經典蛋奶塔
模具使用14*3cm的慕斯圈用料塔皮低筋麪粉70g黃油35g水18g鹽1.5g卡仕達醬牛奶265g淡奶油87g砂糖30g(液體）砂糖18g（蛋液混合）奶粉5g玉米澱粉30g香草粉1g全蛋液35g經典蛋奶塔的做法將塔皮部分材料混合，揉搓成團無干粉，用保鮮...
經典|蛋撻
葡式蛋撻相對來說做法相當的多了，這個配方當年五星級酒店經過上百次的測試得來的一個配方，口感輕盈，含糖量低，上色完美的一款蛋撻液，強烈推薦給大家。用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖35克牛奶100克淡奶油100克蛋撻皮10～12個經典|...
經典高顏值法式甜品--【樹莓奶凍塔】
樹莓學名“覆盆子”，其營養價值極高，含有大量的營養元素及纖維。被稱爲“黃金水果”今天我們來做一道，經典的法甜（樹莓奶凍塔）摻着杏仁粉的塔皮酥脆香甜，滑嫩可口的奶棟，搭配上清新的解膩的樹莓，超級好吃。使用9個格子的模具...
《小島老師的蛋糕教室》經典塔皮－檸檬塔
過年，免不了的胡吃海喝，大魚大肉。貼了一身膘的同時嘴裏總會覺得膩膩的。可是，還是很想在年後上班的忙碌生活中，給自己留一點下午茶的時光⋯⋯（好吧，其實說人話就是，還是想吃！吃！吃！）檸檬餡兒組合酥酥的塔皮，搭配濃郁的紅茶下肚，脣...
經典檸檬塔
平常有時間時，只喜歡做給別人吃，不愛拍照上傳，可惜島國是在太無聊，也得走上拍照上傳這條路打發時間。。。上爲八寸塔盤用料香草精華少許鮮檸檬汁3餐勺低筋麪粉125g黃油(切成小塊狀）60g白砂糖26.7g牛奶85.44g新鮮檸檬屑半個...
經典蛋炒飯
用料雞蛋個米飯碗胡蘿蔔根鹽克黃瓜根火腿腸老乾媽牛肉醬生抽經典蛋炒飯的做法鍋中加油，把剩米飯翻炒到不結塊，炒熟後加入一個攪碎的雞蛋，繼續翻炒。把火腿、黃瓜、胡蘿蔔切丁後一起下鍋翻炒，再加入一勺生抽、小半勺鹽、一...
經典蛋撻
9個量用料片狀酥油52克低筋麪粉85克糖粉22克雞蛋19克鹽1克純牛奶90克淡奶油90克細砂糖35克經典蛋撻的做法常溫軟化酥油，糖粉過篩加入其中，再加入鹽，刮板攪拌幾下，有電動打蛋器高速稍微打發（10秒左右）雞蛋打散，分2次加入其中，...
法式布列塔尼（經典款）
視頻Vlog在微博中更新最近做了挺多款布列塔尼，有很多是日式改良版，這一款是《食不相瞞》的手作烘焙師的配方，覺得比較經典，分享給大家。其他日式版本，後期陸續上傳。此款配方可做：5.5釐米的壓模餅乾，需6釐米的烤環。一共可做...
經典奶茶
奶茶配下午茶是很好吃的😍😍用料普洱茶（紅茶也可以）一個牛奶205毫升蜂蜜5小勺經典奶茶的做法準備材料先搖晃然後把裏面的水倒掉過濾水倒在杯子裏面，把茶裏面倒到這個小鍋煮開用中火然後用最小火煮然後攪拌一分鐘然後到在...
經典奶油卷
卷卷就是我的菜用料雞蛋5低粉60克牛奶50克經典奶油卷的做法看組織看表面看奶油...
經典磅蛋糕
磅蛋糕的名字來源於，最初始的原料是黃油，雞蛋，白糖，麪粉各一磅。不過現在的磅蛋糕已經演化出非常多的種類，特別是蛋糕店裏賣的磅蛋糕多已放了泡打粉，讓它更輕更鬆軟。我們要做的家庭手工的磅蛋糕，是在條件允許的狀態下，不放泡...
經典瑪格麗塔披薩🍕
邀請朋友來家裏做客，親自從做餅底開始，配上最新鮮的食材，烤箱出爐的瞬間，香飄四溢，所有的時間和心思都是值得的！此配方可以做1個大的12-14寸披薩。用料溫水35C攝氏度/115F華氏度180ml糖1茶勺teaspoon即5克酵母粉1茶勺teaspo...
經典蛋炒飯
老公做的蛋炒飯💕用料雞蛋3個小蔥多一點鹽米飯油也可以多放一點經典蛋炒飯的做法小蔥切蔥花，米飯翻鬆，雞蛋打好。放少許油，潤鍋後。再放中量油（儘量多，還要炒飯），油熱後放雞蛋，拿鍋鏟把雞蛋搗碎。蛋炒飯的蛋不要怕吵老，不追求...
