手作鳳梨酥
配方可做鳳梨酥30枚。皮26g：餡20g。出爐香氣滿屋，完全冷卻後密封儲存，可儲存一週左右。冷凍儲存1個月。用料黃油260克細砂糖35克雞蛋1個低筋麪粉300克奶粉80克鹽2克芝士粉15克玉米澱粉46克鳳梨餡520克蔓越莓幹80克手作鳳...
手作100%純餡鳳梨酥
更新操作視頻～指路B站：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝冬天吃橙子夏天吃菠蘿~菠蘿的季節又到啦，一直搞不清鳳梨和菠蘿有什麼區別，但是買不到鳳梨就用菠蘿來頂替一下，烤一爐最愛的鳳梨酥吧！比起加了冬瓜的內餡，純菠蘿餡的顆粒感更明顯一些，菠蘿本身的酸甜味道...
鳳梨酥，100%鳳梨餡
鳳梨即菠蘿，用100%菠蘿做成菠蘿餡/鳳梨餡，然後製作一款最喜愛的點心，沒有之一。菠蘿餡（鳳梨餡）的製作連結，用料菠蘿餡690克黃油300克糖粉80克雞蛋液100克鹽3克全脂奶粉140克低筋麪粉360克鳳梨酥，100%鳳梨餡的做法謝謝遠方的...
手工鳳梨酥
家庭版的本的手工鳳梨酥好吃的很。用料鳳梨餡500克黃油150克低粉180克糖粉40克雞蛋50克鹽1/2小勺奶粉70克手工鳳梨酥的做法黃油150克提前軟化鳳梨餡可以自己做也可以買現成的。我這裏北方冰箱裏有啥用啥低粉180克糖粉...
鳳梨酥（快手懶人版鳳梨餡）
之前做過泳歌的鳳梨酥配方，全蛋黃髮現皮太酥鬆了，只能在家吃吃，沒法帶出去分享，一碰就碎啊。所以稍微修改了下，加了蛋白。另外附上超級省事的鳳梨餡做法，鳳梨吃的渣都不剩了，用到了榨汁機和麪包機的果醬功能。用料鳳梨餡去皮...
加長手作鳳梨酥
綜合了網上的菜譜，加上自己做了兩回的經驗寫的。主要是給自己備忘用。用料鳳梨餡菠蘿8斤（2-3個）15.55元黃冰糖120克2元麥芽糖110克2.5元酥皮黃油220克15元細砂糖20克1元雞蛋100克食鹽2克低筋麪粉190克2元高筋麪粉90克1元...
鳳梨酥(鳳黃酥)手機拍的照
之前去臺灣的時候，唱過升級版的鳳梨酥，就是裏面包了鹹蛋黃，只不過蛋黃沒有像我這樣搗碎，比單純的鳳梨餡兒好吃很多，所以我也改良了一下，裏面放了壓碎的鹹蛋黃，賊好吃！建議鳳梨再大一點兒，這樣剛好能夠20個，我這鳳梨小了點兒，就19...
鳳梨酥(源於臺灣的手作)
來自臺灣的鳳梨酥，自己做也很方便呢~用料低筋粉90克全脂奶粉35克黃油75克雞蛋液25克糖粉20克鹽1克鳳梨餡360克鳳梨酥(源於臺灣的手作)的做法黃油軟化後加入糖粉和鹽打發至發白分次加入雞蛋液至完全融合，呈羽毛狀篩入低...
鳳梨的梨&鳳梨酥的酥
答應別人的事情要做到！不就是花時間嗎？鳳梨餡+鳳梨酥全過程，37個的份量用料第一步鳳梨餡兒成品550克菠蘿6-7個去皮1700克白砂糖120克麥芽糖120克黃油20克第二步酥皮成品約900克黃油230克糖份/白砂糖57克雞蛋3個玉米澱粉6...
鳳梨酥製作
用料黃油180克糖粉100克雞蛋2個奶粉40克熟鹹鴨蛋黃5個低筋粉250克鳳梨酥製作的做法鹹鴨蛋黃黃酒泡5分鐘，烤箱上下180度10分鐘冷卻冷卻鴨蛋黃與100克低筋粉混合碾碎成粉末狀軟化黃油180克糖分100克低筋粉150克奶粉40克...
快手鳳梨酥
用料鳳梨1個麥芽糖30g黃油20g無鹽黃油100糖粉20g低筋麪粉120g鹽2g杏仁粉30g快手鳳梨酥的做法鳳梨去皮，去除中間的硬芯。切丁，用料理機打磨，不要太碎，保留果肉口感。倒入鍋中，加入麥芽糖、適量砂糖（喜歡天可以放）翻炒，至水分吸...
新手鳳梨酥
學習了別家的配方，在此基礎上根據自己的條件和喜好做了一點調整，適合新手村的各位小夥伴們借鑑喲。鄭重聲明，如果看到類似的配方，請參考對方的，一定比我優秀就是了，哈哈哈用料鳳梨餡鳳梨12.8斤黃冰糖203克麥芽糖180克鳳梨酥...
