核桃月牙餅
很香的餅乾。。建議嘗試。月牙算是餅乾的常見造型了，不過月牙餅因爲兩頭要比中間細，烤好的餅乾兩個尖會火大些。。用料黃油165g低粉320g核桃65g紅糖100g蛋50g泡打1/2小勺核桃月牙餅的做法核桃用攪拌機打碎備用。要吃不...
核桃黑芝麻餅乾（磨牙棒）
用料核桃20克黑芝麻30克雞蛋2個低筋麪粉150克糖（可不放）40剋核桃黑芝麻餅乾（磨牙棒）的做法核桃、黑芝麻、少量麪粉打碎；倒入其他麪粉拌開；打入雞蛋；和麪至光滑；保鮮膜封碗口靜置10分鐘；切塊上烤箱；烤箱180度，30分鐘。...
好吃的棗泥核桃月餅
用料食材中筋麪粉200克月餅專用糖槳100克月餅專用大豆油酥適量雞蛋一個月餅專用硯水20毫升棗泥核桃餡一包油紙一張好吃的棗泥核桃月餅的做法麪餅.油.糖槳和硯水混合揉均勻放保鮮袋紮緊醒面30分鐘取麪糰分成均勻的一份...
奶油棗泥核桃蘇式月餅
奶油棗泥核桃餡用料油皮高筋麪粉100克低筋麪粉65克豬油65克糖粉15克水65克油酥低筋麪粉215克豬油100克奶油棗泥核桃餡500克奶油棗泥核桃蘇式月餅的做法油皮揉到光滑出筋膜，靜置30分鐘（這裏我用的麪包機揉的）。油酥拌勻分...
桃山皮月餅餡—芝麻核桃餡
用料黑芝麻（炒熟打成粉）300剋核桃仁（烤熟，掰碎）150克糖粉（甜度適中）150克橄欖油90克糯米粉（炒熟）120克涼白開60g桃山皮月餅餡—芝麻核桃餡的做法烤箱預熱150度，放入核桃仁烤15分鐘左右，烤香黑芝麻洗淨後瀝水放入不粘鍋，炒熟，芝麻不...
核桃花生月餅（不用烤箱）
小時候的奶奶家都是自己做月餅，簡單的食材，濃濃的核桃花生香，無油少糖，小孩老人吃起來也沒有大負擔！姥姥家沒有廚房稱，就按照平常自己蒸饅頭的方法來和麪，在發麪前加入雞蛋，白糖和花椒即可。用料麪粉數量酵母適量雞蛋三枚紅糖...
黑芝麻核桃棗泥月餅
我用的是50克的月餅模具，喜歡面皮厚一點的口感，按照4:6的比例分好，也即皮20克，餡30克。如果你喜歡面皮薄一些的口感，可以按照3：7的比例，也即皮15克，餡35克。餅皮材料大約可以做22個月餅。一定要用花生油，方便月餅回油。無糖無...
奶香提漿棗泥核桃月餅
用料1(麪皮)標準粉210克黃油70克白糖150克麥芽糖50克水55克雞蛋一個用料2(餡料&糖漿)炒好得棗泥80剋核桃仁45克白糖150克（糖漿）水50克（糖漿）麥芽糖50克（糖漿）奶香提漿棗泥核桃月餅的做法1糖漿：將水和白糖入鍋中火煮沸---...
核桃翻毛白皮酥月餅
中秋節了，又到了做各種月餅的時候了，這是一道很傳統的月餅，外皮酥綿，非常好吃。用料水油皮：普通麪粉120克玉米澱粉30克糖10克豬油20克水61克油酥：普通麪粉65克65克玉米澱粉15克豬油40克餡料：易小焙鹹餡料適量+熟核桃碎適量，共...
黑芝麻核桃餡（月餅用）
每年做月餅都是自己炒餡，關鍵是自己做的乾淨好吃無添加。以前我做黑芝麻餡都是用的去皮綠豆，但是去皮綠豆和黑芝麻比例就得黑芝麻多去皮綠豆少，做出來纔好吃。總感覺去皮綠豆那個味道孩子不太喜歡吃。反之和紅小豆結合做...
自制棗泥核桃仁月餅
用自制棗泥核桃仁餡做月餅，別提多絕了。餡料中一丟丟糖都沒添加，就是最純正的棗泥香甜味道！其中添加了烘烤過的核桃仁，堅果香氣迷人。它倆是絕配！這款去年就做過，今年記錄一下。此配方我做了28個65克模具（皮餡:4：6）的量。棗泥...
月子核桃酒
這道補品是我們這邊產後必吃的，據說可以催奶。核桃黃酒加本地手工紅糖非常香，煮了以後能看到很多核桃油，感覺補補補。本來是不愛吃蛋黃的，但是這樣做起來吃的蛋黃我覺得比蛋白還好吃。這道補品女生平時吃也是極好的，黃酒能...
