無水蔥油雞（鑄鐵鍋）
鑄鐵鍋用來做無水烹飪非常鮮嫩而且方便，無水蔥油雞最好是選用童子雞,小隻一些容易熟，最後淋油蔥香會比較濃郁，更香一些，適合配合米飯一起吃。用料童子雞1只大蔥段適量小蔥適量姜適量生抽適量老抽適量料酒適量鹽適量糖適量...
無水無油鑄鐵鍋雞肉燉菜
適合減肥期間吃的食物。材料和七日瘦身湯很像，但不加水還加了雞肉進來（補充蛋白質）整個過程不需要添加任何水和油。吃的是食材的原味。雞胸本身是有一點點動物油脂的，所以不會粘鍋。用食材本身含有的水分和鑄鐵鍋裏的蒸汽...
花椒蔥油雞（無水版）鑄鐵鍋
平時一直是清蒸童子雞，今天改個吃法。用料姜10片料酒5勺小蔥一大把鹽5克左右花椒適量童子雞1只小米椒2個生抽2勺麻油2勺花椒蔥油雞（無水版）鑄鐵鍋的做法一把花椒，10克左右的鹽，在幹鍋裏面炒香。用漏勺把鹽和花椒分離。洗幹...
雙立人鑄鐵鍋無水蔥油雞
用料小蔥5根花椒30粒鹽1克老抽1勺姜5片油50克料酒4勺生抽4勺童子雞1只（一斤左右）香菜2根胡椒粉少量糖少量小米辣適量白芝麻適量雙立人鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法把雞洗乾淨，放入料酒，生抽，鹽，小米辣醃製30分鐘，讓童子雞入味待用...
鑄鐵鍋無水蔥油雞｜手撕着吃才酣暢
再有一個多月就過年了，大年三十的餐桌上你是不是需要準備一道大吉大利的菜？有了這款北鼎電磁爐，做一道蔥油雞再輕鬆不過了！你只需要把雞醃好放進去，選擇【大廚選單】裏面的【蔥油雞】，就可以坐等美味出鍋，你說簡單不簡單？用料...
小米椒蔥油無水焗雞-鑄鐵鍋版
超級方便，關鍵是這個醬汁沾什麼都好吃。用料雞腿2只香菜少許大蒜瓣小米椒1~2個姜4~5片蔥少許調料蒸魚豆豉20ml香油少許鮮醬油5~10ml糖5g鹽少許黑胡椒少許小米椒蔥油無水焗雞-鑄鐵鍋版的做法雞腿切塊放料酒、鹽、黑胡椒...
鑄鐵鍋無水蔥油筍殼魚
用料筍殼魚一條大蔥兩根蔥一把薑片幾片大蒜🧄兩個料酒兩勺蒸魚豉油一大勺熱油一勺鹽少許鑄鐵鍋無水蔥油筍殼魚的做法大蔥切小段鋪底再鋪上蔥段和蒜粒筍殼魚洗淨，肚中間刨開，魚背上劃幾刀，碼上薑片，撒少許鹽、料酒開大火冒...
鑄鐵鍋燜雞無油無水
一道簡單易做上桌分分鐘被搶光的硬菜😄用料三黃雞1只姜4-5片鹽3克生抽2勺蠔油2勺料酒1勺土豆（或洋蔥）1個蔥3根鑄鐵鍋燜雞無油無水的做法所有材料備齊。將鹽、料酒、生抽、蠔油淋入雞身上，給雞全身做個按摩更入味（注：裏外都...
零失敗的鑄鐵鍋無水蔥油雞
蔥油的燒法和雞都是我的最愛，兩者能迸發出怎樣的美食？今天就來嘗試！使用的是Staub鑄鐵鍋，密封性極佳，不加一滴水，就能鎖住雞肉和醬汁的水份，完美詮釋食材的原汁原味。鮮嫩美味的蔥油雞，一上桌瞬間光盤，好吃到停不下來。用料童...
鑄鐵鍋無水蔥油雞
無需要技術只要一口鑄鐵鍋就可以燜出鮮嫩多汁無水蔥油雞美味可口用料姜8片小蔥5根雞1只胡椒粉小勺子糖小半勺鹽兩小勺香菜2根料酒兩大勺生抽兩小勺老抽兩小勺洋蔥1個鑄鐵鍋無水蔥油雞的做法這是做好的蔥油雞塗一層油...
無水豉汁蔥油雞—Staub琺琅鑄鐵鍋
靈感來自本幫菜的“蔥油雞“減少了原有的油膩感另外因爲鑄鐵鍋密封內循環的設計完全不用加入一滴水烹飪半個小時即可吃到鮮嫩、蔥香四溢的蔥油雞啦*本方用的是一隻4夸脫24cm直徑的staub鑄鐵鍋用料雞2斤以內蔥多多姜多...
無水蔥油雞（鑄鐵鍋版）
原方子是出自山地姐的～必須用童子雞，否則不容易熟；薑片蔥段鋪滿鍋底，防止雞肉直接接觸到鍋底，不然容易粘。烹飪時不要開大火，中小火就可以，冒氣後轉小火防止底部焦糊。這道菜是利用鑄鐵鍋的密封性蒸汽循環來保留原汁原味的。...
無水蔥油雞塊（鑄鐵鍋版）
以前做過這道菜，是用整雞做的，這次用雞塊更易入味。這道菜必須用童子雞、三黃雞或嫩雞，否則不易熟。爲防止雞肉直接接觸鍋底粘鍋，先給鑄鐵鍋底抹層油，再用洋蔥、薑片、蒜片、蔥段鋪滿鍋底，烹飪時切忌大火，中小火就OK，冒氣後轉...
