經典奶酪包

奶酪控無法拒絕的一款麪包🥯

用料  

經典奶酪包的做法  

1. 除黃油以外的麪包材料放入廚師機，低速檔拌麪轉高速檔揉麪

2. 揉出粗膜，即麪糰的初步延展階段加入黃油

3. 繼續揉至完全延展階段出手套膜，做麪包的靈魂步驟

4. 將揉好的麪糰蓋膜，爲保持發酵溼度，蓋膜前噴些水，然後放進烤箱35度進行第一次基礎發酵發至兩倍大
   

5. 一發好的麪糰排氣後分成兩份搓圓

6. 烤箱裏放碗溫開水，烤箱發酵模式38度進行第二次發酵至一倍大

7. 二發好後充分預熱烤箱170度烤25分鐘，烤制過程中注意觀察上色情況加蓋錫紙，防止烤糊

8. 將烤好的麪包縱橫切成四塊

9. 掏空中間層填上奶酪餡，並用刮刀在表面均勻抹上一層奶酪，然後沾上奶粉糖粉

10. 奶酪包就做好了

11. 咬上一口，無比滿足😋