寶寶輔食-這個好東西千萬別浪費！不打發不發酵，口感超軟嫩，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力！

微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶輔食-這個好東西千萬別浪費！不打發不發酵，口感超軟嫩，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力！的做法  

1. 準備食材：雞蛋1個、玉米粒70克、低筋麪粉5克，加鐵米粉10克（或者用15克低筋麪粉來替代）。
   
   PS：這個食材用量不算多，做出來的小餅大概有8個左右，差不多是寶寶一頓的飯量呢。
   
   家裏有多餘的加鐵米粉就正好用它來製作，儘快把它消滅掉。如果沒有米粉也能做的哦，用15克的低筋麪粉來替代，也就是不加米粉的話，一共用20克的低筋麪粉就OK啦。

2. 把新鮮的玉米粒切下來備用，這個玉米粒多一點、少一點影響不大。多一點的話煮出的玉米汁味道會更濃一些。我大概用了70克的玉米粒。
   
   PS：關於玉米的吃法，姐妹們都知道，玉米粒中白色的谷胚很有營養，儘量把谷胚也給切下來。

3. 把70克的玉米粒放入破壁機中，加入適量清水（我加了大約加了500克），選擇玉米汁模式，按開始鍵啓動。
   
   PS：如果家裏沒有破壁機也別急，可以先用鍋把玉米煮熟後，撈出放入攪拌機，加入適量白開水打成玉米汁，或者家裏的豆漿機有玉米汁功能也可以。
   
   這個步驟做好的玉米汁不單單是爲了做這道輔食而準備的呢，其實單純地喝玉米汁也很美味，帶着香濃的玉米味。我平時就喜歡備上一大杯，全家人一起喝。

4. 大約15分鐘，玉米汁就打好了。

5. 玉米汁攪拌好之後，一定要用篩網過濾一下，因爲每個機器攪拌細膩程度不一樣，有些機器攪拌好的玉米汁會有很多玉米皮的殘留，容易噎到寶寶，所以用篩網過濾一下比較穩妥。

6. 把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，這次咱們只選擇用蛋黃。

7. 將蛋黃攪散，加入10克寶寶加鐵米粉和5克的低筋麪粉。
   
   家裏沒有米粉的寶貝們也彆着急，稍候會分享不含米粉的配方哈。

8. 再加入40克玉米汁。

9. 把所有食材混合均勻，狀態是能順滑流動的狀態即可。

10. 不粘鍋刷上一層植物油後，小火燒熱，用勺子倒上一小勺麪糊，然後兩面煎熟。

11. 如果家裏沒有米粉呢，咱們可以都用低筋麪粉來製作，姐妹們注意比例喲，取40克的玉米汁、一個雞蛋黃（約17克）、20克的低筋麪粉。攪拌好的麪糊比較稀，像我上面左圖這樣。
    
    麪糊稀一點不要緊哈，稀一點的麪粉煎出來的餅會很嫩。取一小勺麪糊倒入不粘鍋中後，用勺背把它攤薄一些，然後就不要動啦，等到麪糊凝固，再嘗試推動一下，要是小餅能夠順利推動，沒有粘鍋，就說明可以翻面了。

12. 撕開小餅看看，是不是很嫩呀！

小貼士

今天的特別叮嚀就一個小重點，姐妹們如果是按照我這個配料來製作，千萬別嫌棄麪糊太稀，稀是爲了餅嫩，煎的時候注意小心翻頁，別弄破了就好。