無水蔥油雞翅—酷彩鑄鐵鍋版
這道菜重點在鍋，密封性好的鑄鐵鍋都可以做，不一定非得某個品牌用料雞翅生薑蒜小蔥生抽鹽黑胡椒料酒蒸魚豉油無水蔥油雞翅—酷彩鑄鐵鍋版的做法雞翅洗乾淨劃花刀，用鹽、生抽、黑胡椒抓勻醃製1小時生薑切厚片，小蔥切段。鍋...
有手就會做的無水蔥油雞（鑄鐵鍋版）
新買的鑄鐵鍋前幾次的使用，一般會推薦紅燒肉，燉排骨等等橫菜，但是也不能頓頓吃這麼猛啊～那麼這道無水蔥油雞就很適合了。鑄鐵鍋獨特的密封性讓這道菜營養健康，柴雞也能豐腴肥美～我覺得鑄鐵鍋最美的樣子不是剛開封的時候，而是...
無水蔥油雞（琺琅鑄鐵鍋）
某諮詢公司忙大炸的F小姐，前不久跟我說她一天吃了一隻雞，一週吃了七隻雞，連着她家貓的伙食都解決了。因爲好奇，把菜譜拿來；因爲自己沒腦子，於是把過程寫下來。用料童子雞1只胡椒適量玫瑰鹽10克料酒3勺薑片若干芝麻油適量小...
無水蔥油雞 鑄鐵鍋版
用料雞半隻半隻生抽1勺鹽約2克蔥三根姜大半截獨頭蒜2個紅蔥頭2個無水蔥油雞鑄鐵鍋版的做法鍋內抹少許油，墊上薑片，蔥段雞洗淨，抹上生抽與鹽，可以加一點胡椒粉鍋底抹少許油，然後墊上姜蔥（沒有蔥，用蒜代替的），把醃製好的雞放上去...
【4月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】無水蔥油雞
【4月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】指定顏色：黃色用料雞【4月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】無水蔥油雞的做法點擊大圖，檢視食譜...
Staub黑琺琅鑄鐵鍋無水蔥油雞
只要一隻鑄鐵鍋，調料簡單，做法也簡單，吃的時候手撕，雞肉鮮嫩多汁。我爲什麼想到了洪七公的叫化雞？——鑄鐵鍋22CM。用料雞1只鹽5克雞粉3克姜3片小蔥2棵蒜頭2瓣料酒2勺油50克花椒1小把辣椒粉2勺生抽2勺芝麻油1勺Staub黑琺琅...
鑄鐵鍋版無水蔥油雞
首先，需要一個厚底、聚能好的鑄鐵鍋，如果您沒有可能需要移步至他處，好像電飯煲也能做，但我沒有實操過，無法提供具體數據。雞這樣燒，最大程度原汁原味，非常鮮嫩，連雞胸肉都多汁不柴。且調味簡單，很適合做給小朋友吃。我女兒（三歲...
簡單又好吃的無水蔥油雞（鑄鐵鍋）
新入手了白琺琅鑄鐵鍋，漂亮的鍋看着就賞心悅目，看到羣裏朋友燒的無水雞簡單又好吃，趕緊自己做起來，味道果然椒香可口，連小朋友都喜歡呢！用料蔥多一點姜多一點鹽適量料酒2-3勺小蔥少許花椒少許小米椒1顆黑胡椒適量油適量蒸魚...
Staub鑄鐵鍋-無水焗蔥油雞腿
用料雞腿只Staub鑄鐵鍋-無水焗蔥油雞腿的做法雞腿劃刀提前醃製：放入薑片、黑胡椒、鹽、生抽（我還放了點甜椒粉）今天使用Staub鑄鐵鍋，22cm鼠尾草色。熱鍋冷油，先鋪薑片，再鋪小蔥。放入醃好的雞腿🍗蓋鍋蓋，小火燜30分鐘。大概...
鑄鐵鍋無水蔥油燜雞學做之筆記
1、借鑑別人的經驗學做並記錄。2、用鑄鐵鍋做，不用加水煮，主要是利用鑄鐵鍋的導熱性與密封性好的原理來保留雞的原汁原味。用料童子雞（2公斤大小/只）1只或半隻芫茜適量蔥適量鹽適量料酒1湯匙胡椒粉適量生抽適量油適量芝麻...
無水蔥油童子雞 (鑄鐵鍋版)
經常用鑄鐵鍋做無水蒸魚,非常鮮嫩而且方便;無水蔥油童子雞(鑄鐵鍋版)方便快捷,蒸出來味道很濃郁,不像鐵鍋蒸出來"水水的";雞一定要選用童子雞,小隻容易熟而且非常嫩,不建議用其他的雞;最後一步淋油不可省,這樣有蔥油...
無水蔥油童子雞（鑄鐵鍋）
用料童子雞1只蔥姜鹽生抽黑胡椒醬油料酒朝天椒食用油花椒粒香菜無水蔥油童子雞（鑄鐵鍋）的做法一隻童子雞剖開洗淨，無需控水，裏面一勺鹽，外面一勺鹽，撒點黑胡椒，抹勻醃製20-30分鐘薑切片鋪滿鍋底，蔥切段鋪滿薑片上方將醃好的雞...