川式粉蒸肉
粉蒸肉是一道在很多地方都有的菜。最出名的當然是四川粉蒸肉。四川粉蒸肉多以香辣味爲主。浙江也有粉蒸肉，常以荷葉包裹如糉子一般一個個賣。口味上則是鹹鮮味的。此處介紹川式粉蒸肉的一般做法。用料上好大米100克左...
超軟糯彈牙的川式粉蒸肉
每次回家鄉最愛吃的就是爺爺做的粉蒸排骨。爲了幫我解饞，男友經常做這道川式口味的粉蒸肉。選用五花肉，豬皮彈糯，入口噴香。用料麻辣蒸肉粉1包五花肉1斤料酒花椒粉辣椒粉五香粉豆瓣醬鹽南瓜或芋頭或土豆打底超軟糯彈牙的...
川式粉蒸肉-爸爸的味道
在悉尼上學，很想念家的味道，特別是視頻的時候聽到媽媽說爸爸今天中午做了粉蒸肉了。想念四川，想念家人，自己做了一份爸爸常做的粉蒸肉，果然很有家的味道。用料豆瓣醬一勺五花肉一塊生抽老抽土豆兩個料酒一瓶蓋川式粉蒸肉-...
年夜飯蒸蒸日上-川式粉蒸肉
年味怎能少了蒸菜，今天就教大家怎麼做四川粉蒸肉。用料去皮五花肉160克蒸肉粉80板栗南瓜150郫縣豆瓣半勺勺豆豉半勺生抽一勺白糖半勺花椒粉1/4勺蔥姜水三勺料酒一勺白胡椒少許五香粉少許味精少許年夜飯蒸蒸日上-川式粉...
自制川味米粉（粉蒸牛肉）
粉蒸各種肉肉。必備米粉用料大米一杯八角個花椒15粒香葉3片小茴香適量辣椒1個自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法所有材料放一起炒制微微變黃就行了放到破壁機打碎就行了蒸肉時候放入料酒，豆瓣醬，生抽，生薑，蔥段切碎，一定要記得放...
川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）
這道菜從小吃到大，老爸隔三差五就要做一次，屬於我家保留菜式，做法不能說獨創，在老家應該家家都會做，但每家都有自己的小祕籍。我家的小祕方就是自制蒸肉米粉，每次現制，比買的味道好多了。用料醃肉調料：鹽5克糖5克生抽10毫升蠔...
四川粉蒸肉
粉蒸肉，在四川很多大型宴席上都有。百菜百味家家戶戶的味道都不一樣，但都是一樣的香。現在很多人買蒸肉粉來蒸，那個很方便。但我覺得自己打的米粉更香，更安全😊。盤子底放紅薯可以吸油，也可以解膩。換成土豆也是可以的。(...
正宗川式粉蒸肉(排骨/牛肉/羊肉)
來吧，小夥伴們，自己動手豐衣足食用料主材排骨/牛肉/羊肉250g米粉100g糯米粉50g水100-150g（適量添加）輔料五香粉2g花椒粉1g豆瓣醬/甜麪醬（首推韓式辣醬）10g薑末3g雞精1g蠔油5g糖10g香油4-5滴正宗川式粉蒸肉(排骨/牛肉/羊肉)...
超級簡單又美味的川式粉蒸肉
用料五花肉500克姜4片蔥2根黃酒2－3勺好人家蒸肉粉500克土豆1個超級簡單又美味的川式粉蒸肉的做法切好的五花肉加蔥，姜，黃酒去腥加入好人家蒸肉粉裏的調料抓拌均勻醃製半小時左右！着急的話最少醃製10分鐘切好土豆放在碗下...
川菜粉蒸肉
粉蒸排骨，粉蒸肉都可以這樣做的流程用料五花肉1斤花椒粉1勺料酒適量郫縣豆瓣1勺鹽根據鹽味可加可不加生抽1勺蒸肉米粉1袋白胡椒粉1勺姜2片味精1勺土豆或者紅苕2個川菜粉蒸肉的做法把五花肉用清水衝2遍，涼幹。準備，切成小...
四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）
泡菜味粉蒸羊肉，鮮香麻辣無羊騷味，川菜類重口味，下飯佐酒之佳餚用料羊肉1000克老薑50克幹辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫縣豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小蔥適當四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老薑幹辣椒提前15...
湘式粉蒸肉
這道粉蒸肉是從小到大吃慣的家裏味道。隔一段時間就會想吃。是湖南風味的粉蒸肉。看上去這麼一道豐盛的硬菜做起來卻簡單的讓人不敢相信。五花肉一斤，用水沖沖，切成大塊。放薑片和料酒稍微醃一會，把薑片挑出來。撒上半包...
川式涼粉
大隻翠發了一個視頻過來，關於涼粉的。突發奇想就自己做了，剛好有材料。第一次做這種涼粉。用料豌豆粉一碗水五碗半青瓜1根川式涼粉的做法青瓜如果沒有可以不加的，我只爲了顏色好看而已。青瓜削皮，只要皮，加一碗水，用料理機...