經典奶酪包
奶酪控無法拒絕的一款麪包🥯用料麪包用料(兩個的量)高筋麪粉250克低筋麪粉50克糖30克耐高糖酵母3克鹽2克全蛋液35克牛奶145克黃油30克奶酪餡奶油奶酪180克糖(可根據自己的喜好調整)20克牛奶20克外層材料奶粉30克糖分1...
經典苦瓜蛋
😋苦瓜去籽，切薄片，起鍋燒油，油熱下少許鹽😋然後下苦瓜翻炒均勻，😋再下雞蛋。煎至兩面金黃😋搞定用料苦瓜1根雞蛋4個油999克鹽999克經典苦瓜蛋的做法洗淨去籽切薄片4個雞蛋起鍋燒油，油熱下少許鹽再下苦瓜，翻炒均勻再下雞蛋...
經典泰式奶茶
用料泰國紅茶粉1勺糖1勺煉乳1勺淡奶1勺開水250毫升經典泰式奶茶的做法如圖如圖如圖...
布列塔尼經典甜點，超好吃西梅塔
法國🇫🇷西北布列塔尼地區靠近大西洋，豐富的海產品還有很多特色美食，西梅塔就是很經典的一款甜點，也是爲數不多我會從頭吃到尾的一款甜點用料麪粉180克糖180克雞蛋3個牛奶700毫升西梅乾500克朗姆酒1湯勺半鹽黃油30克佈列...
經典普切塔
用料橄欖油30ml西紅柿2個羅勒1大勺鹽少量黑胡椒少量洋蔥1/4個經典普切塔的做法烤箱預熱230度橄欖油、番茄丁、羅勒、鹽、黑胡椒、洋蔥丁放入碗中拌均，靜置30分鐘麪包切片，兩面抹上橄欖油，平鋪在烤盤上，4-5分鐘最後在烤好...
翻譯食譜 | 法式經典蛋白霜檸檬塔🍋
檸檬塔是我最愛的一款甜品！明明是酸酸的檸檬汁做成奶醬後，順滑的口感加上酸甜的味道，實在讓人無法不喜歡，如果沒有嘗試過一定要試試看👀👨🏻🍳配方來自chefAurélienCohenThibault的分享👩🏻🍳翻譯:圓滾滾米米君用料...
經典蛋黃酥
中秋必做經典蛋黃酥，這樣的搭配你喜歡嗎？用料黑芝麻克油克中筋麪粉克糖粉克水克餡料克豬油克鹹鴨蛋個經典蛋黃酥的做法中秋必做經典蛋黃酥，這樣的搭配你喜歡嗎？...
Classic Eggnog 經典蛋奶酒
第一次接觸蛋奶酒，是初到美國時在星巴克喝到的EggnogLatte。不知是大雪紛飛的日子裏，口中留下的香醇甜膩，還是隻是第一次見到聖誕紅色紙杯的驚喜，自那之後，對Eggnog的熱愛便一發不可收拾。蛋奶酒作爲北美最經典的聖誕冷飲...
聖誕節經典草莓塔蛋糕
冬天的第一顆草莓安排了嗎？今天給你們整個冬天的第一個草莓蛋糕！酸酸的草莓搭配香甜的奶油，口水已經不爭氣地流了出來。。。蛋糕胚用的是28*28的戚風蛋糕卷，詳細步驟見下方連接。用料雞蛋4個牛奶40g砂糖A45g玉米油30g低筋...
經典蛋黃酥
這次這個配方是厚皮的，一共是24個的量用料油皮中筋麪粉270克豬油99克糖38克水113克油酥低筋麪粉210克豬油106克餡鹹蛋黃24個餡料（豆沙/冬蓉）600克（每個25克）經典蛋黃酥的做法把油皮所有的配料稱好，麪糰揉至出手套膜即可，如果...
經典蛋撻液
拳打KFC腳踢麥當撈用料牛奶100克淡奶油50克細砂糖30克雞蛋2個經典蛋撻液的做法牛奶相當於水稀釋用淡奶油越多奶味越濃、嫩雞蛋越多蛋味越濃、可以只加蛋黃砂糖控制黑色多少砂糖越多表面越焦打蛋量杯熱風模式/空氣炸鍋...
意大利經典麪包-恰巴塔
恰巴塔麪包是意大利麪包師爲了對抗法棍帶來的商業衝擊，在法棍的製作工藝上，做了更加大膽的改革，加入了經典橄欖油，使得麪包更具風味。我們今天在傳統配方的基礎上，做了一部分改動，希望我們的配方能夠給朋友們帶來更加驚豔的...