兌一碗酸菜面
上一篇寫了如何炒酸菜臊子，這一篇寫如果兌一碗酸菜面。這裏是一小碗麪條的示例，如果調大碗麪佐料，按相應的倍數翻倍。今天沒有用骨頭湯，嘗試用麪湯兌麪條，也是不錯，比較清淡。如家裏有高湯，放高湯，面會更好吃。用料酸菜面臊子...
酸湯麪🍜簡簡單單一碗麪
偶爾總想要來點酸酸辣辣的食物煮一碗酸湯麪🍜，一口氣吃完，那個酸爽用料麪條1份青菜2顆醬油1勺鹽1勺醋3勺蒜1瓣蔥1根酸湯麪🍜簡簡單單一碗麪的做法蔥，蒜末，辣椒粉，鹽，放碗裏，熱油澆上去後，➕開水和開煮麪條煮好的麪條放湯裏，➕...
冬日裏🉐一碗酸菜肥牛面
用料酸菜適量肥牛150克麪條1份蔥花適量蒜末適量薑絲適量濃湯寶（雞湯口味）1個生抽1勺水一鍋雞蛋1個白胡椒粉少許冬日裏🉐一碗酸菜肥牛面的做法提前煎好一個雞蛋，肥牛提前焯水，鍋中放少許底油，加入蔥薑蒜爆香，加入酸菜繼續翻...
酸酸甜甜的一碗朝鮮冷麪
這個版本不是用牛肉湯做湯底的，很簡單，適合新手和着急趕着吃飯的模式。用料冷麪1包黃瓜1根雞蛋1個西紅柿1個糖2勺蘋果醋3勺生抽2勺蘋果1個芝麻5克鹽5克雪碧1聽酸酸甜甜的一碗朝鮮冷麪的做法超市買的冷麪下鍋煮熟，撈出過...
【晚十分在起牀】一碗酸菜面
偶爾犯下懶晚點起牀但是想吃好吃的用料酸菜適量麪條適量豬肉適量花生適量生抽一勺麪條鮮兩勺雞精半勺鹽適量【晚十分在起牀】一碗酸菜面的做法配料放到碗裏，水燒開下面條🍜滾開水後面湯加入料碗中攪拌均勻面條煮好後放...
一碗酸酸甜甜的蕎麥冷麪
家裏前幾天買了一些蕎麥麪，今天武漢特別熱，晚上就來碗韓式冷麪吧用料蕎麥麪100G二兩小黃瓜半根韓國辣白菜泡菜適量雞蛋一顆芝麻油少許泡菜拌醬兩勺胡椒少許一碗酸酸甜甜的蕎麥冷麪的做法先把乾的蕎麥麪用七十度的熱水浸...
河南兌碗麪條
小時候媽媽經常做給我們吃，今天下雪了吃點熱乎熱乎用料龍鬚麪條1人份蔬菜適量鹽適量雞精1小勺白胡椒粉適量香油適量辣椒油1勺香蔥1根香菜1根紫菜半小張生抽1勺蝦米適量河南兌碗麪條的做法兌碗先放料（鹽雞精十三香香菜香...
好吃不過一碗酸辣面
工作日的中午時間特別緊張，簡單美味的麪條經常會吃，用川香味足的味好美麻辣鍋風味底料復刻簡版重慶小面，鮮香麻辣的味道令人十分滿足。用料味好美麻辣鍋風味底料2勺鮮切面1份豬油1小勺胡椒粉適量白糖小半勺鹽小半勺醬油1...
一碗酸湯麪
每次感冒或者宿醉之後吃一碗熱騰騰的酸湯麪出一身汗簡直太爽了十分鐘搞定手殘黨也能輕鬆學會😊用料掛麪適量醋適量醬油適量鹽隨意香菜適量蒜兩瓣蔥適量芝麻香油適量白胡椒粉適量油菜一棵雞蛋可加可不加小米椒隨意一碗...
一碗酸辣牛肉麪一碗鄉愁
留學三個月筷子都沒怎麼用今天終於湊齊了川菜調料好吃哭了湯都喝完了重口味必試用料牛肉200克生抽1.5勺番茄1個姜半個大蒜7瓣鎮江香醋3勺小蔥一根老乾媽豆豉半勺紅油辣椒一勺勺面100克一碗酸辣牛肉麪一碗鄉愁的做法買...
一碗麪
跟先生都喜歡味千拉麪，“湯骨門”爆發後再也沒去吃過。味千家的面需要用高湯煮才能味道濃郁，用家裏的各種高湯煮後又覺得有點膩乎。今天突發奇想，用西非大螺來提鮮，直接用清水煮，竟然出乎意料的好吃。用料味千拉麪2人份西...
老爸食譜：一碗簡單好味的兌湯麪
在我的心裏，老爸是一位很普通但又很偉大的廚師，我的做菜細胞和一些做菜技巧、程序幾乎全部傳承於他，簡單或者複雜，都是我會一直記得的老爸的獨家味道…首先，從一碗簡單好味的兌湯麪開始～(o^^o)～用料細掛麪1把水適量底料蠔油1...
