12M＋自制寶寶版豆腐腦 寶寶最易消化的植物蛋白，沒長牙也能吃

個人微信號：fushi1025
我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公衆號“笨笨糰子的寶寶食譜”，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！

剛來北京時才發現在南方豆腐腦是甜的，但在北京是鹹的，嗯，寶寶專屬的豆腐腦，！豆類作爲優質蛋白的來源，是非常適合給寶寶做輔食的。仙女們，一定按照我寫的細節及比例來！

用料  

12M＋自制寶寶版豆腐腦 寶寶最易消化的植物蛋白，沒長牙也能吃的做法  

1. 大豆提前浸泡一夜。想看豆子是否泡好，可以把豆子掰開觀察一下， 表面光滑平整即可。

2. 泡好的豆子放入輔食機，倒入1500毫升清水。(注意，如果用破壁機加1300毫升的水就可以了，不要用邊打邊煮的模式，用果汁模式就行）

3. 打好的豆漿最好撇去浮沫，這樣做出來的豆腐腦夠嫩滑。取一張乾淨的紗布放在碗裏，倒入豆漿進行過濾。過濾兩次，總之越細膩越好。

4. 將豆渣濾出來，過濾時會有豆渣堵住紗網，過濾速度就會較慢，我直接上手擰了，我這急性子

5. 注意過濾的豆漿用量杯測下多少毫升，然後按400毫升配1克內酯比便化開內酯水。我這個比例做出來是1.5升的豆漿，用的3.75克，用個大點的盆化開內酯水，因爲後面豆漿做好，需要直接倒在內酯水的容器裏哦

6. 放煤氣竈上，邊煮邊攪拌，防止沾鍋或溢出來，剛早晨泡上鼓還不算是煮沸，要煮沸到能聞到豆漿香氣這算好

7. 煮好後在鍋內涼溫二分鐘大概到90度左右，。衝入到提前備好，裝內酯水的容器裏，挨着盆內壁沿圈慢慢倒入（不可以內酯水加入到豆漿裏面去）快速拌幾下，然後蓋上蓋子，等15鍾就可以了，冬天家裏溫度低，可以把容器放熱水裏保溫，這樣凝固會更結實哦！！

8. 水靈靈的。大家可以開吃了，剛來北京時才發現在南方豆腐腦是甜的，但在北京是鹹的，大家可以根據自己喜歡開始添加佐料了，

小貼士

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我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公衆號“笨笨糰子的寶寶食譜”，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！