三部就完成的零失敗軟糯脫骨德州扒雞
在知乎看到的菜譜，只需要三步就能完成，正好家裏有隻小母雞就學着做了。真的很方便也很好吃(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)成品雞肉燉的特別軟爛，手撕吃起來特別滿足，雞胸肉也汁水充足。步驟也都很簡單，新手也值得一試用料小母雞1只脆...
霍營扒雞
來歷不明的扒雞用料扒雞手應該不算霍營扒雞的做法把扒雞撕開小貼士手撕的風味一直都是王道可惜糊不了...
水扒雞胸
用料雞胸肉1塊醬油1勺鹽少許西紅柿2只洋蔥1只番茄醬很多水扒雞胸的做法1水扒雞排顧名思義就是用水煮的…40ml水放入鍋，然後燒開待水燒乾在煎一下，熟了就行。醬料是西紅柿番茄切丁加肉餡燉，加白葡萄酒和紅酒，番茄醬。大約4...
年夜飯扒雞扒肘子
出國在外也要好好吃年夜飯呀～兩個扒一個蒸一個烤。幾乎可以同時上桌。用料Costco德國豬肘一個雞半隻老滷水一鍋油一鍋白醋、鹽、高度白酒適量年夜飯扒雞扒肘子的做法Costco德國肘子和半隻雞提前一晚洗盡晾乾。豬肘子表...
絕味扒雞
峨眉酒家的好味，終於不用再去排隊了用料小隻三黃雞1只飴糖水1小勺料包調料用量如下圖桂皮1小塊花椒4-5粒大料1個香葉1-2片草果1個良姜1小小塊幹辣椒1個陳皮2小條小茴香3-4粒肉果1顆白蔻2粒其它湯料生薑1塊大蔥1根老抽...
德州扒雞
用料雞腿12只共1.5kg桂皮6g白芷5g八角5g山奈3g白蔻2.5g草蔻2g陳皮3g肉蔻3g草果2g花椒2g丁香1g砂仁1g小茴香3g生薑10g滷水2500克德州扒雞的做法雞肉洗乾淨焯水，晾乾抹糖油炸：待晾掉表皮水分即可抹糖。將晾好的白條雞全身...
鮮嫩多汁的日式柚子炸雞扒(雞大胸)
雞大胸是不是給你不好吃的印象？？炸豬扒吃多了，雞扒其實也很好吃，而且脂肪少，相對熱量少一點。柚子味道的雞扒吃過了嗎？？用料雞大胸肉140g柚子皮粉0.2g味淋8g生抽8g油2克鮮嫩多汁的日式柚子炸雞扒(雞大胸)的做法雞大胸從厚的...
香煎奧爾良雞腿扒/雞胸
用料雞腿4只雞胸2塊奧爾良醃料30克蠔油1大勺生抽1大勺黑胡椒粉迷迭香碎蜂蜜1小勺橄欖油1大勺香煎奧爾良雞腿扒/雞胸的做法雞腿去骨洗淨，雞胸洗淨；廚房紙吸乾水分。用刀背在厚的雞肉處捶打拍鬆組織並用叉子叉多些小孔。...
蔥扒雞
用料整雞1只調料鹽糖味精，老抽，黃酒八角小料蔥薑蒜大蔥兩根蔥扒雞的做法大蔥斜切段雞鬆骨。在雞的每處關節進行拍打，使肉質酥鬆用黃酒，小料，老抽，基本味醃製雞十分鐘將油燒製七層熱炸制雞焦黃後撈出炸好的雞裝盤，配上黃酒，八...
鐵扒雞翅
溫中健脾+補氣養血用料雞翅12只姜1塊蔥白1段八角2個油5大勺蠔油1大勺白糖2大勺生抽1大勺老抽1大勺黃酒1大勺鹽1小勺雞蛋2個鐵扒雞翅的做法準備好食材，洗淨切片。炒鍋倒入油，小火將雞翅煎至色澤微黃，盛出。鍋裏留少許油，放...
扒雞 可與著名的德州扒雞媲美
悉尼封城將近20天了，宅家的日子可是有空研究吃吃吃了🤭用料黃油小公雞1只蔥，姜，蒜，洋蔥，胡蘿蔔，口蘑八角，花椒，香葉，桂皮，陳皮，丁香，草果，小茴香生抽，老抽，甜麪醬，料酒，黃冰糖。扒雞可與著名的德州扒雞媲美的做法小公雞洗淨，全身塗抹老...
德州扒雞意麪
這不是一般的黑暗料理，這是一道中西合璧，清新脫俗的黑暗料理，精選南亞黑胡椒和中國河南西峽香菇醬……感覺我的烹飪技術有了理念上的飛躍。用料德州扒雞半隻口蘑若干意大利麪一撮西峽香菇醬若干胡椒粉若干蔬菜根據個人口...
黑椒德州扒雞三明治-超簡單的快手融合三明治！中國山東德州！不是美國德克薩斯
用料雞蛋1個德州扒雞肉適量克麪包2片黑椒醬、黑胡椒粉、培根粒、小辣椒適量黑椒德州扒雞三明治-超簡單的快手融合三明治！中國山東德州！不是美國德克薩斯的做法麪包一邊加雞肉一邊加蛋、小辣椒和培根粒150度烤15分鐘出爐...
