鹹魚鮑魚粒炒飯
此道炒飯做法簡單，食材不算多，既帶有鮑魚的鮮味亦有曹白鹹魚的香味，加上雞蛋，這道炒飯可算是營養豐富，又有口感，常見炒飯的鹹魚有兩種，馬友鹹魚和曹白鹹魚，前者口感細緻，入口即化，後者含魚肉纖維，有口感則可以製作出美味的炒飯！強...
鹹厚刀魚粒炒飯：汕尾特色炒飯
用料米飯一大鍋碗雞蛋2個鹽少許克鹹厚刀魚粒少許汕尾本港尤魚乾少許汕尾本港蝦乾少許蔥少許鹹厚刀魚粒炒飯：汕尾特色炒飯的做法材料準備好，每樣炒一下蝦乾炒一下尤魚乾炒一下鹹魚粒炒一下瘦肉炒一下完成汕尾船曬厚刀魚...
鹹鯛魚雞腿粒橄欖菜炒飯
用料鯛魚肉1片雞腿肉1塊橄欖菜適量鹽白酒白胡椒粉（魚醃料）適量生抽香油糖鹽澱粉（雞肉醃料）適量花雕蔥薑蒜粉（雞肉醃料）適量蒜末鹽白胡椒粉適量白米飯適量墨西哥瓦倫蒂娜檸檬味辣椒調味料適量鹹鯛魚雞腿粒橄欖菜炒飯的做法鯛...
魚粒蛋炒飯
用料雞蛋2個舟山魚片1片黃油1小盒食用油10克黑胡椒1勺魚粒蛋炒飯的做法前期準備蒸飯蒸好的魚片切丁油加黃油一顆先炒飯放蛋液，用勺子不停翻炒，不要變成蛋包飯加魚粒，胡椒粉，完成！...
粒粒分明的祕訣！鹹蛋金槍魚醬油炒飯
金槍魚特別提味，自留方子用料米飯3碗金槍魚1罐醬油4勺油菜4棵蒜5瓣鹹鴨蛋1個粒粒分明的祕訣！鹹蛋金槍魚醬油炒飯的做法隔夜米飯泡在水裏攪散後濾水乾燥，我煮了糙米飯，米硬一點口感更好蒜拍散切成大粒，熱鍋熱油爆香蒜粒和鹹...
鹹魚炒飯
用料鹹魚半條米飯3碗玉米香腸2根蔥花8克鹽2克鹹魚炒飯的做法馬林魚鹹魚泡水3小時，洗淨，加油蔥清蒸15分鐘蒸米飯，待用鹹魚去骨，待用香腸切片，油炸入鍋，煎至外焦酥，下鹹魚煎炸，再放入米飯翻炒，ok。...
原味鮑魚粒炒飯
這道炒飯要凸顯鮑魚的鮮味，炒飯時不能再加鹽和醬油等過複雜的調料。再補充：在煨制鮑魚時，鮑魚汁若是用瑤柱口味的會更鮮甜，不必再加糖，原味的鮑魚汁可以選擇性加少許白糖。而炒飯的技巧因人而異，在這裏個人分享兩點，一個大家...
帶子鹹魚雞粒炒飯
今晚喝海帶湯，想着簡單點配個炒飯😛這是兩個人的份量用料隔夜米飯兩大碗雞胸肉一百克鹹魚一塊雞蛋三個帶子五隻青豆半碗料酒一勺胡椒粉適量糖半勺香菜兩根蔥兩棵帶子鹹魚雞粒炒飯的做法雞胸肉切丁用白糖胡椒粉生粉拌勻...
鹹魚雞粒炒飯｜太陽貓早餐
家鄉在海邊，飲食自然少不了海味，人們習慣在豐收的季節把吃不完的魚做成鹹魚，在沒有漁獲的季節也能解解嘴饞，鹹魚配白飯吃起來也不會乏味，如果加上其它食材做成一鍋炒飯，更是別具一格的味道。用料澱粉1小勺鹹魚1塊料酒1小勺...
鹹魚粒蛋炒飯
實踐出真知。用料白飯兩碗香腸2條鹹魚一塊冬菇2朵雞蛋2只鹽適量胡椒粉少量鹹魚粒蛋炒飯的做法剛煮熟的白飯放冰箱冷凍10分鐘，備用。將冬菇，鹹魚，火腿切粒，炒熟備用。雞蛋加鹽和胡椒粉攪勻，下油小火炒至四五成熟，然後放白飯...
水七七-鹹魚雞粒炒飯
心得版用料紹興酒隔夜冷飯雞胸脯肉250g鹹魚（馬鮫魚）250g西芹一把洋蔥半隻姜一小隻糖鹽雞精胡椒粉彩椒（紅、綠）各一隻生粉水七七-鹹魚雞粒炒飯的做法鹹魚去刺切小丁、彩椒切小丁、西芹切丁、姜和洋蔥切末備用；雞肉加入糖、...
鹹魚雞粒炒飯（少油版）
鹹魚雞粒炒飯應該算是港式茶餐廳和粵菜館的一道經典菜式，也是我最愛點的菜之一。鹹魚鹹香，米飯飽滿粒粒分明，一定要大火炒出鑊氣～因爲最近在減肥，所以做的是少油版的～用料冷米飯200g雞胸肉70g鹹魚20g雞蛋1個薑末少量鹽適量...
