自制潮汕荷蘭薯粿（土豆粿）

用料  

自制潮汕荷蘭薯粿（土豆粿）的做法  

1. 把五花肉，芹菜，蒜苗切丁。
   香菇泡發後切絲，蝦米，放油裏炒香。
   薯粉中放入鹽和胡椒粉，這樣比較均勻。

2. 土豆削皮，放入高壓鍋裏蒸熟，筷子能插入就可以。

3. 土豆趁熱壓爛，這樣纔會粉。
   趁熱把芹菜，蒜苗,香菇，蝦米，五花肉丁放入攪拌，最後下薯粉。
   這個時候要趁熱揉搓，讓薯粉跟材料完美的融合在一起，就跟搓饅頭一樣。

4. 然後搓成條狀，蒸板上刷上一層油，放入條狀薯粿，大火蒸25-30分鐘。

5. 開蓋放涼，要完全涼透纔可以。

6. 切片，煎成金黃。

7. 沾點潮汕辣椒醬，開吃，完美！