三文魚頭煲

用料  

三文魚頭煲的做法  

1. 將魚頭洗乾淨控水，切成小塊，撒少許鹽和適量黑胡椒粉拌勻，加入少許洋蔥塊兒，醃製半個小時以上！

2. 把蒜瓣用刀拍幾下，備用

3. 將蠔油、料酒、醬油混合在一起，備用！

4. 不粘鍋加入少許油，加熱，放入魚頭塊兒，煎至兩面金黃微焦，加入之前拌在魚塊中的洋蔥，和拍好的大蒜，再加入調好的醬汁，蓋上鍋蓋小火燜燒，湯汁收幹就可以出鍋了！

5. 滿盤的蛋白質出鍋啦！

小貼士

1、魚頭剁成塊兒是爲了方便入味兒和省燃氣兒……
2、蒜是魚頭煲的靈魂，必放的！
3、做的過程中可以加入少量的芹菜或大蔥段調味兒，在此我用了洋蔥代替，味道也不錯！
4、醃製魚頭的時候不要加太多鹽，因爲後面加入的料汁也是鹹的！