潮汕味道-土豆粿
這款粿是不需要做粿皮的，算是入門級的粿了，可以輕鬆學會，材料也容易買到，都是日常生活中常見的材料，但是有一個關鍵的，就是番薯粉，這裏面用到的是農家的番薯粉，不是超市包裝的番薯粉，一般超市買到的那種是中餐勾芡醃肉用的。做...
潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）
以前看着媽媽做，這次自己瞭解流程後動手試試。寫出來主要是給自己做個記錄怕久了忘記，順便給大家參考。我用的是淘寶買的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1，按斤算。爲了方便計算，我直接買了3斤土豆來做。用料土豆3斤潮汕...
潮汕美味小吃—咖喱土豆粿
出門在外那麼長時間，很久沒有吃到家裏的味道了！想到了，就動手做點來犒勞自己吧！[偷笑]下午做了汕頭美食小吃—咖喱土豆粿！煎出來的那一刻，味道真夠香啊！吃上幾塊，配上普洱茶！絕配啊[鼓掌][鼓掌]用料土豆4斤生粉1斤半臘腸200g五...
美味土豆粿🥔潮汕小吃
用料土豆3斤番薯粉1斤香菇，豆腐乾，小蝦乾適量豬瘦肉，蔥適量咖喱粉適量美味土豆粿🥔潮汕小吃的做法所有材料炒香，豬肉可以生的加入分別炒好，加少許鹽，完成圖～土豆蒸熟，趁熱去皮加入番薯粉，咖喱粉，鹽，水攪勻揉捏到自我感覺良好～捏成...
潮汕人難以忘記的味道——菜粿
潮汕人過年過節拜拜的時候經常要用到的菜粿！現在在外面工作的人也常想念家長的菜粿，可是常常在市場買不到。不如就自己動手做做吧！用料粘米粉300克木薯澱粉200克水400克韭菜1000克食用油150克豬油1大勺蘇打粉1克鹽2鹽勺...
潮汕荷蘭薯粿(土豆)-蔡瀾都推薦的好味道喲～
潮汕因爲根深蒂固的傳統祭祀文化，相應的粿品糕點也種類繁多。今天要做的是口感Q彈、味道層次豐富的荷蘭薯粿，也就是土豆糕，吃法可以蒸熟了直接切片吃，更多人喜歡切片油煎後蘸點辣椒醬吃。荷蘭薯粿的主料是比例3：1的土豆和...
潮汕荷蘭薯粿（土豆粿）
本來是姨媽的拿手好粿後面姨媽沒怎麼做了我媽自學，自己動手滿足我們這羣小吃貨用料土豆3斤薯粉1斤鹽20克胡椒粉10克芹菜適量（個人愛好添加）蒜葉適量（個人愛好添加）臘腸可有可無香菇適量（個人愛好添加）半肥半瘦豬肉適量潮汕荷...
潮汕共同糕（土豆粿）
小孩喜歡吃，爲娘就要做。用料土豆番薯粉鹽克胡椒粉雞精潮汕共同糕（土豆粿）的做法土豆削皮，切片，上鍋蒸，大約20分鐘蒸好的土豆倒在大盆子裏搗成泥，有小顆粒也沒關係土豆泥加入鹽，胡椒粉，番薯粉，趁熱攪均，捏成一個個圓圓的，拳頭大小...
潮汕粿
用料潮汕粿的做法韭菜、花生鹽適量和麪需要麪粉跟番薯粉水燒開十分種完成啦也可以弄點湯澆上去、胃口更佳皮特別有嚼勁哈哈...
自制潮汕荷蘭薯粿（土豆粿）
用料土豆1500克蝦米50克香菇100克薯粉500克芹菜適量蒜苗適量鹽20克胡椒粉10克五花肉500克自制潮汕荷蘭薯粿（土豆粿）的做法把五花肉，芹菜，蒜苗切丁。香菇泡發後切絲，蝦米，放油裏炒香。薯粉中放入鹽和胡椒粉，這樣比較均勻。土...
潮汕七夕做“軟粿” 媽媽的味道
每年的農曆七月初七，是潮汕人七月裏一個重要的節日。在這天裏，家家戶戶要做“軟粿”來拜拜，就是一種用糯米粉做成的糕點，粘上自制的花生糖，咬一口，軟糯而有嚼勁的“粿”配上咯吱咯吱的花生脆和白砂糖的甜美，混合成豐富的口感...
潮汕土豆粿
用料香菇40朵芹菜隨意五花肉500克鹽20克土豆4斤紅薯粉750克咖喱粉20克臘腸兩根雞精一勺胡椒粉5克潮汕土豆粿的做法材料切碎備好，事先把香菇先下鍋炒香，再把其它材料倒進鍋裏一起炒出味，加入鹽，雞精，胡椒粉，放一旁。土豆去皮...
