番茄三文魚頭煲

三文魚頭很神奇，試過很多做法，怎麼煲都很好吃，很下飯，而且三文魚頭很便宜有沒有！😆

用料  

番茄三文魚頭煲的做法  

1. 番茄切小塊，備好大蔥、蒜和姜，魚頭切塊。

2. 魚頭加醬油、料酒和少於黑胡椒粉抹勻，醃十五分鐘。

3. 砂鍋燒熱下油，放姜蔥蒜和番茄翻炒至番茄稍變軟，下魚頭煎一下，再把醃汁倒進去，加水沒過魚頭多一點，大火燒開，小火燜20分鐘左右，汁收少就行。

4. 出鍋！手邊剛好有芹菜，扔幾片芹菜葉進去。🌝

小貼士

三文魚頭最好買收拾好去腮的。
不要放太多油，三文魚油脂比較多，一定要煎一下。