春季吃鮮4：春之韻
繼續享受春天的美味，做了個固態的菊葉蛋湯，我取名爲“春之韻”，也呼應南京的春天那種春中有夏，夏又似春的混沌融合，互相滲透的感覺。我嚐了一塊，果然是充滿春天氣息的美味！用料雞蛋4個菊花腦150克涼拌汁30克蒜泥6克香菜或小...
春季鮮筍之油燜雷筍
用料筍1000克醬油（美味鮮）適量幹辣椒1-2個油適量春季鮮筍之油燜雷筍的做法剛買來的新鮮雷筍剝殼洗淨去掉底部老根，怎麼辨別該切多少，我一般是拿刀在筍的底部試探一下，如果刀可以輕鬆壓下去，說明這個位置是嫩的，如果刀不能輕...
香椿季 留住春天鮮滋味之香椿炒飯
用料香椿1把胡蘿蔔1根米飯2碗鹽4克生抽1.5湯匙香椿季留住春天鮮滋味之香椿炒飯的做法香椿洗淨焯熟切碎，胡蘿蔔去皮洗淨切丁起鍋放油，待油溫五成熱放入胡蘿蔔翻炒待胡蘿蔔變色發白倒入香椿，加鹽和生抽，翻炒均勻倒入米飯，轉...
春季必喝
特點：提神醒腦，增強活力功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容用料西洋菜500克羅漢果1個豬骨250克薑片3片春季必喝的做法將西洋菜泡水、洗淨。將豬骨洗淨後切塊，用水氽燙後撈起備用。豬骨頭放入鍋裏，煮至水開。再放入姜、西洋菜...
莙薘菜之冬韻春味
莙薘菜，客家人叫豬婆菜，這種菜耐貧瘠產量高，舊時常用來餵豬，客家人將豬都叫爲豬婆，故名。這種菜若用有機肥種植，烹飪時夠油有肉，那是非常美味的，亦因此，這種菜舊時只適合有錢人食用。客家人特喜歡用這個菜包冬菇臘肉來做＂菜包＂，特...
春之韻
用料肉糜200香菇4朵韭牙一小把豆芽一小把鹽、酒、生抽、薑汁、蔥春之韻的做法麪店賣家自制的20張左右調肉餡（豆芽要先澇水），香菇切碎或切條，韭牙切小段和小時候摺紙一樣小火慢炸，皮兒慢慢變色，後期變金黃色時大火小炸片刻香...
香椿季 留住春天鮮滋味之香椿醬
用料香椿200克鹽40克香油40克香椿季留住春天鮮滋味之香椿醬的做法1、將香椿去老根，焯水30秒，出鍋控幹水分切小段。將香椿放入攪拌器，加入鹽和香油，打成醬汁3、將香椿醬倒入洗好控乾的玻璃瓶，再加入香油沒過醬汁即可，上蓋放...
春季吃鮮5：春季限定烤翅
南京的天氣一下就熱起來了，往往就是脫了棉襖直接穿襯衫，趕緊抓住春天的尾巴，做一道大受小朋友歡迎的春季限定版烤翅。用料春筍2根雞翅中9個蜂蜜少許勺蘆筍3根胡蘿蔔1根醬3片照燒醬40克蠔油20克料酒16克生抽18克老抽6克米...
香椿季 留住春天鮮滋味之香椿拌麪
用料香椿1把小蔥2根鹽1茶匙糖1茶匙生抽3湯匙醋1湯匙辣椒醬一湯匙白芝麻1小搓香椿季留住春天鮮滋味之香椿拌麪的做法勾兌一個碗汁，備用將小蔥切碎。香椿去老根洗淨焯水，切碎。2、起鍋放油，油溫5成熱，放入一半的蔥花，炒出香...
春季時蔬
韭菜補腎陽、通氣血，屬於蔬菜中的“補藥”。很多人對韭菜有誤解，以爲小孩不宜吃。其實腎陽是全身陽氣的源頭，男女老少都需要，因此韭菜不僅僅是男性獨享的，而是對全家人都有好處。韭菜是宿根植物，冬天營養迴流根部。頭一茬韭...
春季蔬菜
用料韭菜100克春筍1根豆芽1把豌豆100克薺菜100克甘藍類1個蘆筍1根油菜1棵香椿1生菜1片春季蔬菜的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
春季湯
用料白扁豆15克赤小豆15克綠豆9剋剋陳皮3克梨半個春季湯的做法一起煮只有一步...
春之鮮
用料蠶豆適量荷蘭豆適量辣椒適量春之鮮的做法熱鍋熱油放入辣椒炒香，辣椒根據個人口味也可以不放。放入蠶豆和荷蘭豆煸炒，適量鹽調味，放入少許熱水，調中小火，待水收幹，起鍋！小貼士這個時節的蠶豆很嫩，無需蓋鍋蓋燜！...
