豉香乾鍋什錦菜
什錦菜是人們過年時必做的小菜，在江南生活的十幾年裏，每逢過年的時候，家家必做的一道菜美味佳餚，“什錦”是指菜的種類多、味道全，更寓意於生活的五彩繽紛、十全十美之意，討了一個好口彩。閤家舉宴，可是除夕這天的重頭戲。中...
什錦茶香乾
用料茶香乾青蒜筍培根幹辣椒鹽糖花雕什錦茶香乾的做法茶香乾和培根切片，青蒜切段，筍切段後放水中煮透，去除草酸和澀味，幹辣椒2個泡熱水，切段配用。鍋內倒油少許，煸炒茶香乾，到微微焦香下培根煸炒出油出香味，藉着培根出的油把...
什錦幹鍋蝦
用料有機花菜蝦香菇麪筋青椒胡蘿蔔紅腸香油豆豉蔥姜料酒小茴香蒜泥什錦幹鍋蝦的做法鍋中放油，將洗淨的蝦放入鍋中爆炒，倒入料酒生抽盛出備用鍋中放少許油，放入蔥薑蒜泥豆豉煸炒出香味再放入有機花菜、香菇、胡蘿蔔（需事先...
什錦砂鍋
用料蛋餃，豆芽，白玉菇什錦砂鍋的做法高湯高湯...
什錦幹鍋
這幾天把存貨都吃的差不多了，還剩下土豆藕白菜什麼的，大鍋菜不是我的風格，那就幹鍋吧用料老乾媽2大勺幹辣椒看個人偏好土豆1個藕1節蒜3瓣醬油個人口味勺鹽適量木耳一人份朵腐竹一人份克白菜一人份片火腿一人份片雞腿肉一...
香辣什錦幹鍋
自以爲不是正宗的幹鍋，但是好吃就行用料主料：小排骨8兩萵筍一根蓮藕一段土豆一個厚百葉一張配料：香菜一把青紅辣椒各一個大蔥一根蒜頭8個生薑一塊洋蔥一個花椒一把乾紅辣椒8個花生米一把芝麻一把調料：料酒生抽生粉老抽糖...
什錦蔬菜乾鍋蝦
兩三個好友，四五杯啤酒，在家一邊吃一邊聊天，簡直不要太爽用料蝦22只花甲15只花菜適量土豆適量木耳適量青椒1個洋蔥半個姜6片蒜3瓣幹辣椒6個料酒1勺生抽2勺鹽適量老抽(主要用來增色)少量花椒8粒白芝麻適量豆瓣1勺火鍋底料...
什錦香乾
皮皮媽自己種的蒜黃大豐收蒜黃有很多種吃法或炒雞蛋，或炒肉絲或炒辣椒今天我們來和香芹菜搭配着來一道什錦香乾吧☺️用料豆乾一塊青紅椒各一個蒜黃一小把芹菜一小把大蒜大蔥適量什錦香乾的做法蒜黃準備香乾一塊，青紅椒個...
【幹鍋？醬爆？】什錦豬肚
用料豬肚0.5個姜2片蒜頭1片菜花幾朵雞腿菇和玉米筍幾根青椒1個海天黃豆醬1勺【幹鍋？醬爆？】什錦豬肚的做法大鍋燒熱水，加少許鹽，少許油，蔬菜焯水，過涼水後瀝乾水分。洗乾淨的生豬肚用高壓鍋壓，出氣孔出氣後壓5分鐘左右，大概有...
醬香什錦菜
喜歡辣椒的放辣椒更美味用料紅薯1個玉米1根生菜適量木耳適量魚丸適量蟹棒適量香菇適量豆瓣醬適量醬香什錦菜的做法鍋中倒入油，放2勺所有食材洗淨煮好瀝乾水分放盤中下鍋翻炒出鍋撒芝麻拍照有食慾吧...
什錦豆乾
家人喜歡吃豆乾，跟朋友學的加了些自己的想法用料豆乾2塊花生米一小把芹菜2根臘腸（火腿腸也行）1根洋蔥半個小蔥1根生抽適量鹽適量什錦豆乾的做法食材洗淨切好，蔥切碎，豆乾切丁，洋蔥切丁，臘腸切丁，芹菜焯水半分鐘切丁（過程忘記拍...
什錦暖鍋
在天冷的日子裏，用冰箱裏的食材做出這道讓自己和家人都暖暖的什錦暖鍋！用料西紅柿1個魚丸6個蘑菇6個香菇4個胡蘿蔔1個姬菇半斤梅林午餐肉1盒油豆腐5個菠菜若干什錦暖鍋的做法所有食材洗淨，香菇和胡蘿蔔切花把食材放入鑄...
豆乾什錦
用料豆乾1塊胡蘿蔔1根玉米1根豆仁200克油20克鹽1克生抽1勺豆乾什錦的做法準備，豆仁，玉米，豆乾，胡蘿蔔切好備用，豆仁可提前焯水煮熟撈出瀝乾水份備用。起鍋放油，將所有的菜一起下鍋，加少許鹽炒至熟透出鍋前在加少許生抽調即可...