🍍鳳梨酥（黑鳳梨）
想做鳳梨酥🍍很久了，終於有機會嘗試，黑鳳梨可以做給喜歡的男孩子喲🤫自己製作的鳳梨餡真材實料，100%鳳梨肉，口感酸甜，搭配酥脆的曲奇表皮，口感不要太好鳳梨餡做法：此配方可以做20顆鳳梨酥用料低筋麪粉140克杏仁粉40克奶粉20...
零失敗🔥酥到掉渣的鳳梨酥‼️附鳳梨酥餡製作方法
想吃將近一年了這一年忙忙碌碌總是拖延了前兩天買了兩個鳳梨🍍太酸了於是就安排起來了烘焙工具🧰EAT私房風爐S90海氏料理和麪機用料鳳梨餡鳳梨2個去皮後590克白糖80克月餅糖漿20克黃油10克鳳梨酥皮低粉90克奶粉35克糖...
鳳梨酥（hey，鳳梨！）
鳳梨酥喜歡的點心之一，外面賣的鳳梨酥口感甜膩，也沒有什麼鳳梨味兒（因爲大部分都是冬瓜茸呀），還是喜歡自己做的，用料真味道好，少了添加劑也更健康。這兩年參考了一些方子，做了很多次的鳳梨酥，試了放各種糖的餡料，還是喜歡紅糖加...
土鳳梨酥（純鳳梨酥）
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同（來自度娘）：土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。***添加一句，請注意：五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨，去...
鳳梨酥（附鳳梨餡）
記錄一下以後備用沒有芝士粉用低粉替換，風味差一些，酥皮可做21個鳳梨餡能出300克左右晶瑩透亮的鳳梨餡，適合做鳳梨酥、蛋黃酥、月餅，直接吃也好吃～成品不會很甜膩，建議砂糖不要一次性倒入，預留一點，炒到最後一步，試一下甜度，根...
鳳梨酥酥酥
小朋友的餅乾模拿來做的鳳梨酥☺️用料餡料：鳳梨2000克老冰糖120克麥芽糖100克皮：黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋1個低筋粉200克高筋粉100克無糖奶粉50克鳳梨酥酥酥的做法鳳梨入鍋，5秒速度7打成糊用網兜濾出汁渣入鍋，加冰糖...
簡單製作鳳梨酥（鳳梨交給麪包機）
簡單製作鳳梨酥：鳳梨就交給麪包機一次性可以多做點鳳梨餡，用不完的可以放在冰箱冷凍，鳳梨餡可以搭配其他蛋黃酥之類的都可以的哦～有鳳梨酥模具的建議用模具比較好哦。配方比例是Tinrry小姐姐家的哦～用料鳳梨餡鳳梨1個水飴1...
【鳳梨酥】
不得不說鳳梨酥真的是讓人停不下來的一種食物，外皮酥得掉渣，內餡有根根分明的果肉纖維，緊實柔韌又軟糯，讓人上癮。甜蜜中帶着合適的酸度，一點都不膩，一不小心就吃到晚飯都吃不下了：）做起來也不難。我喜歡做得厚厚的，內餡夠多，一...
超詳細手作鳳梨酥（100%鳳梨餡）
鳳梨酥其實不算難~~只是略麻煩，比較重要的是鳳梨餡的製作，因爲鳳梨餡的甜度和纖維口感是比較重頭的內容，其次還有酥皮的配方等。但總之只要一步一步細心跟做，基本都能完成啦！用料【100%鳳梨餡】鳳梨：2350g（約3個鳳梨去皮去眼...
一次成功の手作鳳梨酥，又香又酥
我和家人都很喜歡吃鳳梨酥，去多少次廈門也都會買媽媽說竟然那麼愛吃，那就自己嘗試一下吧沒想到之前做，第一次就成功了呢所以把食譜跟大家分享一下下面的用料大概做了70個哦不需要那麼多的小夥伴可以按配比減少噢用料鳳梨...
鳳梨酥的靈魂餡料——純手工鳳梨餡
俗話說：好吃的鳳梨酥，表皮要夠酥，要入口即化；內餡要夠軟，而且還要酸甜適宜。今天我們就來炒一個鳳梨酥的內餡：鳳梨餡用料鳳梨餡鳳梨肉1200克（去皮後）麥芽糖100克冰糖150克鳳梨酥的靈魂餡料——純手工鳳梨餡的做法新鮮的鳳梨，削...
鳳梨酥
麻麻買了一個大菠蘿，呼呲呼呲費老鼻子勁削了皮，一嘗，媽呀～酸掉牙～愁死個人，沒辦法，加點糖熬成餡，做鳳梨酥吃吧。用料餡料菠蘿1個無鹽黃油適量白糖適量酥皮低筋麪粉90克糖粉35克雞蛋1個鹽1克奶粉45克無鹽黃油75鳳梨酥的做法菠...
手工鳳梨酥
EAT風爐試手之三完美鳳梨酥#下一個烘焙大師就是你#用料杏仁粉20克蛋黃2個低筋麪粉130克黃油100克糖粉30克鹽1克全脂奶粉20克鳳梨餡200g手工鳳梨酥的做法常溫軟化黃油至一戳就有洞洞的狀態後加入糖篩入麪粉繼續在廚師...