啤酒雞翅煲

我是教計算機的老師，有的學生說他看得懂程序但不會寫程序。我就問：你們看了這麼多年的小說，會寫嗎？肯定不會。爲什麼呢？因爲你只是看熱鬧，沒有研究小說的結構、技巧、流派。寫程序也是一樣的道理，你只看程序的對錯，沒有研究它的技巧和算法。簡單的說就是角度不同，內行看門道，外行看熱鬧。
創作者與欣賞者的角度是不同的，作者與讀者、演員與觀衆、廚師與食客都是如此。食客只關心味道好不好、口感脆不脆、沉迷於色香味的誘惑，而很少去研究用了什麼佐料、幾道工序、以及特殊的技巧。所以，如果你想學做菜，到餐館吃飯不能光顧着吃，要多留意原料的搭配、佐料和做法，回家嘗試一下，很快你就會成爲烹飪高手了。
雞翅是很多人都喜歡的食物，也有很好的美容效果。今天要做一道【啤酒雞翅煲】，這道菜好吃也很簡單，就是有個小技巧，啤酒不能煮太久，也不能用高溫煮，所以雞翅要先煮到6，7成熟再放到啤酒裏煮。

用料  

啤酒雞翅煲的做法  

1. 雞中翅洗淨，每個切成兩塊，放入沸水裏，加入蔥頭、薑片、料酒、鹽煮至六七分熟（大約6分鐘左右）。撈出瀝乾水分

2. 苦瓜切成滾刀塊，用少許的鹽醃片刻，擠去汁水

3. 鍋裏放少許的油燒熱，放入煮好的雞翅和苦瓜，加入啤酒、鹽、白糖、胡椒粉燒開後再用小火煲7、8分鐘即可。（最好用砂鍋）