八寸戚風蛋糕 精品私家烘焙店祕方

用料  

八寸戚風蛋糕 精品私家烘焙店祕方的做法  

1. 將蛋清蛋黃分離乾淨

2. 蛋黃內分別加入白砂糖，玉米油，牛奶，每加入一樣都要攪拌充分，最後加入麪粉翻拌

3. 蛋清內加入幾滴白醋，用打蛋器打發，分三次加入砂糖，打發至九分發即可

4. 取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻後再倒回另外三分之二蛋白中翻拌，倒入模具中

5. 烤箱預熱10分鐘，蛋糕烘烤40分鐘，溫度180度

6. 停火立即拿出翻扣再入烤箱倒置至涼