶油28克黃油35克🍞吐司失...
2分鐘搞定大神萬能蘸料（不辣）
很多人都知道少吃辣的養生。但是很多時候真的是需要一種蘸料，不辣的能好吃嗎？這裏我就分享一下我家的大神級的萬能蘸料。巨好吃！蘸啥都可以哦！用料蒜泥5瓣大蔥一小段陳醋2湯匙糖1湯匙鮮醬油11/2湯匙麻油1湯匙油少許花椒約...
聽說這裏很多大神
本人學裱花3個月了還沒做過蛋糕店裏的人讓我幫她隨意發揮做然後我做了一個這個說很醜，信心都被打擊沒了不想做蛋糕了😰發來給大家看看幫我看看是不是真的很醜真的不適合做蛋糕嗎🙁用料楓糖胚聽說這裏很多大神的做法我...
正宗湖南血鴨做法 當地大神手稿復刻版
從湖南迴來以後饞血鴨，於是即日跑好遠買只水鴨，按照懷化大神手稿上的步驟，根據個人喜好改變了一些細節，這鴨子瘦沒得油，割了點風乾臘肥肉煉油，居然味道更濃厚了，老抽沒有，改用炒糖色上色，鴨肉不再黢黑，有點黑裏透紅，桂皮用了上次...
Ins歐包割花大神作品
美好的事物大家一起欣賞我最喜歡的割花大神作品可惜不是我做的😂用料割花面團1刀片1Ins歐包割花大神作品的做法麥穗飛刀鹿與竹雪花印花印花葉子葉子...
我的第二個吐司再次失敗求大神指點
喜歡吃吐司的我決定自己嘗試做各種吐司用料高筋麪粉280克冰淡奶油110克冰牛奶110克冰煉乳20克蜂蜜10克糖20克酵母4克鹽3克黃油20克椰蓉餡兒黃油30克糖霜15克煉乳15克蛋黃1個細椰蓉50克牛奶20克奶粉5克我的第二個吐司...
各位大神誰能看看這是怎麼回事
用料雞蛋12kg麪粉14kg油11kg泡打粉600g各位大神誰能看看這是怎麼回事的做法這是烤爐熱風旋轉爐190度烤17分鐘一爐烤出來的一個顏色淺一個深顏色淺的是前半鍋的深的是後半鍋的組織也不好涼透包裝以後吃着掉渣小貼士手...
我人生的第一枚蛋黃酥遇到了一些小問題求大神指教
第一次做蛋黃酥，做了12枚，但是口感吃起來蛋黃特別幹，不知道是不是因爲蛋黃去腥時間長了的原因？另外就是我做的油皮在揉麪過程都挺軟的啊，出了手套膜花了30分鐘、爲什麼鬆弛後包餡兒就有些硬了，擀卷第二次還破皮，最後包餡兒擀...
配方 | 約翰·馬丁大神的“西番蓮瑪卡”，完整配方奉上。
用料芒果個白砂糖克低筋麪粉克配方|約翰·馬丁大神的“西番蓮瑪卡”，完整配方奉上。的做法橄欖油海綿蛋糕66%杏仁膏225g雞蛋165g麪粉55g泡打粉5g橄欖油75g檸檬皮一個總計：525g做法：將杏仁膏軟化，和雞蛋，檸檬皮混合均勻面粉...
參考卷卷大神的空氣炸鍋脆脆烤排骨
用料鹽2勺雞蛋1個料酒2勺排骨700克糖2勺醬油2勺老抽半勺蒜4瓣參考卷卷大神的空氣炸鍋脆脆烤排骨的做法把排骨泡在水裏半個小時泡出血水切蒜末不要太小塊炸過之後會苦用料醃上至少一個小時加一個雞蛋適量澱粉抓勻空氣...
【熔岩水晶蛋糕】烘焙大神指尖的花樣年華！
甜蜜的砂糖熔鍊成透藍的水晶，以隨性的塊狀，呈迷你岩石之態，讓人彷彿置身於水晶溶洞之中！用料雞蛋3個糖粉45克低筋麪粉67克黃油30克牛奶30克【熔岩水晶蛋糕】烘焙大神指尖的花樣年華！的做法雞蛋蛋清，蛋黃分離，打發蛋黃至顏色...
總結了各位大神廚師機輕鬆出手套膜的要點
麪包注意要點：夏天加冰攪拌提前一晚做中种放冰箱，發酵至3-4倍大，（也可溫室發酵3-4小時）揉到全部擴展後鬆弛15分鐘分割，繼續鬆弛10分鐘（全程蓋保鮮膜）裝磨具放烤箱加一碗熱水發酵1小時左右(2-3倍大）液體量越大，越容易出膜，成品也...
好吃的紅薯餅子收藏一下，簡單，會做的人都是大神
親自下廚，美味好極了！🍞😍😍😍😍😍😍🍞🍞🍞🍟🍰🍧🍦🍣🍢🍡🍻🍺🍶☕🍵🍳🍐🍋🍇🍈🍑🍯🌮🍮🍗🍍🍸🍐🌽🍖開始，瞭解！😝用料餃皮，十五張左右。牛奶，少許。紅薯一個。糖，一丟放紅薯泥裏！克好吃的紅薯餅子收藏一下，簡單，會做的人都是大...
