蒜苗紅燒肉
蒜苗的清香去除了紅燒肉的油膩，顏色搭配不顯單調，看上去就很有食慾
用料
| 蒜苗 | 一把 |
| 五花肉 | 適量 |
| 薑絲 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
蒜苗紅燒肉的做法
五花肉清洗乾淨，切成大小適宜的塊狀；蒜苗清理乾淨，切成段狀 備用
鍋內倒入油，油熱後薑絲下鍋，翻炒兩下，將肥肉先入鍋，煉出油後倒入瘦肉翻炒，待瘦肉顏色變白後加入適量的醬油和糖，並加上適量的水，蓋上鍋蓋，調中火，燜10-15分鐘
待鍋內水快乾時，倒入蒜苗，加入適量的鹽，繼續加入適量的水，蓋上鍋蓋，繼續燜十分鐘左右
待鍋內水快乾後，翻炒幾下，加入適量的蔥花，即可起鍋
小貼士
1、肥肉先入鍋，可以煉出一定的油，所以食用油可以適量減少一些
2、瘦肉翻炒變色後即可加入醬油和湯，翻炒時間久了會比較老