入口即化的川式粉蒸肉
市面上的粉蒸肉粉真是太難吃索性自己配吧用料大米100克糯米50克黃豆10克花椒20粒幹辣椒10個八角2個香葉3片五花肉400克料酒1勺生抽1勺五香粉半勺香油1勺花椒油1勺辣椒麪1勺小蔥2根香菜2根豆瓣醬半勺紅薯2個入口即化的...
川版粉蒸肉
因爲工作原因經常會去重慶的偏遠地區的小鎮，在那裏吃到了原汁原味的重慶江湖菜，見識了各種奇奇怪怪的火鍋底料，也蒐集了各種當地的食材配料，其中粉蒸肉的醬料和米粉就在其中。之所以叫做川版粉蒸肉，是因爲這個味道跟廣式、...
扁式粉蒸肉
不喜歡外面買的粉蒸肉料，我們江西有道菜叫荷包渣，用米粉和肉，香菇，花生被荷葉包好蒸的，我這道菜粉蒸肉因爲在北京沒有看到菜市場有荷葉賣，所以這是自創的粉蒸肉。用料大米粉/糯米粉適量五花肉適量土豆半個花生米適量紅蓮子（...
川糸粉蒸肉
用料五花肉500克仔排一根鹽少許蔬菜藕片，紅薯，四季豆或青豆按自己喜好選擇。粉蒸肉橋頭牌調料兩包生抽，橄欖油，白酒老抽生抽勺川糸粉蒸肉的做法把切好的藕片，紅薯，麪粉拌好先1層1層擺好把排骨和五花肉先用料先醃製好。把醃...
川式粉蒸牛肉
將常用的精米改爲糙米並且將選用瘦牛肉，適合健身人羣喔用料牛肉230克豆瓣醬2勺蔥2根蒜6瓣醬油2勺蠔油兩勺糙米3/4杯八角6顆紅薯兩隻醪糟兩勺川式粉蒸牛肉的做法糙米加入八角，中火炒5-6分鐘將米打成粗粉牛肉切塊加入調料...
川式粉蒸肉-肥而不膩
最喜歡吃奶奶做的粉蒸肉，小時候看奶奶做便記住了做法，離家後雖然不怎麼做飯，但這道粉蒸肉確成了備用選單裏的常見菜用料五花肉500克蒸肉米粉200克料酒1勺豆瓣醬3勺南瓜100克粉絲1把紅薯1個紫薯1個川式粉蒸肉-肥而不膩的...
川式家庭粉蒸肉
我們家很喜歡吃的一道菜，聽起來複雜，做起來實際很方便！用料胛子肉蒸肉米粉克小米紅薯豌豆豆瓣醬辣椒粉老抽勺料酒勺生抽勺鹽克糖川式家庭粉蒸肉的做法肉洗乾淨切片晾乾，一兩指寬即可（我們家常用胛子肉，肥瘦兼備，整出來很軟糯...
川系粉蒸肉
用料五花肉500克生抽一勺鹽少許蒸肉米粉一包蔬菜藕片紅薯🍠四季豆（可根據自己的喜好）橄欖油兩勺排骨兩根川系粉蒸肉的做法鍋底放水（不能放水分過大的蔬菜）放入粉蒸肉粉攪拌醃製半小時放少許酒、生抽、、橄欖油少許下面放...
川味粉蒸肉
川味粉蒸肉，鹹鮮淡淡的辣…五花蒸過之後，和米粒混在一起…糯香，肥而不膩…用料五花肉400克粉蒸肉粉150克豆瓣醬2勺料酒2勺生抽2勺薑末1克蒜米2瓣香菜1根腐乳1塊老抽1勺土豆（紅薯）2個川味粉蒸肉的做法五花肉，切好，3mm左右厚度...
川香粉蒸肉
在夏天的話我喜歡五花肉做粉蒸肉吃，這樣吃起來不油膩，關不上火。如果是烤制，煎制在天熱吃，那是挺上火的，大量油脂溢出看着都能發胖呢！所有我家在夏天最愛粉蒸肉了，不加一滴水，蒸着吃最美味了，米粉吸收了五花肉油脂變油亮亮的，味...
川式蒸排骨
用料薑末少量蒜末少量花生油兩小匙排骨8兩醬油兩小匙糖少量川式自家祕製辣椒醬一小匙川式蒸排骨的做法將排骨洗乾淨將排骨及各種配料攪拌，醃製20分鐘水燒開後，蒸十分鐘即可...
黔式粉蒸肉
用料五花肉克薑片老抽勺料酒勺生抽勺豆瓣醬大米大料花椒，茴香，白扣，八角，桂皮黔式粉蒸肉的做法用大料，八角，桂皮，白扣好，花椒和大米一起翻炒。普通的大米都可以。香料這些沒有特意的量，可以根據自己的喜好增減。炒制的過程中要...