幹鍋什錦
微辣、爽口用料各種蔬菜肉類家常佐料幹鍋什錦的做法藕、土豆等涰水加油多一些，燒熱加入豆瓣、辣椒、花椒、姜、蒜炒香，然後加入焯好的蔬菜，混合加入適量鹽與雞精炒香即可裝盆後，放上香菜。...
什錦香鍋
麻辣什錦香鍋用料燈籠椒適量雞脯肉1條豬肉100克火腿100克丸子4個西葫蘆1個藕約1/2節土豆2個八角適量花椒適量香葉適量桂皮適量草果適量良姜適量辣椒適量大蔥適量薑片適量蒜瓣適量青蒜適量麻辣火鍋料3湯匙食用油30克料...
什錦鍋仔
用料蔬菜乾薑片片什錦鍋仔的做法金針菇，粉絲過水墊底，墨魚仔，基圍蝦，花甲過水。底油，蔥薑蒜，花椒魔鬼椒，豆瓣醬。三勺水，雞精味精十三香，兩勺鹽一勺糖，大紅袍。撈出雜物。下蝦花甲，千頁豆腐。加燒烤蒜蓉。煮熟出鍋...
什錦泡菜鍋
這是一道既有蔬菜、海鮮又有肉的一道湯，夏天食用，很開胃的哦！用料豬肉片150g蟶子12個文蛤20個大蝦12個黃瓜1根豆腐1小塊白玉菇1盒韓國泡菜150g辣椒醬1勺糖、鹽適量香菜適量什錦泡菜鍋的做法豆腐切塊，黃瓜切成菱形塊文蛤，蟶...
什錦燜鍋
天冷了，一大鍋什錦燜鍋，有菜有肉有蝦，湯汁濃郁，和米飯簡直是絕配！用料大蝦翅中腐竹土豆菜花青椒西紅柿，蔥薑蒜，幹香菇泡發，火鍋底料什錦燜鍋的做法大蝦剪去蝦頭蝦爪開背去蝦線，白酒鹽醃上去腥。腐竹涼水浸泡備用，配菜切塊後放鹽...
乾燒什錦
成都平原的九鬥碗少不了燒什錦，過年過節，婚喪嫁娶。原料中的魷魚是幹魷魚泡發，而我用新鮮的，炸酥肉炸丸子爲了簡化步驟也沒有加入，玉蘭片也沒有，嶺南小島，豬肚倒是非常便宜的食材。用料蔥適量蒜瓣雞精適量豬肚個魷魚只萵筍胡...
什錦幹鍋（無辣版）
一年四季都可以吃的菜，根據季節的變化可以適當調整裏面的蔬菜及肉類。用料蝦餃四枚土豆二顆（小一點的）蓮藕一截豆腐皮適量肥牛一盒火腿腸一根脆皮腸四枚煮火鍋用的那些冷凍食品適量蒜適量蔥適量耗油適量什錦幹鍋（無辣版）的...
什錦蝦乾鍋
蔬菜等可以根據自己喜好選擇，不用和我一毛一樣，我本來還買了土豆粉和火腿腸，準備得太多了吃不完就沒下鍋。雙人份，蝦10個左右就夠啦。我用火鍋底料來做特別簡單味道也很好，如果你們買不到六六紅，用別的替換儘量選擇清油底料...
香乾什錦菇
這道菜是一道操作簡便的蒸菜，大家可以在用小美煲湯的同時完成，也可獨單來做。用料香乾2塊（切斜刀片）金針菇半把（剪段）香菇1--2個切片（小的2個，大的1個）杏鮑菇小半根（切片）胡蘿蔔少許切片香乾什錦菇的做法所有的食材切片裝盤，加入1...
什錦砂鍋
用料白菜6片木耳8朵香菇8朵幹豆角30克幹葫蘆條50克幹筍片30克黃花30克娃娃菜半顆胡蘿蔔🥕半根燒肉片50克丸子50克什錦砂鍋的做法泡發乾食材準備調料：蔥、姜、蒜、小茴香、大料、花椒、丁香、香葉、乾紅辣椒炒制調料，直...
幹鍋什錦菜
超級下飯的添暖幹鍋菜用料五花肉杏鮑菇豆腐乾豆腐泡西芹青紅椒八寶豆豉醬蔥薑蒜香葉桂皮幹辣椒八角花椒幹鍋什錦菜的做法豆腐乾、豆腐泡切塊備用五花肉洗淨切薄片；杏鮑菇洗淨去根蒂；青紅椒洗淨切適當大小；蔥薑蒜洗淨切片...
什錦粉幹
用料香菇適量木耳適量乾貝適量蝦米適量鮮蝦適量海蠣或花蛤適量青菜適量芹菜適量什錦粉乾的做法早前泡香菇木耳乾貝水開放粉幹煮到可以掐斷放冷水激一下備用炒肉絲再放香菇木耳一起再放鹽酒炒一會兒加水煮開加海蠣煮開...