話梅熟醉大閘蟹
用料大閘蟹6只生抽200克白糖250克花雕1000克生薑適量花椒20粒香葉5片八角2個水不需要冰糖100克檸檬2個陳皮10片桂皮2塊蔥50根話梅20顆話梅熟醉大閘蟹的做法冷水蒸20分鐘依次放入調料，煮開~稍微冷一點以後，把大閘蟹放入...
話梅陳皮熟醉蝦蟹
用料蟹2只大頭蝦500g黃酒300ml冰糖230g紅棗5顆香葉5片桂皮1塊八角1個花椒20-30粒檸檬1個話梅2顆陳皮5片生抽250ml話梅陳皮熟醉蝦蟹的做法除去黃酒和蝦蟹外的材料全數放入鍋內，注意千萬不要放水，大火煮開後調至小火併蓋...
熟醉大閘蟹
蟹肥菊黃的季節，約上一二好友，倒上紅酒，端上熟醉大閘蟹，人生如此美好，夫復何求！用料大閘蟹5只冰糖300克生抽400克花雕400克香葉3片生薑5片花椒15粒小茴香一小把桂皮2塊八角2個檸檬半個鹽3克（可放可不放）辣椒3個陳皮4條甘草3片...
私房祕製熟醉大閘蟹
用料大閘蟹8只西塘花雕金六年500克細砂糖350克瀘州老窖高度白酒50克李錦記味極鮮抽150克鹽10克話梅2個香葉1片八角1個桂皮1小塊花椒粒幾粒薑片5片蒜頭2瓣幹辣椒2個私房祕製熟醉大閘蟹的做法西塘花雕金六年500克，細砂糖...
小美版熟醉大閘蟹蝦雙拼
蟹的美味，人人喜愛，不分南北，秋高氣爽時節，正是蟹肥碩的季節，今年的熟醉蟹特別火，自己試着做自己喜歡的口味，味道相當不錯，絕對不比私房菜差哦，衛生和食材自己把握放心吃，先蒸後醉的做法，讓不吃生食的美粉也能享受這道酒香四溢的...
熟醉大閘蟹（創新入味）
自己隨便想出來的方法，我覺得這樣直接用料蒸，更入味！用料大閘蟹4只花雕500克生抽500克香葉6片冰糖300克鹽2克花椒適量茴香適量姜適量八角5個桂皮2塊熟醉大閘蟹（創新入味）的做法大閘蟹沖洗一下，最好是母的。把除了花雕酒和鹽...
簡單美味-花雕熟醉大閘蟹
作爲一個西南地區的人，今年還是第一次吃到所謂的醉蟹，6月份的時候在香格里拉酒店餐廳吃了花雕熟醉六月黃，388/6只，1.8兩左右吧，10月份大閘蟹上市又去吃了一次，128/只3兩，可能太美味了，口味也就叼了，那之後所有其他做法的螃蟹一...
大閘蟹吃出新花樣，桂花黃酒醉熟蟹
醉蟹是江南一帶較爲風行的螃蟹做法，但近來出於對食有安全的考慮，人們開始將螃蟹蒸熟之後再用醉滷醉蟹，稱爲醉熟蟹，醉熟蟹中又分紅醉熟蟹和白醉熟蟹，紅醉熟蟹加了生抽，者則沒有加入生抽。經過醉滷當不浸泡過的螃蟹，肉質緊實，清...
熟醉大閘蟹
醬汁還可以用於醉所有你喜歡的海鮮用料蟹8只生抽500克礦泉水800ml蠔油30克冰糖或紅糖200-250g姜一大塊桂皮一片花椒一小把約30粒香葉4-5片丁香10粒陳皮2片話梅5顆紅棗5個香醋40克花雕酒450克檸檬1個或2個熟醉大閘蟹的...
酒醉大閘蟹
去紹興吃了大閘蟹後，學會了黃酒蒸大閘蟹，超級鮮甜！用料大閘蟹10只姜20片黃酒1瓶陳醋1勺醬油2勺白糖少許薑末少許酒醉大閘蟹的做法清洗大閘蟹。這一步非常之關鍵，畢竟河蟹很髒，繩子不拆開，用牙刷沾鹽洗一遍身體，然後把背部的...
醉.大閘蟹
吃了這道菜，就不能開車了，被查指定是酒駕😂。用料桂皮一塊香葉1片八角1個姜2片花椒二十粒大蒜三瓣陳皮1片蔥1根鹽一小勺乾紅辣椒三個醬油兩大勺啤酒一瓶料酒如圖醉.大閘蟹的做法家裏有的原材料都用上了，還是不全😛。醬油...
醉滷大閘蟹（熟醉）
2021的大閘蟹吃着很水不夠鮮香，除了鹽焗，再做個醉滷，簡單方便，提前一天準備好，家宴大菜，切開瞬間引爆開場氣氛！用料大閘蟹6只寶鼎天魚醉滷1瓶寶鼎天魚糟滷2袋香葉3片小茴香1小把桂皮1塊花椒10粒八角1個丁香1粒純淨水適量姜6...
