手揉椰蓉小餐包，冬天也能順利發酵
是不是所有小朋友都愛麪食，九個小餐包小朋友一人能吃掉一半。比起做吐司，餐包對出膜要求並沒有那麼高，把椰蓉餡包在裏面，味道又好，吃起來又方便，這也是我日常會做的一款小麪包分享記錄。用料椰蓉餡配方黃油30克糖霜30克奶粉...
新手也能一次成功的超軟減脂全麥吐司（內附冬天發酵小妙招）
白吐司吃夠了，來點超級健康的全麥吐司試試吧，真的很軟很香很好吃😋早上切兩片用鍋煎一下，可以做成三明治來吃（後面有我自己做的三明治圖片hhh反正好吃就對了）ps：我覺得全麥吐司裏面不用放糖一樣好吃，它本身就是麥香十足嘻嘻，...
自制酒釀（麪包機版，發酵箱，夏天室溫發酵也可以）
之前買酒釀都是用來煮小圓子，自從自己做了次酒釀以後發現原來酒釀的吃法太多了！尤其是單獨幹吃也能吃一大碗好嘛╮（﹀＿﹀）╭配點自制酸奶也好吃(｢･ω･)｢嘿本選單裏的甜酒麴量和糯米量都是根據我買的甜酒麴說明中來的，牌子不同用量不...
超簡單！冬天也能10分鐘快速發包子饅頭面
南方家庭不善長做麪食，以前光是想想發麪的時間…就卻步了。無意間我媽咪給我分享了一個快速做包子的視頻，某天無聊就試了試，沒想到出奇的好用。把它寫在這兒和大家一起分享。（時間太長也找不到那個視頻了）這裏要謝謝原作者...
天然酵母~~魯班種（更新冬天沒有發酵箱的做法）（更新各種酵種）
把用了大半年的魯班種製作方法，整理出來。ps：由於材料、環境、天氣等各方面原因，儲存環境和時間應根據情況隨機應變，不存在絕對情況。一般續種2~5次就能用了。聖誕麪包之蘑菇頭潘娜託尼：可大量消耗天然酵母的方法天然酵母...
寶寶輔食-不打發不發酵，過敏寶寶也能吃，沒出牙的寶寶也能嚼得動！
微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。用料萵筍10g蛋黃2個山藥25g寶寶輔食-不打發不發酵，過敏寶...
冬天利用烤箱快速有效發酵方法
家裏備個發酵箱實在沒地方放沒關係我們用烤箱一樣可以做出口感顏值都美的麪包包子饅頭等只要有一臺有發酵功能的烤箱就可以我家裏的是柏翠60升烤箱，具備發酵功能如果烤箱不具備發酵功能，和酸奶功能，那就直接旁邊放一大碗...
冬天發酵
用料熱水隨意需要發酵的麪糰冬天發酵的做法鍋裏或隨便什麼大的容器放熱水，把需要發酵的麪糰（放在容器裏）放在熱水裏，蓋上蓋發酵...
沒有發酵功能的烤箱也能發酵
用料開水需要發酵的麪糰沒有發酵功能的烤箱也能發酵的做法烤箱開180度3分鐘後關閉燒開水倒入在最下層烤盤裏（或者耐熱的碗)，這步是增加溼度在有開水的烤盤上方放烤架（或烤盤)，放入要發酵的麪糰，記得要用保鮮膜包好，不然麪糰...
發酵餅，無廚藝也能上手
我的願望是每天都可以給自己的孩子們做各種不同的美食來給他們吃，所以我也非常喜歡在下廚房裏面看別人分享出來的作品，有喜歡的立馬跟做。看到孩子們美美的吃着我做的各種美食，我感到特別開心。用料麪粉200克白糖一勺溫...
冬天麪包正確的發酵方式
這段時間沉迷於麪包，但是廣東一直持續冷空氣，差點凍成狗，每天晚上下班都嘗試整幾個麪包玩玩。在下廚房找了幾個冬天發麪的辦法，什麼在烤箱裏放碗開水，用大鍋煮水一分鐘等等，怎樣發酵都要一個半小時到兩個小時。在尋找發酵的...
冬天沒有發酵箱怎麼辦
又到了做麪包很開心也不會擔心發酵不夠的日子啦。可是麪糰的出缸溫度最好控制在24-27℃之間，有些北方地區童鞋的室溫可能只有10度甚至更冷~因爲不是所有地區都有裝暖氣的~假設出缸溫度太低，那就意味着一發的時間更長，原...
冬天發酵麪包的祕訣
在冬天如何發酵麪糰呢？快來看～用料揉好的麪糰冬天發酵麪包的祕訣的做法麪糰揉成手套膜之後，放入容器中，用小噴壺上水，保鮮膜蓋上。放置暖氣片上發酵1小時。（沒有暖氣，直接採取第二步）掀開保鮮膜，再次噴上水，蓋上，放置在烤箱烤架...
