熱乾麪調料比例
從小就特別愛麪食，比起湯麪我更偏愛拌麪🍜，自然就包括熱乾麪了。海外不像國內買食材那麼方便，很多都需要自制，前些日子就自制了一些酸豆角、五香蘿蔔乾，就爲了配熱乾麪，今天就說說熱乾麪的調料比例用料芝麻醬4勺生抽2勺老抽...
麪包配方比例（乾貨）
引用。理論知識。閱讀理解並背誦全文。用料高筋麪粉234克全麥粉26克糖39克酵母2.6克鹽2.6克水169克黃油26克麪包配方比例（乾貨）的做法關於各種風味麪包成分參考比例不是指麪糰總重量的比例，而是指相對面粉的比例。（上圖爲...
川味菠菜拌粉條（含調料汁比例）
這道菜是在辛香匯吃到的，很喜歡，於是回家琢磨了個調味汁，趕緊記錄下來，不然轉身就忘了😭用料菠菜1把紅薯粉絲1小把芝麻油1勺花椒油1/2勺生抽1勺米醋4勺糖2/3勺花椒粒+幹辣椒適量香油勺川味菠菜拌粉條（含調料汁比例）的做法煮...
冷麪花生醬的調配比例
芝麻花生醬30g冷開水30g攪勻六月鮮醬油5g米醋10g鹽1.5g攪勻完成用料花生醬30克鹽1.5克醬油5克米醋10克冷開水30克冷麪花生醬的調配比例的做法芝麻花生醬30g冷開水30g攪勻六月鮮醬油5g米醋10g鹽1-1.5g攪勻完成...
經典調料比例12345法做懶人排骨
經典配方懶人做法簡單又好吃。用料排骨500克土豆1個到2個黃酒或者燒酒，米酒都是可以的1勺糖2勺醋3勺醬油4勺水5勺芝麻少許檸檬汁1勺也可以不加經典調料比例12345法做懶人排骨的做法1.排骨加鹽和小蘇打抓三四分鐘，去血水...
麪包配料表比例
麪包中各成分比例：假如麪粉的重量爲100克，那麼水量可以爲麪粉量的60%，當然可以適當增加到70%，這需要看麪粉的吸水量； 可以先放入60%的水，然後根據麪糰的軟硬程度適當增加水量，直至達到適合自己做麪包的軟硬，這個軟硬的程度是...
夏日硬菜-口水雞（付調料比例，小白也不愁）
口水雞看着高大上很難的樣子，其實做起來超級簡單，調料的部分也很簡單，只需要1小勺鹽，1小勺糖，2勺米醋，3勺味極鮮。具體操作一起來看一下吧！用料雞槍腿1只（約1斤）黃瓜1根蔥花小米辣適量蒜末，辣椒粉，麻椒，白芝麻適量味極鮮3勺米醋2...
炒方便麪|靈魂調料比例 忘記路邊攤吧
世界上最好吃的東西是第一包方便麪世界上最難吃的東西是第二包方便麪但是！我覺得我的炒方便麪我可以吃下兩包我可太喜歡炒方便麪瞭如果有那麼幾分鐘我肯定不會選擇泡麪進一遍油鍋更香啊！疫情期間家裏備了蠻多方便麪的不...
麪包比例
用料麪粉100克黃油10%左右液體比面70%酵母2%到3%糖10%左右雞蛋1個鹽1%麪包比例的做法啊哦...
糖藝面比例
用料艾素糖1000水不定克糖藝面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水純淨水或蒸餾水）乾熬：1000克艾素糖，熬糖溫度175度，大的作品熬糖溫度175度以上酒店：韓國的白砂糖（細砂糖），冰糖綿白糖，國產粗砂糖，一種原料1000克，水1000...
自用廣味香腸調料比例
疫情期間，不能出門，加之熊孩子在姥姥家，所以我除了睡覺，其餘時間都在研究吃吃吃~第一次的做是按照廚友瑾懿軒的方子《超好吃的廣式臘腸》做的，因爲看她方子留言下有人說甜味淡，所以我做的時候多加了糖。第二次做，有了經驗，根...
【全步驟圖】完美調料比例的滷肉飯
我是比較喜歡調料有配比的那種傻瓜菜譜的簡單易操作，味道也精準所以那些寫着“少許”的方子我真的喜歡不起來🙃滷肉飯好吃的祕密，可能是在澆在米飯的湯汁裏也可能是入了味的雞蛋也可能是嚼起來稍微Q彈有肉香的肉丁反正，...
大廚級通用涼拌菜調料黃金比例，簡單好記
經過我不斷的嘗試，終於研究出靈魂醬汁，無論是拌涼皮，涼麪，雞絲，豆腐皮，皮蛋豆腐都非常美味😎下面我分享拌豆腐皮的方法，重點記黃金比例:生抽:糖:醋:芝麻油:花椒油:紅油=3:1:1:1:1:1鹽，雞精適量(吃不了花椒油的可以半勺)用料厚...