糟醉大閘蟹
每年年底西北風一吹，此時螃蟹是最肥美的了。在上海比較多的醉蟹是醬油做的，而我做的是糟滷加些許醬油和豆瓣醬。冬季一壺溫熱的黃酒加上這個不同味道的大閘蟹，給假日的餐桌添加一款不同的味道。用料大閘蟹6-10只糟滷500g...
話梅醉蟹
用料蟹10只花雕一瓶500ml香葉適量（喜歡多少放多少桂皮適量（喜歡多少放多少姜半大塊一塊都行冰糖糖多多益善！要好吃就要多加！！（要健康就emmm生抽400ml幹辣椒一丟丟就行了小茴香一丟丟八角撒一把話梅一大把！白酒一瓶話梅醉蟹的...
話梅熟醉蝦
時間：約12-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料蝦250g話梅30g花雕酒300g生抽100g冰糖20g鹽1g桂皮1塊花椒3g清水300g話梅熟醉蝦的做法鮮蝦沸水入鍋，焯水1～2分鐘至蝦仁完全變色後撈出。鍋中倒入清水、花雕酒、生抽、話梅、花...
花雕熟醉大閘蟹&熟醉蝦
絕對靠譜可以媲美星級出品花雕熟大閘蟹！調配醃漬用料可浸泡烹製大閘蟹10只或12只2兩以上3兩以下滿膏的母蟹；還可以用來浸泡熟醉蝦，烹飪熟醉蝦醃漬時間減半。非常容易做的一道涼菜，這種吃法更有效去除大閘蟹的寒性。用料大...
小清新版熟醉大閘蟹 熟醉蝦
特別喜歡吃潮州打冷什麼生醃河蝦生醃蟹生醃司庵的！鹹鮮味濃郁，吃過了總是回味無窮。但吃太多生的，又怕會有寄生蟲，加上腸胃不好吃太多也不行。看到了現在也有很多熟醉蟹在賣，把蟹蒸熟之後再放到滷汁裏面醃，就不用擔心會有生...
祕製花雕熟醉大閘蟹
熟醉大閘蟹，陳年花雕跟冰糖話梅的甜味，可以讓大閘蟹的蟹膏變得格外香甜美味！用料大閘蟹4只香葉3片八角3個桂皮1塊花椒粒陳皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陳醋1勺檸檬2片丁香5顆粒花椒15粒冰糖80克祕製花雕熟醉大閘蟹的做法螃蟹...
醉滷大閘蟹
地道江南人一枚，近幾年開始流行滷汁螃蟹。那麼我來試試。經過幾次反覆嘗試總結了一點點小經驗，看看能不能幫到大家！用料大閘蟹10只花雕一瓶陳皮若干姜若干白糖克花椒粒鹽克香葉片八角個桂皮塊醉滷大閘蟹的做法浸泡、吐泥...
熟醃大閘蟹
生醃雖然很好吃。但熟醃安全，沒那麼寒涼。用料大閘蟹10只生抽適量花雕適量花椒1把香葉2片姜1塊冰糖適量桂皮1塊八角4個線椒4只小辣椒4個蒜1頭洋蔥半個九層塔1把美極鮮汁適量陳醋適量熟醃大閘蟹的做法大閘蟹上汽蒸熟。...
醉熟大閘蟹
作爲內陸長大的孩紙不敢吃生蟹，只好做醉熟蟹滿足下嘴饞了用料花雕400克生抽400克大閘蟹4只冰糖適量克桂皮1塊橙皮2塊八角2個香葉4片花椒一小把生薑5片鹽半勺醉熟大閘蟹的做法各種材料鍋里加小半碗水，加入所有香料和生抽...
矜宸•熟醉大閘蟹
這是一款嘗試下來最成功的配方，推薦給大家喜歡熟醉的朋友們～用料大閘蟹8只清水300ml花雕600ml花椒20粒姜2片香葉2片生抽15ml老抽15ml蠔油20克冰糖200克桂花糖50克鹽少許八角桂皮橙皮茴香等若干矜宸•熟醉大閘蟹的做法加...
花雕熟醉大閘蟹
用料大閘蟹只生抽勺花雕酒勺八角個桂皮塊花椒粒檸檬個香葉片醬油勺鹽克薑片陳皮片冰糖克花雕熟醉大閘蟹的做法料炒生抽煮加花雕酒洗等蒸水開蒸15分鐘熟醉料涼了泡上上下換一換泡，24小時成裝上...
醉大閘蟹
用料花雕1瓶大閘蟹6只薄鹽生抽適量勺鹽少許克冰糖少許克醉大閘蟹的做法幹辣椒、花椒、八角、香葉、茴香、桂皮、陳皮，三片檸檬（香料根據個人喜好和蟹只數添加）生抽、鹽、糖、香料加水煮開後加入花雕酒稍開關火等涼下蟹洗...
熟醉蟹（大閘蟹）/羅氏蝦
在其他地方看到熟醉蟹的做法試了一下還挺好吃的，就是有點鹹，這是我改良後我覺得最好吃的配方。生薑和花雕酒醃製後大閘蟹也沒什麼寒性了，女生也可以放心任性的吃用料大閘蟹4只羅氏蝦半斤花雕酒600ml薄鹽生抽250ml花椒20...