雲腿月餅（量大用廚師機）
又到了一年一度的中秋季給各位姐妹介紹一個省力的方法用廚師機做雲腿月餅希望有幫你到你們哦用料小蘇打9克泡打粉9克糖粉100克豬油480克水225克中筋麪粉1000克蜂蜜60克雲腿餡25克一個雲腿月餅（量大用廚師機）的做法雲腿...
和麪用量
手揉，麪包機和麪都可以，這個配方用量第一次做，很成功！是“水裏的魚47”的配方，自己留一個和麪配方，下次繼續做，省得到處找。用料麪粉750克酵母6克白砂糖3克水440克（我用的溫水）和麪用量的做法看這個包子就知道我是新手，做好的包...
自用·雙皮奶用量紀錄
僅個人紀錄用料水牛奶200克蛋白2個糖10克自用·雙皮奶用量紀錄的做法1煮奶，微微冒泡就關火，煮的時候把鍋蓋蓋上，倒出冷卻2蛋清打散，把奶倒進蛋清裏（奶皮留在碗裏，碗底留點奶）一起攪打過篩，沿碗邊倒回有奶皮的碗（慢點）3蓋保鮮膜...
我用的烘焙量杯量勺
用料無我用的烘焙量杯量勺的做法茶勺tsp1茶勺tsp=5ml=5g1/2茶勺tsp=2.5ml=2.5g1/4茶勺tsp=1.25ml=1.25g湯勺tbsp1湯勺tbsp=15ml=15g1/2湯勺tbsp=7.5ml=7.5g量杯cup1杯cup=236ml=糖200g=麪粉135-140g1/2杯cup=118ml=糖...
餃子用量
用料麪粉450克水230克肉320菜700蔥50克老抽生抽13香花椒粉鹽蝦皮30克餃子用量的做法夠三個人吃...
模具用量
用料蛋1個模具用量的做法50克50克50克70克40克40克5050克50克...
大雞腿，不用商量卷你吃
變着花樣吃大大的雞腿，不但過癮，還很有樂趣～～動手做起來吧！用料大雞腿1只乾淨的棉布1塊適合口感的調味料各適量大雞腿，不用商量卷你吃的做法雞腿解凍洗淨，去骨；（去骨雞腿肉淨重320克）加所有調料拌勻，醃製2小時：👇👇👇👇鹽3克、雞...
能量大力丸
只要有攪拌機就能做的能量棒！健身達人、白領必備~用料車釐子幹85克巴旦木170克（其他堅果也可）西梅乾170克（大棗也可）可可粉兩勺黑巧克力20克水/咖啡1勺能量大力丸的做法準備好所有材料將所有材料倒入攪拌機中攪拌攪拌至能...
生酮椰香蛋糕（用量少成品巨大）
此方子靈感來源於水浴法蛋糕我借鑑一下然後做了改進食材都是最常有的食材沒想到做出來這麼大個生酮的粉類這麼貴這一個夠全家人一起分享了抹上奶油簡直完美用料雞蛋6只大個的大概360克左右椰子油100克椰子麪粉45克洋...
奶油用量
用料雞蛋3個奶油用量的做法六寸用了330g奶油還多了好多下次感覺290g試試看0.85的糖覺得合適如果1的話就膩了...
自用麪粉最大含水量記錄
記錄麪粉含水量用料高筋麪粉克自用麪粉最大含水量記錄的做法陳克明家用小麥粉（中筋）100g用55g蘭雀脫脂奶...
酵素用量
用料蘋果1個酵素用量的做法加水加水...
蛋撻液用量(自用備份)
用料版本1(味道很普通，待更新)6只(中號)雞蛋1個牛奶100克糖15克版本26只(中號)雞蛋1個牛奶35克椰蓉30克糖20克食用油15克蛋撻液用量(自用備份)的做法蛋撻皮提前解凍，烤箱中層上下火180度20分鐘...
