新春盆菜簡單做法，泡發小幹鮑
大年初一用最簡單的方法給家人煮一個盆菜有團圓祥和的寓意祝大家新年快樂萬事如意心想事成，最重要身體健康！用料蝦500克白切雞半隻花菇8朵西蘭花1朵鮑魚6只娃娃菜3顆瑤柱適量新春盆菜簡單做法，泡發小幹鮑的做法50頭小幹...
漲發“乾貝”小技巧
乾貝，又稱爲瑤柱。是特殊品種貝類的閉殼肌乾製而成，味道鮮美非同一般。相信很多人並不會使用它，甚至無從下手。乾貝鮮美，但如果處理不得當也是不好吃的，如:腥味蓋過鮮味，有泥沙，或是咀嚼時塞牙等狀況都有可能發生~以下食譜教...
免打發的小餅乾 老人小孩都能吃～
用料雞蛋2個牛奶10克低筋麪粉70克奶粉25克草莓5個白砂糖適量玉米油40克免打發的小餅乾老人小孩都能吃～的做法草莓洗淨去蒂切成小塊剁碎（像這樣就行了）放入奶鍋或平底鍋加熱到這種狀態放涼備用放雞蛋，牛奶，麪粉，白砂糖，奶粉，玉...
小美泡發乾海蔘
海蔘用小美泡發，簡直不要太簡單，發頭也很好。家裏有2臺小美或者多一個主鍋就更方便了。用料海蔘10-20只純淨水適量小美泡發乾海蔘的做法用網鍋泡發最多10-12只用主鍋泡發可以更多，但是需要“刀頭保護罩”做法：放了幹海蔘...
【小竅門】如何泡發乾糉葉
關於幹糉葉的泡發我的幾點心得，分享給您！用料幹糉葉若干片自來水適量【小竅門】如何泡發乾糉葉的做法做法很簡單，主要得交給時間。在大的洗菜盆裏放入幹糉葉，沒過糉葉的水，糉葉容易漂浮上面加重物壓上。期間換5-6次水。泡...
葡萄乾土司一次發酵小美版
will很喜歡吃所有有葡萄乾的東西，第一次用小美嘗試了土司，外皮有點烤過了，但是裏面真的很鬆軟。用料高筋麪粉(新良)255克牛奶90克淡奶油70克雞蛋液30克糖30克鹽3克酵母3克黃油30克奶粉15克葡萄乾一小把葡萄乾土司一次發...
發財餅乾
羊年祝大家發大財哦～用料黃油100克糖粉30克蛋黃2個煉乳80克低筋粉250克發財餅乾的做法首次嘗試希望大家喜歡150上下中層烤時間小於10分鐘首次嘗試希望大家喜歡...
自發粉微波爐版小餅乾
寶貝愛吃的瑪格麗特小餅，用自發粉替代低粉，用微波爐烤肉功能烘烤，成功！用料自發粉100G玉米澱粉100G糖粉40G黃油100G熟蛋黃2只牛奶備用自發粉微波爐版小餅乾的做法黃油室溫軟化後加入糖粉打發成糊狀在打發的黃油中加入自發...
泡發乾鮑魚
如果不是經常做，幹鮑數量可以多一點，做好放冷凍儲存。用料幹鮑魚34只姜幾大塊蠔油半支老抽一碗冰糖150g左右雞一隻豬腳一隻金華火腿400g左右乾貝200g排骨兩大條豬筒骨兩根墊鍋底竹笪三四張竹筷子兩雙料酒少許米酒半碗泡...
發麪餅乾
方子來自防止我忘了，把我做的寫下來。用料普通麪粉75克泡打粉3克酵母1克糖25克脫脂奶粉20克鹽一點點黑麥粉和蕎麥麪（細玉米麪，糜子面都可以）75克花生醬（無糖無鹽）20克椰子油15克雞蛋（大）1個水適量香草精7.8滴發麪餅乾的做法面...
東北發麪小餅乾
在上海隔離太想吃餅乾了，咱們東北的食物簡單好吃，姐妹們做起來吧用料雞蛋2個麪粉300-500克油適量堅果1帶牛奶80克糖80-100克酵母10克黑芝麻適量粗糖10克東北發麪小餅乾的做法123456...
【輔食】香菇乾貝蔬菜小米粥&乾貝泡發
味道鮮美的小米粥用料小米25g香菇15g西葫蘆（或其他任意蔬菜）15g乾貝幾顆乾貝湯汁少許【輔食】香菇乾貝蔬菜小米粥&乾貝泡發的做法在介紹香菇乾貝蔬菜小米粥的做法前，先講一下乾貝的泡發方法。取適量乾貝（我一般一次泡...
泡發乾貝
沒有拍照片，抱歉，若後面拍了再更換用料乾貝根據菜品需要量軟水乾貝重量的1-1.5倍黃酒乾貝重量的1/20泡發乾貝的做法乾貝洗淨蒸鍋燒開水，乾貝加水和黃酒放入蒸鍋中火，普通小乾貝15-20分鐘如果需要乾貝做菜，將側面的硬肌去除...
