銀鱈魚蒸糕，好咀嚼易消化（8M+)——銀鱈魚（南極犬牙魚）

「吃魚的寶寶更聰明。」

銀鱈魚肉肉有着豐富的Omega 3型和6型脂肪酸，
還富含DHA多種氨基酸，有助於寶寶智力發育。
外加上銀鱈魚肉質嫩滑，容易消化，
維生素A和D還能幫助寶寶對鈣的吸收。
雖然銀鱈魚有這麼多好處，
但建議給孩子的吃的頻次是1-2次/周，
每週最多不超過3次。

「手指食物滿足寶寶抓握和咀嚼需求。」

8M+的寶寶已經不甘心被餵了，
這個時期可以變換下食物的製作方式，
做成手指食物，
讓寶寶吃得有營養，還可以練習自主進食。
蒸糕非常軟糯好咀嚼，也容易被寶寶消化。
最重要的是看着漂亮，做得容易，
小白媽媽也可以輕鬆上手。

用料  

銀鱈魚蒸糕，好咀嚼易消化（8M+)——銀鱈魚（南極犬牙魚）的做法  

1. 撕開銀鱈魚真空袋，直接清洗去皮去刺，
   用檸檬片醃10分鐘去腥。
   
   Ps. 沒有檸檬片用生薑也可以。

2. 將銀鱈魚塊攪拌成泥，再加入蛋清、澱粉用手抓勻後，再打一次。

3. 將魚泥倒入玻璃盒子裏，用勺子壓平。
   倒之前可先在底部和四周薄薄地刷一層食用油，
   以方便脫模，不需要刷太多。
   
   Ps. 壓平是爲了把裏面的氣泡壓掉，否則蒸出來中間會有很多小孔，就不漂亮啦！

4. 放入蒸櫃蒸15分鐘，和上鍋蒸一樣的，時間相同。

5. 用筷子輕輕戳一下，如果是凝固富有彈性的，就說明蒸好了。冷卻後，倒扣在案板上脫模。

6. 最後切成適合寶寶食用的大小
   裝盤上桌，魚香濃溢
   不用嘗都能想象到它的美味

小貼士

銀鱈魚【 yín xuě yú 】魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚人體所需的維生素A、D、E和其他多種維生素外，還含有富含促進大腦發育的DHA、DPA。銀鱈魚中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱爲餐桌上的“營養師”。

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