月牙餅
小高姐微博上學來的，爲好找點自己記錄一下用料材料一：麪粉200g酵母2g鹼0.2g鹽1g水115-125g油25g材料二：小茴香3g鹽2g烤箱220度月牙餅的做法除去油之外混合粉類和液體，用靜置半小時法產生面筋後再將油揉入麪糰插空將小茴香...
棗泥核桃糕，核桃糖，不粘牙，好吃
這款棗泥核桃糖吃過的都說好吃，而且說停不下來，關鍵這款糖吃着健康哦！用料新疆灰棗500g雲南紙皮核桃仁500g麥芽糖250-300克玉米澱粉水40g粉➕50g水白糖40g（可不放）玉米油40g水60g以上量的成品是1kg新手可減半棗泥核桃糕，核...
黃油山核桃月牙元寶酥餅乾(咖啡絕配)Pecan Crescent
偶然在朋友家吃過她做的月牙餅乾，覺得很好吃，網上各種搜，才知道這是國外聖誕或者婚禮時經常送的禮物。綜合各種方子，試驗幾次，決定記錄下來。用料黃油225克/1杯低筋麪粉(可以200克全麥麪粉，40大米粉或澱粉)240克/2杯杏仁粉(...
無油無糖健康月餅——南瓜紅棗核桃月餅
無油無糖的月餅吃起來沒負擔又健康，還美味無比！用料南瓜150克糯米粉30克高筋麪粉100克紅棗兩大顆花生6顆核桃兩個無油無糖健康月餅——南瓜紅棗核桃月餅的做法南瓜去皮去瓤後切薄片（3~4毫米厚），紅棗切粒，一起上鍋大火蒸10mi...
月牙小餅
【特別可愛的一款小餅乾，做起來也很方便，不需要電動打蛋器，手工就能操作】這個餅乾的配方是結合以前學校裏學的一款月牙餅和曾經一期《貝太廚房》裏的腰果餅乾，自己研究搗鼓了下做出來的配方，加了杏仁粉之後能讓餅乾做出來...
廣式核桃豆沙餡月餅
傳統的豆沙餡月餅很多人都喜歡，，我在豆沙餡的基礎上加入了烤熟的核桃，口感提升了一個層次，今天做的是75克月餅，皮和餡的比例是4：6，更容易包，成品一共13個，喜歡皮薄的也可以按3：7來操作，2：8也可以，但是包起來有點費事，壓出來的月餅內...
月牙餅（水盆羊肉的月牙餅）
用料麪粉克糖酵母花椒粉茴香粒月牙餅（水盆羊肉的月牙餅）的做法比正常用料的酵母，少了一點點。我家的酵母一半是600g麪粉7g酵母。這次我是600g麪粉5g酵母。面幹一點，多揉揉。朝做麪包的要求揉。面揉好後醒半小時，加入5%的豬...
芝士核桃月餅
用料月餅粉200克糖漿94克食用油50克餡料：奶油芝士100克帕瑪森芝士粉30克麪粉20克芝士核桃月餅的做法1.月餅專用糖漿加食用油，攪拌至油和糖漿完全融合，有少許發白狀態即可，加入月餅專用麪粉攪拌均勻。（不要攪拌過度或者上勁...
【廣式月餅】核桃棗泥月餅，美妙新口味
雖然月餅種類花樣繁多，但中秋不做個廣式月餅，總覺得缺了點什麼，今年，蓮蓉啊五仁啊等比較經典的餡......我們統統...都沒做(*/ω＼*)，做了幾種...原料在意料之內，味道卻意料之外的四種餡的廣式月餅~本來是做了三種，後來多試了一...
養生黑芝麻核桃月餅
#中秋月餅DIY,海氏46L烤箱HO-46R試用報告#很多小夥伴跟我說覺得做月餅很難很麻煩其實完全不會用現成的餡料再自己搭配食材，不僅省時省力口感也更多層次這款月餅用了現成的黑芝麻餡，額外包了核桃仁進去非常適合老人家或...
巧克力蓮蓉核桃月餅
在風中彩虹家看到黑美人月餅，被這個中西合璧的巧克力月餅深深誘惑，心動不如行動！自制的五仁餡料，得到家人的肯定後，做餡料有點上癮，儘管製作過程比較費時，但餡料中的糖油用量可以控制，吃起來更加健康。乘熱打鐵又做了白蓮蓉餡...
晉味月餅（核桃糖餅）
晉是山西，所以這是我老家的月餅，比起廣式月餅、蘇式月餅，它沒有那麼甜膩，外皮是酥脆的口感。爲啥現在發佈月餅呢，中秋節都過去好久了，其實在我的家鄉不是隻有中秋節才做這種餅，以前的日子，正月裏，或者人們平常走親戚都會做這種...
廣式紅豆核桃仁月餅
紅豆沙和核桃仁絕對的真愛好嗎，太好吃了~~不喜歡五仁但又想吃到一些堅果，這款再適合不過了，再說現在也是貼秋膘的季節，堅果什麼的吃起來~~~#中秋月餅DIY,海氏46L烤箱HO-46R試用報告#週五下午收到順豐小哥送來海式的新品46...