매실청青梅汁
做韓國料理必不可少的青梅汁，醃製好的果肉可以涼拌，青梅汁除了料理還可以做成冰涼冷飲，酸甜好喝更有助於消化。用料青梅10斤白糖10斤매실청青梅汁的做法青梅清洗好後把壞果挑出來後晾乾，確保沒有水分不然會發黴，用牙籤把青...
青梅汁
用料青梅5斤韓國黃糖52500克白酒適量青梅汁的做法準備青梅洗乾淨去除蒂頭，放入陰涼通風處晾乾瓶子洗乾淨，晾乾至無水，倒入高度白酒清洗瓶身，洗乾淨把酒倒出青梅稱重放入500克青梅倒入500克黃糖，等量青梅等量糖一層一層放重...
青梅汁/青梅糖漿
青梅汁是韓食料理中比較常用的材料之一，主要作用爲去味，增味，對肉類有一定的嫩肉作用，通常食用會有良好的開胃助消化、美容養顏、預防便祕作用但是很多人醃製青梅時忽略掉一個非常重要的環節下面給大家詳細的講解一下青梅...
青梅各種低碳衍生產品：鹹青梅，青梅露，青梅醬，青梅果醬等等
寫青梅的菜譜有很多。但是，青梅除了泡酒還有很多種吃法！！助力腸胃消化，提高食慾。孕婦姐妹的心頭好！防止血糖飆升，甜口的梅子通通用的是赤蘚糖醇，醃製完全沒有問題，滲透壓足夠。記錄一下最近各種梅子衍生食物心得。鹹梅子的鹽...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
青梅酒/青梅露/青梅醬
又是一年青梅季，每年青梅成熟，大家都趕緊釀起了青梅酒!今年我依然又網購了一批青梅，買了5斤回來。青梅很酸，直接吃接受不了，用它做了青梅酒，青梅露，青梅醬!5斤青梅一個不剩！果酒可說是世界上最早出現的酒，中國於漢朝已有記載。...
青梅的四種做法🌟保姆級教程【青梅酒、青梅露、鹽漬青梅、青梅醬】
青梅的用途很多，可以泡酒、做果醬、做果醋、醃製話梅等等，4、5月正是青梅上市時節，材料準備好後開始搞起來吧~因爲青梅存放時間不長，先把玻璃罐、白酒、黃冰糖、鹽買好了，再去買青梅。製作並不難，只要把一些需要注意的細節...
話梅青瓜汁
青瓜當然是可以生食的，但是一直我都不太能接受青瓜生食時候的一股青草味。所以爲了消滅青瓜，我用榨汁的方法，同時加入一點點話梅肉，希望吊味，減輕青草味。這種吃法的靈感來自於潮汕的甘草水果，一些常見的夏日水果，比如番石榴...
青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅
做一下記錄，以前只做也沒記錄過，看着一天天的變化很開心用料青梅5斤黃冰糖和糖粉5斤密封瓶1升青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅的做法青梅洗乾淨，去蒂，晾乾，瓶子用酒精消毒晾乾，然後青梅露一層梅子一層糖放入瓶子裏。黃冰糖太難...
自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～
很喜歡果酒倒入玻璃杯的感覺，第一次自釀青梅酒，期待～用料青梅5斤冰糖視情況白酒29度糧食酒鹽巴少許克自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～的做法青梅酒：把青梅挑選好的出來用清水泡6個小時用牙籤去掉青梅蒂，清洗乾淨晾曬，把水分晾乾...
青梅醋汁
做青梅酒剩下不少青梅，再做一些青梅醋汁吧用料青梅2.5斤黃冰糖700克白米醋1.5升青梅醋汁的做法青梅鹽水侵泡洗乾淨自然晾乾一層青梅一層冰糖放好倒入白米醋完成！三個月後可以品嚐！倒出一小杯做好的青梅醋加涼白開稀釋後...
