【幼兒輔食】鱈魚牛肉丸，強化寶貝咀嚼能力（10月+）

嘟爸在嘟小寶1-2歲的時間段裏，輔食處理太細緻，把所有菜都切得很細，或者打成糊狀，導致他在應該鍛鍊咀嚼能力的時候沒能得到充分鍛鍊，之後明顯覺得他對於那些較難嚼的食物都敬而遠之。

所以，嘟爸今天要教大家做的鱈魚牛肉丸就不同了，雖然食物都是打碎了再融合，但是今天這款需要一定的咬合力，而且可以變換出很多樣式。

大家可以自由選擇魚類、蝦類和肉類食材組合，只要孩子不過敏，都可以慢慢嘗試起來。

用料  

【幼兒輔食】鱈魚牛肉丸，強化寶貝咀嚼能力（10月+）的做法  

1. 備齊所有材料。

2. 銀鱈魚去皮切小塊。（檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺）

3. 牛裏脊洗淨切小塊。(剔除筋膜)

4. 鱈魚塊和裏脊塊一同用攪拌機攪成泥。

5. 肉餡倒入澱粉，順時針攪拌上勁兒。(一週歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點食鹽調味。)

6. 將攪拌好的肉餡反覆摔打，有時間儘量多摔打幾次，會讓丸子的口感更彈牙更有嚼勁，可以鍛鍊孩子的咀嚼能力。（丸子Q彈的關鍵就是要先攪拌上勁兒，然後不斷摔打，摔打的時間越長，丸子的口感就越勁道。）

7. 戴上手套沾點水，把肉泥團成小球。

8. 將團好的丸子放入沸水中，然後轉小火讓水呈微沸的狀態，丸子剛入鍋的時候會下沉到鍋底，隨着加熱會慢慢漂浮到水面上，這時大概再煮4分鐘就可以啦。（煮丸子的時候一定要沸水入鍋，然後轉小火慢煮至全熟，這樣丸子會更加鮮嫩而且不容易鬆散。）

9. 今天嘟爸高湯里加了點青菜和幾個鱈魚牛肉丸，一份便利、葷素搭配的湯就搞定了。（每次做的時候可以多做一些，然後冷凍起來，能儲存2周左右。）

小貼士

銀鱈魚現在市場上出售的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片那樣長的。解凍以後摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感。銀鱈魚在銷售的時候，都是不刮鱗的。銀鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道，如果是又綿又軟的，那絕對是假的。售價一般在150元/斤以上。

本菜譜的做法由 嘟爸 編寫，未經授權不得轉載。 如果大家想和嘟爸學習更多的菜或者甜品，歡迎關注嘟爸的公衆號《嘟爸的美好生活》，或搜尋嘟爸微信號：dududad1980，大家可以一起切磋討論！~同時還有更多育兒知識、學習等內容分享！~