什錦幹鍋（無辣版）
一年四季都可以吃的菜，根據季節的變化可以適當調整裏面的蔬菜及肉類。
用料
| 蝦餃 | 四枚 |
| 土豆 | 二顆（小一點的） |
| 蓮藕 | 一截 |
| 豆腐皮 | 適量 |
| 肥牛 | 一盒 |
| 火腿腸 | 一根 |
| 脆皮腸 | 四枚 |
| 煮火鍋用的那些冷凍食品 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
什錦幹鍋（無辣版）的做法
將所有的食材事先處理好，土豆、蓮藕削皮，切薄片(厚度比平時炒菜用的稍微厚一點）。蒜剁成小顆粒，小蔥切段。
炒鍋煮大半鍋水，燒開後，食材按照葷素分類下鍋煮熟，分盤撈起裝好。
炒鍋內放熱油，放入適量蒜粒，爆香，快炒蔬菜，放入適量耗油，裝盤。
同三步驟將肥牛及其他食品炒好裝盤。
砂鍋用小火將內部水分蒸幹，在內部均勻抹上一層油，繼續用小火燒熱。
依次在砂鍋內放入先炒好的菜，小火燜15分鐘。
14分鐘時將蔥段放入砂鍋內。完畢，直接上桌。
小貼士
可以根據自己喜好及時節放入不同的菜品，新鮮多變，此爲無辣版，喜愛吃的辣的可以在快炒的時候就放入辣椒。
