有關清香嫩滑白切雞的做法步驟和清香嫩滑白切雞做法圖解

清香嫩滑白切雞

07-30

白切雞以其皮脆肉嫩爲名，第一次試做，一家人都說挺白切雞浸完雞的上湯千萬別倒掉，可以多做一個鮮味海蔘羊肚菌雞肉湯，滋補養顏用料三黃雞1只姜若干片蔥2根麻油少許薑蓉：姜油鹽湯：北極參5條羊肚菌10個雞胸肉3大塊清香嫩滑白切...

（白切雞）又嫩又滑的白斬雞加（蘸料）

10-22

第一次髮菜譜，做的不好或者描述不好地方請大家多多指教，個人感覺雞皮比較脆，雞肉又嫩又滑，是一個不錯的涼菜，家裏來朋友做一個不錯，成本也便宜，做也簡單，一個雞可以做2份。用料三黃雞1只2斤左右料酒適量蔥4根姜6片冰塊2塊冷水...

酒樓粵菜師傅傳授的【白切雞】泡雞祕訣保證肉質嫩滑

08-20

作爲一個土生土長的廣東人，身在海外想吃正宗的白切雞！因爲以前工作的便利認識幾個廣東、香港、澳門的粵菜廚師，請教了他們，研究了好多次，總結出來的菜譜！請仔細看步驟，原理在簡介裏也詳細寫了。廣東有句話：無雞不成宴。可見雞...

鮮嫩嫩白切雞

01-30

用料雞1只蔥（打結）1節生薑少量陳皮少量花椒油（蘸料）適量醬油（蘸料）適量蒜末（蘸料）適量蔥末（蘸料）適量白糖（蘸料）少量鮮嫩嫩白切雞的做法材料都處理乾淨加沒過雞的冷水確保肉都泡入水中水燒開之後滾兩分鐘（根據雞的肉質適當調整一分...

滑嫩薑蓉白切雞

10-26

用料冰鮮雞一隻姜100g油2茶匙紹酒1湯匙麻油2茶匙小青蔥4顆幹蔥頭2個香菜4顆草果一大個，敲碎滑嫩薑蓉白切雞的做法準備一個2公升容量的小鍋，開中大火，下油爆香姜、蔥、幹蔥頭、香菜、草果，香味散發出來時加水三杯。水燒開...

白切清遠雞

11-14

用料清遠雞一隻姜一塊蔥一把料酒一勺鹽半茶匙砂糖半茶匙花生油15毫升白切清遠雞的做法清遠走地雞一隻處理乾淨腹腔的肺等內臟也清理乾淨豎起來控水半小時再用料酒內外塗抹均勻靜置片刻姜切細碎蔥白對半剖開再切碎深口...

嫩滑白切雞

10-03

用料土雞500克蒜容適量雞粉少許生抽適量蠔油適量嫩滑白切雞的做法把雞洗乾淨冷水下鍋中火，25，到30，分鐘可以上盤白切雞l裝盤開吃...

鮮嫩細滑，製作詳細的白切雞

02-07

用料走地雞1只生薑1塊大蔥2段白酒30克黃酒100克蘸料：生薑適量香菜適量蒸魚豉油適量鮮嫩細滑，製作詳細的白切雞的做法將雞清洗乾淨，用廚房剪把頭、雞爪、屁股剪掉（頭與屁股丟棄）。1、準備一個深一點的大鍋，加水，水量要能完全...

“白切雞”正宗做法‼️鮮香滑嫩Q彈‼️

10-27

白切雞是一道經典的粵菜，它吃起來原汁原味，兌上一些蘸料，鹹香美味！百吃不厭！用料三黃雞1只焯水：姜.蔥.料酒適量蘸料：姜.蔥.鹽.油適量“白切雞”正宗做法‼️鮮香滑嫩Q彈‼️的做法雞洗淨瀝乾水分。起鍋燒水，水量至少要沒過雞，水開...

鮮嫩【白切雞】

06-19

白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！本菜餚爲FC1內置智能菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智能菜譜，輕鬆享受美味！關注《碗裏碗外》微信公衆號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！用料三黃雞1只（宰殺開膛洗淨）薑片80g小...

小白版香辣嫩滑雞腿肉

10-04

簡單的都不好意思放在菜譜裏，可它實在太好吃了，沒做過菜的都能當大廚。趕緊試做吧！用料雞腿肉300克澱粉2勺豉油雞汁30克洋蔥1個黃瓜適量紅辣椒1個小白版香辣嫩滑雞腿肉的做法就這麼幾樣東西，不用您費心各種調料的比例，只用...

嫩滑廣東白切雞腿配姜蔥汁，瞬間消滅米飯

02-17

在廣東過時過節，全家人齊聚一堂、有親朋到訪或者有誰生日了，想吃好點的日子，媽媽必定會做一道白切雞，事先醃製過夜的雞肉一點都不柴，反而很嫩滑又入味，配上一碗姜蔥汁，淋在滑嫩的雞肉上或者蘸着吃，香噴噴，特別下飯。一般做法會...