發麪大餅乾
婆婆吃了太甜的點心就會反胃，可是時間久了不吃又會饞，年紀大了牙口不好就爲她做這個大餅乾吃吧。沒想到婆婆還真喜歡吃。用料麪粉（普通）250克水（可換等量純牛奶）20克糖100克植物油（無味色拉油）50克雞蛋1個小蘇打（或臭粉3克）2克...
不用打發黃油的小餅乾
用料黃油30-40克蛋黃1個鹽一小撮糖粉15克低筋麪粉60克玉米澱粉(可不放)20克不用打發黃油的小餅乾的做法黃油軟化，加鹽、糖拌均。加入蛋黃，拌勻加入澱粉，低筋粉拌勻烤箱預熱，170度，15分鐘也可以做成咖啡味的，在蛋黃里加入咖...
東北發麪餅乾、發麪椰味小餅乾（低油低糖健康）
本來想做東北發麪大餅乾的，家裏還剩好多椰子麪粉，靈機一動，做成了發麪椰味小餅乾，味道真的超級無敵好吃！用料雞蛋4個低筋麪粉270克糖30克椰子麪粉15克泡打粉9克乾酵母3克玉米油36克麥麩100克椰子麪粉（灑在面層上）適量東北發...
花膠泡發.秒懂（ 幹蒸5-8分鐘，冷藏泡發5-8小時。）
都說花膠貴，捨不得吃的人多。今天選了款超級實惠品質又好的黃花膠碎，泡一下，很ok咯，花膠這東西，貴有貴吃，平有平吃，不能不吃啊。女神們泡起來燉起來。。。簡單來說:幹蒸5-8分鐘，冷藏泡發5-8小時。用料花膠20克姜5片花膠泡發....
水發筍乾
用料筍乾250克水克蒸鍋水發筍乾的做法幹筍，不用清洗，直接放入冷水鍋內，水沒過筍乾，煮開後大概再煮30分鐘左右，關火。不要揭開鍋蓋，直到水變涼。倒掉鍋裏的水，清洗數遍。冷凍備用。這個方法筍乾必定發軟不硬。...
泡發海蔘（72小時淡幹泡發）
記錄一下泡發海蔘的過程，也與需要的朋友分享，這個保溫杯泡發方法我也借鑑總結了一些別人的方法，目前這是最適合我的方法，只要記住在早晚換水打理就行了。至於泡發的時間，還是要看海蔘本身的狀態的，不一定完全嚴格按照12小時...
泡發乾貨
學習中實踐中。活到老學到老。謝謝各位分享經驗的老師。用料花膠克純淨水克泡發乾貨的做法幹銀魚泡軟，瀝乾水，放入油鍋裏炸，快炸好時加一勺水，炸出來的更鬆。海米泡軟瀝乾水，下油鍋炸，最後來勺冷水。鮑魚（e路）迷你鮑（每個5克），用...
乾粉泡發
是不是經常聽說“哎呀湯裏粉絲又爛了”“咦米線煮了20分鐘還不熟一定是假貨”“粉皮吃水，湯汁都沒啦”？我家泡發乾粉用的是飯店做法，適用於粉絲、粉條、粉皮、米粉、米線，煮出來不軟不粘，爽滑彈牙。不敢像有些人那樣自信的...
泡發筍乾
筍乾好吃，但泡發費時，時間不夠往往嚼咽不得，白白糟蹋了。其實用一點小技巧，會很方便。用料黃山筍尖200克清水適量（沒過筍乾）泡發筍乾的做法筍乾一袋，洗淨；取充足冷水浸泡24小時；放入鍋中，加入充足冷水煮沸，蓋蓋轉小火燜煮3小時，這...
筍乾泡發
朋友送一包筍乾，我特別喜歡，不管是燉還是燒，都很美味！但是一定要泡好，要不會咬不動也會苦用料筍乾克水克筍乾泡發的做法筍乾洗乾淨，放入大盆裏，用足夠的水泡上剛開始的樣子慢慢的筍乾長大，水變黃四五個小時左右，水變黃，然後換水...
無需打發小餅乾
上傳烤的曲奇太酥了，寶寶總喜歡在牀上邊玩邊吃，弄的滿牀都是渣渣，所以這次烤了一個偏硬不掉渣的餅乾，做起來很簡單，打發都不用用料雞蛋1個糖40克玉米油或橄欖油40克普通麪粉140克無需打發小餅乾的做法所有材料除麪粉攪拌一...
幹鮑泡發
最喜歡買買買海味，也喜歡搗鼓煲湯！我泡發的是50頭的幹鮑，發頭還可以╮(￣▽￣)╭用料純淨水泡過水麪食材幹鮑你喜歡幹鮑泡發的做法幹鮑泡純淨水，放進冰箱裏，每24小時換一次水。這樣的步驟維持3-4天，我泡了4天，我覺得都OK。泡了這...