鹹魚雞粒蛋炒飯
眼看春節就要到了，可以大吃大喝了，可是每每一大桌子飯菜吃到盡興，都會有人高呼：誰吃炒飯，我們來一盤子，哈哈這就是炒飯顛撲不破的位置，不論多好的大菜，最後的主食很多人會選擇香噴噴粒粒有味的炒飯，餐桌上當之無愧的最佳配角，沒...
鹹魚雞粒炒飯
用料鹹魚雞胸肉洋蔥胡蘿蔔萵筍黃瓜雞蛋蔥薑蒜白胡椒鹹魚雞粒炒飯的做法鹹魚肉用料理棒打碎。...
鮑魚炒鹹菜
十幾年前鍾愛澳門德興裏的鹹菜夾饃，發小從香港回來嚷嚷着要吃，一起品嚐口感大不如以前，所以自己動手豐衣足食，最重要乾淨衛生還便宜！感謝閨蜜從山東寄來的嘎達用料鮑魚3只姜1片白糖一勺鹹菜一塊小蔥半斤蒜蓉豆豉醬一勺小米...
鹹魚雞粒高麗菜炒飯
隔頓的米飯，用冰箱的剩料做成香口炒飯用料鹹魚一節蝦米若干高麗菜1/4個雞胸肉1塊蒜蓉若干生抽適量黃酒適量白胡椒粉若干生粉1勺隔頓熟米飯若干鹹魚雞粒高麗菜炒飯的做法高麗菜切碎；鹹魚、蝦米泡開水片刻，撈起切碎；雞胸肉...
鮑魚鹹雞粥
用料雞，鮑魚，生薑片，蔥，香菜，大米，燕麥仁鹽，蠔油，香油，胡椒粉鮑魚鹹雞粥的做法雞斬件洗乾淨瀝乾水份，用鹽醃製，鹽的分量可以多點。最好可以醃製過夜，這樣更入味。鮑魚處理乾淨，煲粥前雞肉用清水洗洗，因爲鹽醃製分量有點多。大米和燕...
只有鹹魚沒有雞粒的炒飯
用料米飯鹹魚雞蛋薑末料酒鹽生抽只有鹹魚沒有雞粒的炒飯的做法鹹魚去皮，切成小丁（我素不負責任滴廚娘，隨便切了大丁就了事），兩顆雞蛋加薑末、一點兒料酒和少量鹽打散備用熱鍋，油燒熱之後把蛋液倒進去，然後迅速倒入米飯翻炒，這...
鮑魚炒飯
用料鮑魚10只圓椒2個胡蘿蔔1根米飯2碗蒜（獨頭）6個油適量克鹽適量克鮑魚炒飯的做法鮑魚清理乾淨切丁，胡蘿蔔、圓椒切丁。鍋內加入適量的橄欖油，放入蒜蓉爆香，依次加入胡蘿蔔丁、鮑魚丁翻炒，再加入圓椒丁加入電飯鍋裏的米飯翻...
鮑汁鹹魚臘腸蛋炒飯
用料白米飯一碗或一碗半雞蛋2個鹹魚（海底雞）適量臘腸1條油適量鹽（加進蛋液）1小勺鮑魚汁適量鮑汁鹹魚臘腸蛋炒飯的做法材料準備：1、白米飯選擇前一晚煮好，放進冰箱雪藏，不用0度以下冷藏，雪藏過的米飯比剛煮好的米飯更好。2、臘...
雜錦鹹魚雞粒蛋炒飯
用料隔夜飯兩碗鹹魚一塊雞蛋兩個香蔥兩棵雞胸肉一塊熟青豆一把胡蘿蔔半根香菇兩朵料酒兩勺砂糖5克鹽5克胡椒粉5克辣椒粉一勺雜錦鹹魚雞粒蛋炒飯的做法米飯一定要隔夜的炒起來才鬆散幹身雞胸肉切丁用料酒胡椒粉糖醃製1...
誰說鮑魚很難入味-蔥爆鮑魚粒
澳洲買回來的鮑魚怎麼煮，就用最家常的蔥薑蒜爆炒，絕對下飯好菜！用料鮑魚2只蔥適量姜適量蒜適量生抽兩大匙料酒一大匙糖一大匙香菜少許誰說鮑魚很難入味-蔥爆鮑魚粒的做法姜、蔥、蒜切末備好生抽、料酒、糖混合均勻，加少許...
秋葵土豆粒炒鮑魚仔
就試試～居然很好吃，還很下酒！用料秋葵6-7根（看個人需求）鮑魚仔（幹）十幾只土豆一個紫蘇隨意姜適量蒜適量紫蘇蒜蓉辣醬適量鮑汁適量秋葵土豆粒炒鮑魚仔的做法鮑魚仔是乾貨，要提前兩三天泡。每天換水，放冰箱裏。用時切片備用。秋...
鹹魚雞粒炒飯，用新鮮飯炒，照樣粒粒分明
傳聞做炒飯要用冷飯炒，其實，這是個誤區。冷飯（隔夜飯）是比較好炒，也就是很容易就炒散了。新鮮飯不好炒，很容易炒成一坨一坨的，那只是因爲做飯沒做好，所謂沒做好，就是水放多了。除非家裏有剩飯，沒辦法了，要用隔夜飯去炒，否則，要想嘗...
黃金鹹魚雞粒甘梅炒飯
廣式的鹹魚雞粒飯，再加上看了“孤獨的美食家”的乾燒飯，於是自己改良成了這樣。甘梅很清甜並且解膩，材料很豐富，味道還有層次感~用料海苔絲白飯雞蛋胡蘿蔔鹹魚雞肉玉米粒話梅乾黃金鹹魚雞粒甘梅炒飯的做法把白飯乘出，搗碎...