冬天快速發酵 自制發酵箱
做麪包發酵是個難題試了很多方法都不行後面試了這個方法結果沒有讓我失望🤗🤗🤗用料泡沫箱1個錫紙適量雙面膠適量冬天快速發酵自制發酵箱的做法把四周圍都貼好錫紙揉好的麪糰放進去發酵箱裏面邊邊放2杯熱水然後蓋上蓋...
廚房小白也能順利上手的美味烤排骨
用料仔排350克李錦記叉燒醬2匙六月鮮紅燒醬油1匙廚房小白也能順利上手的美味烤排骨的做法仔排用水泡十五分鐘，泡出血水後，撈出來瀝乾。李錦記叉燒醬兩湯勺，六月鮮紅燒醬油一勺，用量可根據自己口味調整。放冰箱冷藏室（0℃最...
冬天發酵法
蒸鍋熱水法，易溼了面坯。這個法好點。用料橡膠暖手袋暖腳電熱毯或寵物用電熱毯蒸屜冬天發酵法的做法看最後一圖看最後一圖看最後一圖電熱毯也可不用。...
冬季發酵
用料水克麪粉，酵母水冬季發酵的做法揉好麪糰後，用保鮮膜蓋好蒸鍋加水開火燒，摸屜子有點燙，鍋內有點溫熱了就關火。把麪糰連保鮮膜一起放入蒸鍋發酵，大約三十分鐘，關注，不要發過了整形後，二發，仍採用上面溫水發酵方式，二發水溫可...
冬天用微波爐發酵麪糰
冬天的南方沒有地暖，室內室外一個溫度，我的小烤箱也沒有發酵功能，發酵如果用自然室溫會很難發，因此用微波爐發酵還是蠻快的，省電也比較保溫。稍後上圖......用料微波爐一個4.5寸小碗一隻水一碗冬天用微波爐發酵麪糰的做法...
冬天麪包發酵的一二三
冬天麪包的發酵成爲了一件很苦手的事情因此有好多人在冬天拒絕做麪包分享一些冬天麪糰發酵的技巧希望可以幫到大家用料麪糰帶燈的烤箱冬天麪包發酵的一二三的做法揉好的麪糰放入無水無油的盆中，裹上保鮮膜，放到暖器旁邊...
包子（冬天簡單發酵版）
作爲南方人對面食只有望及卻難伺侯它們，爲了孩子吃上放心的肉包子，再難也是要戰下的！對於冬天發酵面，有點一愁莫展的趕腳，就電話求於母親，她全不知，還說吃什麼包子，想吃就做餡心粑（我們這的特色，下次發），白問了自己捉摸，還好0k!第...
在南方的冬天首次發酵小技能
在這之前..我試過無數種首發方法...無一例外...都不適合南方的冬天🤥烤箱+熱水..沒發起來放在被窩捂着no..毫無反應...蒸鍋..控制不了...發過頭...終於..在我決定不成功便成仁的時候..我發現了新大陸！！原本準備封山再也...
一次發酵隔天也能軟軟的小餐包
過年期間娃說想和她表EE一起做麪包，就弄了這個方子給她們玩！出來效果還可以！今天自己再刷一次，再記錄下來！做麪包這麼久，第一次寫方子，見笑😜有哪個地方寫得不對的，請多包涵多指教！😄用料湯種：高筋粉20克常溫水35開水82克主麪糰...
冬天簡易麪包發酵法
用料準備要發酵的麪包或麪糰冬天簡易麪包發酵法的做法如你所見，隨便做的幾條麪包，輕輕在上面蓋上保鮮袋或保鮮膜。然後拿一個大盆子，剩些淺淺一層的熱水，不要太燙，比手溫熱就行了。好了就把烤盤放進去。最後蓋上一件大外套...
在冬天快速有效的發酵
嗜甜，麪包星人在此。在冬天做麪包着實是件頭痛的事情，由於氣溫低，兩次的發酵都會耗費不少時間，有的時候還發不起來。北方的寶寶們可以放在溫暖的室內，南方的寶寶總不能把麪糰放電熱毯上吧(;´༎ຶД༎ຶ`)參考了百度，微博二...
冬天也能吃的熱涼粉
夏天喜歡吃涼拌涼粉，冬天也想吃怎麼辦當然有熱涼粉啦，比涼拌的還好吃阿，美味₍ᐢ•⌄•ᐢ₎用料涼粉500克青椒4個鹽適量白糖一點點老抽一勺生抽一勺耗油一勺生薑一小塊大蒜4瓣花椒一點點蔥3根冬天也能吃的熱涼粉的做法家...