潮汕土豆粿（共同丸）
好吃就是故事。用料土豆3斤半番薯粉400g香菇7-8朵五花肉少量芹菜1根臘腸2根鹽適量五香粉適量玉米澱粉100克食用油適量潮汕土豆粿（共同丸）的做法放假沒事就喜歡搗鼓東西，這是以前常常幫我奶奶打下手的潮汕特色小吃。我們...
潮汕小吃土豆粿（土豆糕）
用料土豆3斤番薯粉1斤幹香菇10朵蝦米50克臘腸2根胡椒粉1.5勺鹽1.5勺蒜苗2根十三香1.5勺潮汕小吃土豆粿（土豆糕）的做法臘腸、香菇，蒜苗切丁，蝦米洗淨備用將洗好切好的配料炒香備用土豆蒸熟去皮，壓成土豆泥成這樣細膩的土豆...
潮汕薯仔粿（土豆粿）
用料土豆蒸熟瀝乾水1500克紅薯粉（必須純的，好不好吃就靠它）600克乾貝隨意香菇粒隨意臘腸（可不放）隨意五花肉隨意芹菜粒少量鹽少量潮汕薯仔粿（土豆粿）的做法土豆蒸熟去皮瀝乾水香菇泡水切粒、平底鍋少油炒香乾貝蒸10分鐘，撕成...
外酥裏嫩（潮汕甘同粿）土豆粿
十全十美馬鈴薯，具有營養價值之王的稱號，把它做成粿品～更是美味可口。用料五花肉600克香菇、蝦米（各100克）配料：醬油一小勺魚露：2小勺、沙茶醬1茶勺、黑、白胡椒粉適量、雞精1勺、地瓜粉：一斤馬鈴薯：4斤外酥裏嫩（潮汕甘同粿）土豆...
潮汕無米粿土豆粿
用料木薯粉一斤土豆一個豬肉碎適量開水適量油少量鹽適量粘米粉少量潮汕無米粿土豆粿的做法木薯粉用料理機攪碎，沒有料理機手動也行過篩成細粉加入適量開水，麪糰揉至光滑土豆切成細丁土豆入鍋煸炒一下，然後拌入碎豬肉，加入...
潮汕豆糕粿
用料粘米粉500克蘿蔔乾300克水，涼水2碗半，開水1碗油150克潮汕豆糕粿的做法米粉500克，然後兩碗半冷水倒下去攪拌成均勻的米漿，再倒一碗開水衝下去，然後快速攪拌均勻，然後就放着靜置一下。米漿放着靜置，模具放上蒸鍋，一起蒸到水...
【粿汁】潮汕粿汁滷味粿湯
故事：懷念以前巷口的粿汁，滷味肉腸搭配粿皮簡直好吃到，長大後在外很難吃到同樣的口味，於是動手嘗試做一下。用料💎粿底✔…………粿條（粿皮）2斤粘米粉2勺鹽1勺💎滷味✔…………滷汁1碗醬油2勺冰糖3個豬大腸半斤豆腐塊6塊肉...
土豆粿、馬鈴薯粿(潮汕小吃)
潮汕人對於凡是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱“粿”。每種都非常美味~感覺我做的分量比較多，你們可以酌量減少。用料豬肉丁、幹蝦米香菇、花生芹菜、青蒜鮮蝦、土豆薯粉、生粉味精、鹽魚露、胡椒粉咖喱...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
潮汕味道
用料來自它方潮汕味道的做法（芋絲殼桃粿）準備一個芋頭刨成絲，加入花生（方主用的是腰果）蝦仁，香菇，適量薯粉，五香粉，適量鹽，少許水，抓拌均勻，放入模具裏壓成型，蒸15分鐘，油溫煎至倆面金黃即可（配桔油）（香菇蝦仁菜脯）把香菇，蘿蔔切粒，蝦仁洗...
潮汕土豆粿（馬鈴薯糕）
家鄉小吃，逢年過節家家戶戶幾乎會做的一道糕點，不論蒸熟吃還是冷了油煎都是美味用料土豆3斤地瓜澱粉（自家手製的，建議買純的）1斤豬肉1斤&隨意香菇8個&隨意喜歡什麼也可以隨意下，也可以下點咖喱粉潮汕土豆粿（馬鈴薯糕...
潮汕土豆粿（過年小吃））
土豆粿，潮汕話也叫荷蘭薯粿，過年家家戶戶必做的小吃之一！平時也可以做了，當早餐或下午茶吃。外酥內軟，清香可口！用料土豆3斤（1500克）潮汕薯粉1斤（500克）廣式香腸3根幹香菇8朵蝦米適量乾貝25粒蒜苗4根鹽適量白胡椒粉適量潮汕土豆...
潮汕粿/共同糕/土豆糕/潮汕特色小吃
香噴噴的共同糕，全家都愛吃。用料土豆5斤紅薯粉1斤鹽2平勺水2斤潮汕粿/共同糕/土豆糕/潮汕特色小吃的做法土豆清洗乾淨去皮煮熟。也可以煮熟後再去皮，個人喜歡。煮熟後，倒入1斤紅薯粉，並且把土豆搗碎（不要太碎，儲存顆粒，口感...