番茄三文魚
我自己選擇的三文魚,因爲他的口感更好些,無刺,很適合家裏有老人和寶寶的實用,非常安全(大家可根據自己口味選擇魚🐟的種類)另外,三文魚含有豐富的蛋白質和維生素,不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能。美容養顏也有很好的功效~😊
用料
西紅柿🍅 | 3個 |
圓包菜 | 1個(可切少許) |
三文魚🍣 | 1塊 |
鹽 | 克 |
蔥 | 1根 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 3-4瓣 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 少許 |
菜椒 | 1個 |
料酒 | 1勺 |
番茄三文魚的做法
準備好主要配料😄
將西紅柿表面切十字痕,倒入燒開的水浸泡5分鐘,方便西紅柿剝皮,這樣燉起來湯汁更入味兒😄。
將三文魚🍣切塊,用蔥,姜,蒜,生抽,料酒,醃製10分鐘。
將圓包菜和菜椒切成絲狀,量可根據就餐人數和個人口味定。
稍些開水,將圓包菜絲放入鍋中,水開後煮3分鐘,時間不宜過長,保證菜的口感最佳~
將被開水燙過的西紅柿的皮剝掉,切成丁,越小越好,更容易煮番茄湯。
將水煮過的圓包菜絲放入盤底中做底料,可以讓番茄三文魚吃起來更爽口~😄
起鍋,放入少許食用油,待鍋熱,放入西紅柿丁,熬約8分鐘至黏稠。
加入一碗水,放入醃製好的三文魚,醃製的料也可一起放入以便增加香味兒,口感更棒。
鍋開,煮10分鐘左右,放入切好的菜椒絲再煮30秒(不宜放太早,容易被煮太軟,顏色易變暗,影響整體色澤。)
將魚及其他料放在有圓包菜的底料的盤子🥏中,味道非常棒的番茄三文魚就做好啦,好好吃呀😋