最簡單的家常冷麪，調料都是買的半成品，一兌一煮一擺盤搞定！夏天來一碗，酸酸甜甜，消暑神器呀！
種草冷麪好久了，第一次是看吃播才瞭解到，終於在萬能的某寶買了冷麪調料，自己搭配一些食材，簡單快捷！！！用料冷麪調料包2人份蕎麥麪2人份胡蘿蔔絲一小把黃瓜絲一小把醃蘿蔔條6根番茄4片雞胸肉4小塊花生10粒最簡單的家常冷麪，調...
面一碗
我國的麪條起源於漢代。那時麪食統稱爲餅，因麪條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的麪條有片狀的、條狀的。片狀的是將麪糰託在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麪條的種類增多。著名的有《齊民要術》中...
【隨便】好絕的一碗酸辣面！
真的絕！而且五分鐘就可開吃真的好吃！這面最絕的是成本低一包五塊錢的掛麪可以煮五六次成本不到三塊錢完全適合我這種勤儉持家的人教程裏面寫的勺是喝湯的那種瓷勺教程是一人份用量用料麪條（隨便什麼面）吃多少放多少香菜適...
這一碗香辣酸菜牛肉麪太美味！
小白同學真的特別愛吃酸菜牛肉麪！我想，給他做一碗有牛肉的酸菜牛肉麪。當然，獲得了一致好評。。。（haha,真的好吃，不謙虛了）這一碗酸菜牛肉麪，滿足味蕾和飽腹的美食。軟爛的牛肉，配上酸菜的清香，淋上紅油湯的麪條，別提多入味了！！！...
在家做一碗多菜的油潑面，一碗端走一頓飯。
依然是在重慶吃麪的習慣，多菜少面。做油潑面，有黃豆芽我會加一大把，但最近只是奢望。還好發現超市有凍毛豆，買回來拌菜拌麪都很棒。滷牛肉我是常備的，五天內吃完，冷藏沒問題。更久的話，需要冷凍。（最近入了滷豬耳朵和鵪鶉蛋的...
兌一碗幹拌麪
如果一碗麪佐料之間的關係是君臣佐使，那醬油就是君，無君不立，不管再霸道的味道，沒有鹽味，就失之根本。如果是紅湯麪，紅油辣椒和花椒則是重臣，芽菜是非常重要的輔佐。我多次提到，大邑縣李眼鏡的擔擔麪，就幾種佐料：醬油，紅油，花椒麪...
一碗酸梅湯
炎炎夏日，一碗酸梅湯，解暑又解渴。用料烏梅若干山楂若干甘草若干水若干冰糖若干桂花若干陳皮若干薄荷若干玫瑰若干一碗酸梅湯的做法把材料清洗一遍，泡40分鐘，然後連同泡的水一併煮20分鐘，關火放入冰糖即可。冷藏後口感更佳...
鄉愁是一碗菜飯——一碗菜飯
余光中寫鄉愁寫的很動人，然而對於更多人來說，鄉愁大約一開始是從舌尖上漾開來的。閩南也做菜飯，做法也差不多，可是與家鄉江浙風味的菜飯有細微的不同，我想起大學時候食堂兩塊一份的菜飯，青菜是細碎的，胡蘿蔔也是細碎的，你說不...
忘不掉的河南兌碗麪
最近由於新冠疫情的影響，在家辦公，吃飯時間很緊張，每天都要做一次兌碗麪，快速，簡單，美味，忘不了！！用料麪條1人份裙帶菜少量豆腐絲適量生菜適量胡蘿蔔1/4根鹽適量醬油1勺糖少量白胡椒粉少量大蒜1瓣姜半片蔥1小段忘不掉的河南兌...
懶人兌碗麪
媽媽食譜用料鹽克香醋2勺生抽半勺麪條份蔥根雞精一小勺十三香很小一勺香油4-5滴辣椒油適量芝麻適量懶人兌碗麪的做法蔥花放入碗中，也可韭菜切碎放韭菜花所有調料放入碗中，鹽，雞精，一點點十三香，生抽（味極鮮）醋，比列0.5:2。香...
酸湯麪｜好簡單一碗麪
小時候常吃，家裏沒什麼菜、又沒什麼時間做飯的時候調一碗酸辣湯下麪，老家叫做：對碗兒。沒油辣椒可以切塊火鍋底料代替。用料掛麪一指粗細青菜1顆雞蛋1個蔥末/香菜適量紫菜/蝦皮適量料汁圖一、二酸湯麪｜好簡單一碗麪的做法...
一碗自己愛吃酸菜牛肉麪
半夜餓了起來煮，方便快捷。主要是自己喜歡吃哈哈用料酸菜隨意牛肉適量蔥蒜頭一碗自己愛吃酸菜牛肉麪的做法將拍好的蒜頭用油炒到揮發出香味冷水下鍋煮熟，愛吃硬的水開兩分鐘就可以撈起來，愛吃軟的就多煮兩分鐘。過冷開水...
來一碗開胃的酸菜面塊吧！受全家追捧的酸菜的祕訣大公開！
自己很喜歡吃酸菜面塊，在重慶不止有小面也有很多特色面塊店，其中最受歡迎的就是酸菜面塊，酸酸辣辣什麼時候來一碗都感覺爽極了！酸菜面塊熬製酸菜是關鍵，最主要就告訴大家酸菜怎麼熬製，這款也可以用於酸菜魚。用料酸菜500克...