脫骨扒雞
做法實在太簡單了，味道又實在太好了，特別適合上班族，上班前把雞放進高壓鍋中，下班回家，一隻香噴噴的脫骨扒雞就出鍋了。用料小笨雞香菇胡蘿蔔蔥姜生抽老抽蠔油白糖鹽料酒脫骨扒雞的做法小笨雞去掉內臟洗乾淨，蔥姜備好，香菇去...
自制扒雞
用料整雞飴糖或蜂蜜老抽（調色）鹽味精蔥姜陳皮兩捏小茴香適量白蔻16個花椒適量大料6-7朵香葉5-6片桂皮2長條草果4個幹辣椒（中間切開，去籽）2-3個良姜2個肉果4個自制扒雞的做法將飴糖澥開。把雞翅插進脖子裏，鳳爪從後邊的洞插...
看一遍就會的自制扒雞
一隻白條雞如果切塊燉了，我不太喜歡吃，那就扒了它！看我的菜譜簡單，都是乾貨，沒有那麼多的廢話！！用料鹽適量八角3朵花椒上百粒香葉十幾片豆蔻2個山楂幹5-6片甘草2片西洋參6-7片幹辣椒適量草果2個桂皮1塊醬油適量料酒適量蜂蜜...
訥螺絲風味兒鐵扒雞
最近沒事兒看看嗶哩嗶哩，發現了老隱記爺爺，從下廚房也搜了搜，沒發現爺爺發這個菜，本着獨樂樂不如衆樂樂的精神，在下廚房發出來，致敬老隱記爺爺的原版鐵扒雞用料三黃雞（去脖去爪）半隻葡萄酒1瓷勺牛奶2瓷勺豬油一大塊（乒乓球大小...
五香扒雞
簡單做法，軟爛入味用料白羽雞半隻小蔥2根紅薯0.5個生抽5勺老抽2勺白砂糖2勺五香粉3茶匙黑胡椒1茶匙五香扒雞的做法雞對半切開，取用半隻。洗淨淋幹，用生抽，老抽，白砂糖，五香粉，黑胡椒醃製12個小時。電飯鍋內膽底部鋪上紅薯片...
德州扒雞（加料最少的家庭便捷版）
女兒從遊戲中聽來了這道菜，於是爲娘在下廚房搜了版本學做，參照版中的調料還有許多，家裏沒有就不放試了試，口味也相當的好。用料雞半隻去胸脯（約500-600g）八角2小粒香葉1-2片花椒20-30粒桂皮指甲大小2塊老抽13g生抽25g蠔油8-...
家庭版扒雞-壓力鍋版本
之前用同樣的配料做過焗鴿子，孩子特別喜歡。今天在原來的配方上稍作修改，做成焗雞，結果卻吃出了德州扒雞的味道。用料料酒勺蠔油勺生抽勺老抽勺叉燒醬生薑沙姜蔥洋蔥大蒜胡椒粉文昌雞或者三黃雞家庭版扒雞-壓力鍋版本的...
簡單美味的蜜汁豬扒/雞排
看了很多配方，YouTube視頻，都要加叉燒醬，一堆配料，有一天突發奇想，試了下，發現簡單易做，還非常好吃，受到家人一致好評😊我用空氣烤箱做出來的，少油健康也好吃！用料第①：材料豬排/無骨雞腿4塊第②：醃製的配料蠔油40g白胡椒粉1g蒜蓉...
你花錢都學不到的老味扒雞
扒雞；山東特產名吃，可名吃是名吃，在這個添加劑色素橫行的年代，想吃老味道老工藝的正宗扒雞，你必須要學會自己動手來做，工藝詳細、主輔料容易採購！用料鹽150克桂皮1塊花椒6粒茴香2克蜂蜜1勺生薑3片老湯5000g辣椒8個八角4個香...
20分鐘京蔥脫骨扒雞
20分鐘＋一夜，入味脫骨用料三黃雞1小隻，小小的才嫩生抽大蔥多多的鮮生薑20分鐘京蔥脫骨扒雞的做法整雞清理乾淨，抹上一層生抽大蔥切段，生薑切片，備用鍋中倒入適量底油，下入蔥段，炸出蔥油撈出蔥段，留用，鍋中放入雞，煎制雞皮都收縮...
海蔘扒雞腿
“海蔘扒雞腿”是一道工藝難度較大、既好吃、又好看的楚鄉風味名饌。它兼用了炸、燒、蒸、煸、燴、扒等多種技法，並將海蔘與雞腿巧妙地拼擺成海棠花形。形美，色正，味透，湯鮮，質嫩，味香醇。用料水發海蔘300克肥母雞腿10只蝦...
奧爾良扒雞
用料奧爾良醃料50克辣椒粉1勺奧爾良扒雞的做法用奧爾良烤翅粉醃製40分鐘進烤箱，準備進烤箱要裹好進烤箱防止皮烤焦了烤箱220度30分鐘，我的烤箱小，我是半邊半邊烤的，不能吃辣的不用加辣椒粉，奧爾良烤翅粉本來就有味道剛好我...