家用少量淡奶油打發方案——偷懶大法好
之前開過一個食譜，寫了一些關於淡奶油打發的思考，因爲最近頻繁做蛋糕卷，對於少量打發淡奶油，有了一些新的思考，原帖子實在太長了，乾脆新開了一個其實，家用一般一次打發淡奶油也就在200ml左右，用作蛋糕卷、千層、雪媚娘、盒子...
記錄下用量
用料黃油45克青外棉花糖80剋落基山棉花糖70克水怡6.25海鹽1克堅果150克（花生和巴旦木各30克）小奇福餅乾150克法芙娜可可粉4克雀巢醇品6克水果麥片50克安佳奶粉50克記錄下用量的做法冬天需要把準備好的堅果和餅乾放烤箱...
麪食用量
用料麪粉克食用油克水克白糖克酵母克麪食用量的做法正常正常正常正常...
生酮低碳薄餅捲餅（鹹甜皆可）兩大張用量
這款薄餅加了許多的洋車前子殼粉，能夠潤腸，而且它還能大大地提供飽腹感！配上一杯零度可樂或者冰美式，簡直舒爽得不行提前一晚做好這個餅，第二天早上起來愛卷啥卷啥，當早餐，簡單又快手。收藏起來吧嘿嘿嘿嘿♪(´ε｀)用料泡打粉...
餃子陷用量
記錄下上次吃餃子的用量用料韭菜250克（比上次多加了50克）雞蛋4個（180克，比上次多加了18克）餃子皮300克（盒馬）餃子陷用量的做法煮4分鐘就熟了，具體參考隔壁韭菜粉條雞蛋步驟，上次餃子韭菜200克，雞蛋162克，陷不夠，也不夠吃...
蛋撻用量
用料雞蛋2個牛奶200克糖36克蛋撻皮12個蛋撻用量的做法雞蛋加糖打勻，再加奶打勻松下烤箱預熱達溫，上管180，下管190，25分鐘蛋撻皮從冰箱取出不化凍，倒入蛋撻液直接入烤箱保證底不會軟，松下烤箱溫度偏高，如果是溫度偏低的烤箱上...
不用揉麪大水量的意大利夏巴塔麪包
希望有時間有耐心的你可以去試試，值不值得看你對面包有多愛。3百多克麪粉只用了0.6克酵母。追求含水量多就是爲了少酵母，慢發酵來激發小麥原來該有的風味用料波蘭種提前12小時準備：水94克多用途麪粉78克全麥粉16克酵母0....
8寸大小戚風用量
純記錄用量用料雞蛋4個5個每個約65剋剋細砂糖26克31克（蛋黃用）用）色拉油40克50克水40克50克低粉66克82克細砂糖66克80克（蛋白用）8寸大小戚風用量的做法倒數第二層150度，1小時。（如果是平鋪在考盤上，則150℃，22分鐘左右）...
蛋糕用量
用料雞蛋5個細砂糖60克低筋麪粉90克純牛奶60克油60克奶油500克糖30克蛋糕用量的做法130度40分鐘蛋糕卷，150度20分鐘...
蛋黃酥用量
用料12只油皮中粉112g豬油40g糖粉22g水45g油酥低粉90g豬油45g內餡豆沙300g16只油皮中粉150g豬油54g糖粉30g水60g油酥低粉120g豬油60g內餡豆沙400g24只油皮中粉225g豬油81g糖粉45g水90g油酥低粉180g豬油90g內餡豆沙600...
純手工製作麥芽糖(麥芽用量最大版)
今天我做的這款麥芽糖，用了比一般麥芽多1～2倍的麥芽,做出來的成品味道非常棒，那是一種幽幽的，淡淡的，清香的甜。估計用在各種烘焙美食裏，一定會增色不少。還有啊,麥芽糖糖尿病患者也可以吃，它不會使血糖升高，直接能被肝臟吸收...
不用稱量的大理石戚風蛋糕
在家每次用稱量克數好費時間，今天告訴大家一個不用稱的方法。希望大家都能在家簡單快速的做好蛋糕，再也不用氣瘋。用料雞蛋5個低筋麪粉適量（蛋白）細砂糖2勺半（蛋黃）細砂糖1勺牛奶適量白醋兩滴玉米油適量可可粉適量溫水適量...