啤酒雞翅根

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每次要吃兩碗米飯
雞翅根裏我加了土豆，也可以換成蘿蔔

用料  

啤酒雞翅根的做法  

1. 雞翅根洗好控水，怕腥的可以焯一下。然後放碗里加調料醃製二三十分鐘，碗裏放一勺料酒，半勺醋，兩勺生抽，一勺老抽，兩勺澱粉，少許五香粉，少許鹽。我還加了一點蜂蜜。抓勻醃製一會兒。    土豆切塊放水裏過一下澱粉

2. 熱鍋熱油，放蔥蒜爆香，然後把雞翅根一個個放到鍋裏翻炒會兒，然後把碗裏的調料汁一併倒入，再加入土豆一起翻炒，加入少許鹽。   最後拿出靈魂調料——啤酒   我倒了一瓶啤酒，剛好沒過雞腿。  這裏不喜歡太多啤酒味兒的也可以一半啤酒一半水。  

3. 加入啤酒後大火燒開，轉小火慢燉，燉到雞腿酥爛之後大火收汁，加入雞精出鍋。

4. 撒上蔥花。我覺得土豆比雞腿肉好吃多了，完全入味。軟糯軟糯的口感。

小貼士

我加了一罐啤酒，出鍋也沒啥啤酒味兒。不喜歡啤酒味兒的可以多加點水。小火燉的時間長一點兒，等雞腿酥爛就行。