寶寶輔食-不打發不發酵,過敏寶寶也能吃,沒出牙的寶寶也能嚼得動!
微信公衆號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。
用料
萵筍 | 10g |
蛋黃 | 2個 |
山藥 | 25g |
寶寶輔食-不打發不發酵,過敏寶寶也能吃,沒出牙的寶寶也能嚼得動!的做法
準備食材:萵筍10克、蛋黃2個(32克)、山藥25克(去皮後)。
將山藥去皮後,切成小片狀。
把萵筍去皮,切碎。
鍋中燒開水,把萵筍放入開水中焯熟後撈出。
把25克的山藥和蛋黃一起加入攪拌機的玻璃杯中攪拌成糊狀。
我用的這個蛋黃比較大,大概有32克,如果你用的蛋黃少,攪拌機可能攪拌不起來,你可以適當加一點點清水來攪拌。
直至攪拌成像這樣細膩的山藥蛋黃糊。
把萵筍粒加入蛋黃山藥糊中。
攪拌均勻即可。
不粘鍋中刷植物油,取一小勺山藥蛋糊,這樣滴入鍋中,攤成小圓餅。
這裏分享下我個人的小喜好,因爲對於寶寶來說,薄一點的餅口感更好,太厚會有種死麪的感覺。所以麪糊入鍋後,你可以把鍋端離火源,用勺子把餅給攤得薄一點。全程注意要用小火哦,看到小餅表面凝固了, 用鏟子輕輕地推動一下,能推動就可以準備翻面了。
把成型的小餅翻個面。
翻面煎熟後,就可以準備出鍋啦。
小貼士
1.煎小餅的時候全程小火,要不很容易糊。
2.雖然調出的山藥糊稀稀的,但是沒有額外加液體,成型效果會很好,做出的小餅也會比較軟的。煎小餅的時候,鍋中要保持溫熱,這樣麪糊不會隨意流動,另外要等到小餅完全成型了再翻動,避免破損。