皮滑肉嫩白切雞

07-02

我之前在深圳，做過六七次都不夠嫩，這次成功歸功於分多次浸冰水。用料蔥4根姜5片生抽1勺鹽20g米酒3勺皮滑肉嫩白切雞的做法選三黃雞中等大小，全身搓鹽巴，米酒。燒一鍋姜蔥水，加入一勺米酒。水開後，拎着雞腿在滾水裏上下浸水...

清蒸白切雞

11-27

用料靈山雞一隻蒜蓉少許薑蓉少許香菜切碎少許醬油糖清蒸白切雞的做法把雞頭，脖子和胸脯斬出。這樣蒸的雞容易熟（斬出的那些並非不要，可以用來煮湯，一雞兩吃）。在手心上倒進一點鹽和生油，均勻的抹在雞身。水開放雞進鍋，隔水蒸...

鮮嫩白切雞

01-07

一道保持原汁原味的快手美食雞肉的鮮嫩與小料的醇香是絕配用料雞腿2只蔥薑蒜料酒鹽焗粉百里香碎蔥油或者自己熬味啉白糖克鹽胡椒粉冰水克鮮嫩白切雞的做法雞腿洗淨撒料酒鹽焗粉百里香碎給雞腿按摩鹽焗粉上色後煮出來...

香香白切雞

05-09

用料雞半隻鹽適量料酒半勺醬油3勺耗油半勺醋半勺辣椒醬半勺花生一把芝麻一小撮花生油10克姜沫2片蒜米沫3粒蔥2根香香白切雞的做法冷水放雞入鍋、料酒、鹽。放料酒主要是去味。在煮雞的同時先把調料調好，醬油、耗油、醋...

金黃嫩滑白切雞

01-11

最喜歡吃的白切雞是皮脆金黃肉很嫩滑簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。下面我們開始做吧y！用料三黃雞一隻姜兩片蘸料姜少許大蒜適量醬油適量金黃嫩滑白切雞的做法嫩雞一隻，把頭和雞屁股剪掉，肚子開邊把姜放進熱水一起煮水煮開...

苦瓜炒雞蛋（苦瓜清香，雞蛋嫩滑）

07-09

雖已立秋，暑熱未消，精學了這個做法，從不嘗苦瓜的王小貓🐱終於吃了些。當媽的心啊……用料苦瓜一根雞蛋三個油適量鹽適量蔥花適量胡椒粉適量黃酒半調羹苦瓜炒雞蛋（苦瓜清香，雞蛋嫩滑）的做法苦瓜對半切，用勺子挖出芯兒。斜刀切...

比白切雞更嫩滑的水蒸雞

07-04

用料土雞半隻啤酒一罐沙姜2塊生薑3片蔥2根香菜2根花生油適量味極鮮3勺蒜頭5瓣比白切雞更嫩滑的水蒸雞的做法沙姜，蒜頭洗乾淨剁碎，香菜和蔥切小段，放入味碟，加味極鮮，少許胡椒粉，白糖，最後加入燒熱的花生油做好蘸料！半隻土雞洗...

無敵爽滑：白切清遠雞

11-07

用料雞1只姜5片鹽3克無敵爽滑：白切清遠雞的做法清洗乾淨雞，晾乾水，切薑片水開放雞，薑片，水要浸過雞身滾10分鐘，提前準備好的冰水，把握拿雞出來的技巧，別燙到手，別摔了雞，😄，放冰水浸泡3分鐘因爲家裏沒有更大的盆了，所以我不停地讓...

比白切雞還好吃的超級嫩滑水蒸雞

05-31

用料雞半隻姜適量蔥兩根鹽適量油適量比白切雞還好吃的超級嫩滑水蒸雞的做法把雞洗乾淨然後放點鹽在雞的表面按摩一下，提前醃製半小時，喜歡入味一點可以醃製一兩小時都行然後在盤裏鋪上姜和蔥把雞放進盤裏裏面等水開了把...

滑嫩香油雞

12-29

香嫩滑口，營養很高的一道菜。用料雞500g鹽適量克料酒6g薑末5克麻油100g桂皮2克白芷2片川芎3克小茴香2克丁香1克香葉3片八角1個大蒜4瓣沙姜8克香菜頭5根蔥白5段花生油400克滑嫩香油雞的做法清洗乾淨的雞肉先瀝乾水分，然...

香菇滑嫩雞

11-11

爲了給LD帶飯抖音學來的一道菜用料香菇15朵澱粉2勺姜2片生抽適量蔥適量料酒1勺鹽適量糖適量雞腿2只幹辣椒2個蒜3瓣香菇滑嫩雞的做法雞腿洗淨有血的地方處理不好就撇掉雞腿去骨自己不會的話買的時候讓賣家處理好就行雞...

嫩滑白切雞（附蔥薑汁調配）