大神牌土豆泥
用料土豆1個洋蔥1/4個黃瓜1/3根胡蘿蔔1/3根午餐肉1/2罐丘比沙拉醬N勺黑胡椒2勺大神牌土豆泥的做法洋蔥黃瓜胡蘿蔔午餐肉切丁；土豆切片蒸熟，拍碎攪拌，吃！和的絕版吉野家土豆泥一樣的味道，爸爸媽媽都說好吃。大神出品，必屬精...
森歌小廚房 |你的脆皮五花肉烤對了嗎？來看看大神的做法~
用料五花肉塊鹽適量森歌小廚房|你的脆皮五花肉烤對了嗎？來看看大神的做法~的做法準備一塊豬五花，在豬皮上劃斜刀在豬皮上撒上鹽放入蒸箱中蒸上片刻蒸好後擦乾，再撒上一層鹽放入蒸烤箱烤制1小時，溫度170攝氏度烤好後切段，在...
Khymos挪威大神分子料理版姜撞奶
搬運自知乎@svlyieluk1.用老薑還是用生薑，應該怎麼研磨或搗這些姜？2.用多少度的牛奶？3.用脫脂奶還是全脂奶，用巴氏奶（室溫下只能保溫1-2天的牛奶）還是非巴氏奶，能不能用豆奶？4.奶和薑汁的比例（8:1還是25:1）？5.把薑汁倒進奶中，還是...
咖喱魚蛋（結合各位大神的方法）
很多人都想用咖喱粉來做咖喱魚蛋，但是沒有配方，今天我就告訴大家怎麼做吧！用料咖喱粉3小勺魚蛋25顆洋蔥10小片蘋果少量咖喱魚蛋（結合各位大神的方法）的做法第一，先把剛買回來的魚蛋解凍。第二，再把解凍好的魚蛋放進鍋裏煮熟...
從菜鳥到大神
學珊胖的建個菜譜記錄自己用料1.耐心2.專心3.愛心從菜鳥到大神的做法everythingispossible！...
抹茶蛋糕，大神勿噴，我自己留着看的
顧客喜歡抹茶的，我就了抹茶的，發上來只是爲了當做記錄。用料抹茶粉10克牛奶50克雞蛋5個低筋麪粉40克細砂糖60克油50克抹茶蛋糕，大神勿噴，我自己留着看的的做法把蛋黃和蛋清分開，蛋黃找一個偏大的盆。把油，牛奶，少量糖加入蛋...
大神給的漢堡坯配方
用料高筋麪粉250克糖50克鹽3克酵母3克牛奶125克奶粉10克雞蛋1個黃油30克白芝麻少許大神給的漢堡坯配方的做法（圖片是兩倍的量）配方是6個漢堡坯一份除黃油外所有的材料倒入桶內混合成團在進行下一步放入黃油定時8分鐘就...
奶豆腐版奶茶做失敗了，求大神指點一下
每次家裏的奶豆腐都因爲不知道該怎麼吃浪費掉了，今天心血來潮做了個奶茶試試，但最後感覺嘗試失敗了。用料奶豆腐半塊紅茶2包糖適量奶豆腐版奶茶做失敗了，求大神指點一下的做法原材料，個人喜歡茶味濃一點的，就多放一些紅茶...
零失敗大神級香煎金鯧魚一條魚讓你吃完一鍋飯，超讚啦
丫咪，今天吃魚啦，金鯧魚，嗯…有點貴，有點小心疼，但是偶爾吃一次還是可以噠，魚肉的好處，大家可能比我還了解，我就不獻醜了，就一點，愛吃魚的朋友，不要不要真的不要錯過這道香煎金鯧魚！！～用料金鯧魚1條鹽適量克麪粉適量零失敗大神級香...
收集各個大神做的卡通饅頭圖樣
上圖是我做的，下面收集了許許多多漂亮饅頭的圖樣，有機會挨個做給老公吃。用料麪粉500克酵母5克水或者牛奶250克糖10克奶粉5克收集各個大神做的卡通饅頭圖樣的做法此版本和標題版本可夾肉。小豬橘子鯨魚胡蘿蔔饅頭蛋糕小...
烤牛角包，求大神指點
用料高筋麪粉370克牛奶180克酵母5克雞蛋1個奶粉10克黃油20克細砂糖40克鹽7克蜂蜜1勺烤牛角包，求大神指點的做法將除了黃油和鹽的其他食材直接放入和麪機裏攪拌，麪糊稀就加點面，太乾了就加點牛奶，能打出麪糰就行，打發至能抻...
薯片類零食的大神吃法！
國外流行的趴踢吃法～英國的達美樂甚至有差不多的小食呢～用料牛油果1個多力多滋1袋火腿1片芝士1片杏仁油少許黑胡椒少許堅果少許薯片類零食的大神吃法！的做法材料準備：一袋零食！只要是脆脆😋的零食都可以～蝦片～薯片～現在新出的...