春韻
450克抹茶蜜紅豆雙色土司用料高筋粉280克雞蛋一個大約65克細糖40克酵母3克牛奶130克鹽2克黃油30克蜜紅豆適量抹茶粉5克春韻的做法高筋粉酵母糖雞蛋牛奶倒在一起和麪揉出手套膜後加鹽和黃油一起揉均取三分之一的白麪團...
春季吃鮮：春筍排骨煲
春季吃鮮，做了個春筍排骨煲，受到娃兒媽和小朋友的一致好評！用料春筍5根排骨500克姜2片蒜2瓣胡蘿蔔1根甜玉米半根香菇6朵豆瓣醬30克料酒30克生抽30克蜂蜜10克糖少許鹽少許植物油少許冰糖少許春季吃鮮：春筍排骨煲的做法500...
春天最鮮之韭黃鮮蝦春捲
在刷小紅書的時候無意看到一位小姐姐在淮揚菜餐廳的美食分享迅速被韭黃春捲抓住了眼球自己嘗試做的時候想了很多餡料搭配媽媽建議只放韭黃和蝦於是成就了最簡單最鮮美的韭黃鮮蝦春捲可選蘸料汁是Sriracha加蘋果醋也是...
立春之春餅
特別喜歡吃春餅，還有烤鴨配的麪餅，其實這兩種餅只在後期是一個烙、一個蒸，前面的製作手法基本一致…今日立春，大疫圍城，就自己手製一頓春餅，咬春，解憂。用料麪粉300克開水200ml鹽適量色拉油適量立春之春餅的做法麪粉稱重（我用...
四季如春
微信公衆號：聞香拾味加微信：qq710261320，備註：下廚房，拉入美食羣關注領更多精彩菜譜用料火龍果半隻庫爾勒香梨1只埃及香橙1只綠色奇異果1只純淨水400ml薄荷葉幾片四季如春的做法所有水果洗淨、去皮、切塊，備用。所有食材加...
春韻🍀皮塔餅（薄皮鍋盔）
第一次做皮塔餅時，真驚喜它漲鼓起來的樣子，皮塔餅柔軟好吃，它還讓我想起了四川人喜歡的那種夾滷肉或者夾涼拌菜的小鍋盔。皮塔餅冷了或者第二三天再次加熱它味道、柔軟度基本不變，適合的吃法多，也適合出去遊玩夾菜或肉吃，娃...
慕斯～春之韻
春天要來了，來點春的氣息迎接它的到來吧。此方爲4.2*4.2小慕斯杯9個量，做六寸翻倍。用料牛奶95克淡奶油340克細砂糖29克檸檬汁幾滴吉利丁片10克抹茶粉2.5克紅心火龍果少許慕斯～春之韻的做法牛奶慕斯層:35克牛奶、17克細...
涼拌春筍|春日應季美食，鮮香爽口
「春園風物好，二月筍生時」春天正是吃筍的好時節一起做盤鮮香爽口的涼拌春筍吧用料筍1根豌豆適量品利特級初榨橄欖油適量小蔥2根香菜適量辣椒油適量香醋適量涼拌春筍|春日應季美食，鮮香爽口的做法春筍切條，鍋內水沸後連...
油燜春筍獨屬於春季的鮮嫩味道
“江南無所有，聊贈一枝春。”春的繁盛與絢爛令人遐想，春的生機與情意如現眼前。春光明媚，春到江南，春綻枝頭是如此美好的一幅圖景。食物承載的是大自然的慷慨饋贈和人類生活的獨特形跡與記憶。這樣獨特美好的季節怎能少得...
四季春
在奶茶店工作老是忘記所以用這個方法解決用料熱水1500毫升四季春1包冰塊500g四季春的做法取4升量桶至1500毫升四季春1包到入4升量桶攪拌3-4下計時8分鐘補冰塊500g到入茶桶過濾小貼士清洗過程中，可以敲打過濾網...
綠之韻：韭菜雞蛋春捲
端午節，也是綠色生態日，這一天的習俗中蘊含的各種綠色生態元素，凝聚先人尊崇自然、與自然和諧相處的智慧……用料韭菜適量胡蘿蔔2根春捲皮1張雞蛋2個豬油渣適量胡椒海鹽適量黑胡椒粉適量五香粉適量香油適量生抽適量鹽適...
鮮鮮的春季養生湯～春筍排骨湯
春天就該吃屬於春天的味道～來一碗鮮鮮的春筍排骨湯，不僅口感鮮，還有很豐富的營養哦筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是...