麪包液體材料的換算比例
各種液體之間大概換算：100克牛奶=87克水100克淡奶油=75克水100克全蛋液=70克水100克蛋白=88克水100克蛋黃=52克水100克蜂蜜=17克水酸奶濃稠度不一樣，沒有具體的比例。比如方子中牛奶是40克，你想換成水就是40×0.87=34.8...
5分鐘快手早餐-肉醬拌麪（附調料比例）
今天的早餐依舊是面～看我的菜譜就知道我對面條的愛有多深沉～調料的部分也超級簡單：2勺味極鮮，1勺老抽，1勺蠔油，1小勺糖，1小半勺的鹽，1勺澱粉，6勺水。話不多說，來看一下具體操作吧！用料麪條適量肉末想放多少放多少蔥花薑絲1點點味...
自配全麥粉and減脂乾糧全麥餅附麪粉調配比例
不會因爲各種粉而浪費精力收納，絞盡腦汁怎麼消耗！用料粉、麩皮、小麥胚芽自配全麥粉and減脂乾糧全麥餅附麪粉調配比例的做法100克全麥粉：高筋粉或中筋粉85克，細麩皮12.5克，小麥胚芽2.5克，拌勻即可！現用現調比較好！不然吃不完...
爽脆醃黃瓜「超完美調料比例！」
以前以爲拍黃瓜就是醃黃瓜，後來才察覺無論從口感還是口味上來說，醃黃瓜都更得我心，也需要更加多花一些心思和耐心。用料黃瓜2根蒜2瓣姜3片香菜1根小米椒2個冰糖3顆食用油約3勺生抽3勺老抽半勺蠔油1勺陳醋4勺爽脆醃黃瓜「...
調製正宗撈汁，詳細地告訴你用料和比例
開胃，爽口[給力]，絕對解油膩用料食材：香菜1小把香蔥1小把檸檬1個尖椒2個小米辣適量一品鮮醬油200毫升海天蘋果醋300毫升水塔陳醋100毫升辣鮮露100毫升白糖150克～200克清水300毫升（最好選用礦泉水）木耳，豆腐絲，黃瓜絲，香菜，魔芋...
無論小麪包熱狗胚還是麪包百搭的麪包機和麪方法及材料搭配比例
偶然中看到了這個配方，又根據家裏麪包機的脾氣，總結了這個麪包機和麪的方法，用這個配比做過肉鬆小麪包，豆沙小麪包，巧克力餡麪包，椰蓉麪包，熱狗胚，屢試不爽。這個方子大部分時間都是機器揉麪和發酵，比較好操作。我常用的烤箱烤...
5分鐘做好酸辣粉（附帶調料比例公式）
想吃酸辣粉不用再出去買，自己在家花5分鐘就能做好，乾淨衛生又好吃。記住調料比例公式，一次就能成功。用料粉條100克大蒜1瓣小蔥2根熟白芝麻1勺生抽1勺食醋3勺食鹽2克白糖5克辣椒粉1勺榨菜少許5分鐘做好酸辣粉（附帶調料比...
涼麪-拯救夏天沒胃口（附調料比例）
濟南的氣溫已經達到了33度了，超級熱，趕緊安排一頓涼涼的拌麪吧！調料比例：1勺芝麻醬，1勺味極鮮，1勺半米醋，適量幹辣椒適量，鹽，一點點糖，一點點蒜泥，一點點五香粉具體操作見詳情用料麪條適量芝麻醬1勺味極鮮1勺米醋1勺半鹽，幹辣椒適...
〈調汁比例〉
用料醬油〈調汁比例〉的做法魚香汁：4勺香醋或米醋，3勺白糖，2勺生抽，2勺清水，1勺幹澱粉，泡椒，蔥薑蒜，豆瓣醬糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋或米醋，5勺清水宮保汁：3勺白糖，3勺香醋或米醋，1勺清水，1勺生抽，1勺幹澱粉，一點食用鹽茄...
各種調料汁的比例
用料生抽1勺醋2勺糖半勺香菜半勺蔥末半勺蒜未半勺辣椒油適量香油適量備註:以上是涼拌菜的配料，如果涼拌菜的量少，配料適量減少。各種調料汁的比例的做法一酒二醬三糖四醋五水這是做糖醋排骨的比例一勺醬油三勺醋是做酸...
和麪比例
用料麪粉克鹽克和麪比例的做法和麪水的比例1：死麪餅，500克麪粉要加350克左右的溫水，水溫控制在40度左右，手指試一下不燙手就可以。2：餡餅或者蔥花餅，醬香餅，500克麪粉加320克左右的溫水，水溫控制在45度爲宜，也可以用手指試一下...
白醋泡蘿蔔（調料用量比例詳解）
從小就愛吃酸辣，但在外面一直找不到簡單又適合的口味，只能自己動手。爲了方便沒進過廚房的朋友也學會，特分享此版。用料蘿蔔1根小米椒1-2個鹽粉6小勺（調味料勺）白糖3湯匙白醋6湯匙涼白開水或蒸餾水若干白醋泡蘿蔔（調料用量...