小滿青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨
四月下旬，小滿者，物致於此小得盈滿。作爲夏天的第二個節氣，此時小麥開始灌漿，卻還沒完全成熟，尚未大滿，所以稱作小滿。這時候有7千年歷史的青梅上市了，但只有2-3周，爲了把專屬小滿的清爽滋味保留下來，今天我和大家分享4種做法...
【炊煙食堂】青梅酒和青梅汁
去年夏至時節，我釀了一罐青梅酒和一大瓶青梅汁。青梅是買的雲南的青梅，因爲江浙附近的青梅在這個時候已經下市了。一直到今年，這罐酒經過一年的釀製，顏色漂亮的呈現出清澈的琥珀色。聞起來酒味重，但喝起來卻口味很柔和，像是...
醃梅乾和青梅汁
泡酒剩下幾粒青梅，第二次下單訂的四川本地青梅還有幾天纔開始採摘，於是我只有把這幾個拿來醃梅乾了,杜絕浪費嘛！我用的青梅和糖的比例是1:0.7用料青梅鹽涼開水白砂糖醃梅乾和青梅汁的做法青梅洗淨，去蒂將青梅放入容器中，撒...
自制青梅汁
每年青竹梅成熟都會醃製青梅汁，平時烹飪酸甜魚酸甜排骨，潮州菜有名的青梅汁蒸魚，夏天拌西瓜更是一絕，平時喉嚨不舒服拎顆青梅衝熱水喝了會緩解。老家種植青竹梅甚多，有青梅白梅的品種，家裏吃的都用比較好的白梅醃製。用料青...
青梅汁與梅子醋
2020年7月，本來不想跟風各種青梅酒、櫻桃酒、葡萄釀酒什麼什麼的，因爲我完完全全不能喝酒啊，就連自制的米酒，也只能喝第3天的甜味，連第4天的淡淡淡淡的氣泡泡味都會臉紅了，所以一直對各種果酒毫不長草，但是第3天的米酒真的好...
【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅
四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啓的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...
楊梅乾/楊梅汁（青紅小楊梅）
時值六月，似乎早已過了“五月楊梅正當時，欲摘此果嚐個鮮”的季節，然而自家門前楊梅樹的果實逐漸成熟，青黃瑪瑙雖不似市集中的楊梅那樣碩大味甜，卻來自鄉間，自成一派風味。六月之初，與子相約，來一碗青紅楊梅乾如何？用料楊梅冰糖...
青梅汁
用料青梅5斤鹽50克白砂糖2500克青梅汁的做法先用水龍頭水每個沖洗乾淨，目的是在泡洗前把表面農藥洗走，避免農藥滲入果子裏，再放入鹽水泡三個小時殺青放在漏籃子裏面自然風乾準備好材料工具一層果子一層白糖被子這樣就完...
超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露
青梅和糖的比例是1:1，可以根據喜好增減。發酵期間切記放氣。用料青梅斤砂糖克鹽克超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露的做法青梅放入水中多次沖洗，用鹽把青梅搓洗一遍，然後在水中侵泡2小時，中途換幾次水。用...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
青梅黃瓜汁
夏日酸甜開胃青梅飲用料青梅小黃瓜兩條蜂蜜青梅黃瓜汁的做法將青梅用水浸洗一下去核切肉(青梅很酸的哈,一顆就夠了哦)小黃瓜洗淨後,切片將青梅片和黃瓜片放入飛利蒲攪拌機濾杯裏加入300克純淨水開動一分鐘攪打出汁將...
梅汁青瓜
用料青瓜一條梅粉！梅汁適量細砂糖適量梅汁青瓜的做法看圖！看圖看圖看圖看圖看圖...
飄香青梅汁
以前一直只釀桑椹酒，直到有一天偶然在市場看到了清新飽滿的青梅，想到丁望梅止渴的經典，估計泡出來的汁定能生津止渴。因此就有了以下作品。讓我意外的是，泡出來的青梅汁做成的飲料可謂清新可口，而且還能用來做各式蛋糕的調...
詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）
今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作爲記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...