不規矩的紅豆湯圓
經常是一次性煮了很多甜紅豆，然後分裝放冰箱冷凍儲存。這樣想吃的時候，拿出來化凍，就相對方便一點，畢竟生豆子做成甜紅豆還要泡很久很久啊。這次，拿出來甜紅豆準備做紅豆小圓子來着，放着放着不想吃了，想了很多做法怎麼把這袋...
又純又軟的燕麥饅頭（一些規矩）
這是做了很久的一個饅頭，一直懶。圖片沒匯出來，也沒有發。這個是做給自己和我爸爸的主食，我爸吃歐包吃膩了，加上牙口不好，說想吃點中式的軟饅頭。但這老人家血糖高啊，苦蕎也吃膩了。那就試試燕麥。我直接用燕麥米磨了粉，做出...
計算不規則模具容積
買了個發酵籃但是不知道該做多少麪糰一直沒用過想了個辦法用料450g吐司箱一隻大米發酵籃計算不規則模具容積的做法量取大米，分別填滿吐司箱和發酵籃。按照大米的質量，發酵籃內大米的總質量/吐司箱內大米的總質量=比例用...
規劃
用料天天規劃的做法成功...
不規則雪花酥
用料棉花糖150克黃油40克小奇福餅乾150克混合堅果100克蔓越莓60克奶粉50克奶粉（防粘用）適量不規則雪花酥的做法準備好材料，混合堅果我用了巴旦木仁和開心果，大家可以根據自己的口味喜好來調整哈黃油放不粘鍋溶解倒入棉花...
沒規矩的電燒烤盤煎牛排
很多朋友做牛排必須要按照最西式的最經典傳統的方法，我覺得其實可以隨意一些，別有那些規矩，我吃完覺得很香啊！用料牛排2塊黑胡椒1勺海鹽2克新蒜2頭小西紅柿8個蘑菇2個橄欖油2勺辣椒麪0.5勺沒規矩的電燒烤盤煎牛排的做法山...
規規矩矩的吐司麪包
這個方子是試過最符合口味的直接法日常款吐司。用來做點心麪包的基礎麪糰也很合適。以此整理記錄，方便自己查閱。有興趣的廚友不妨一試。用料高筋麪粉（鳥越純芯）250克細砂糖（太古）30克鹽3克鮮酵母8克脫脂奶粉（安佳）10克黃油（...
子規夜半猶啼血，不信東風喚不回
用料麪粉二勺牛奶小盅酵母小小勺（少了，所以失敗）泡打粉更小小勺（不知道到底有沒有用？）鹽少許花椒粉少許蔥花小碟油適量子規夜半猶啼血，不信東風喚不回的做法牛奶十秒打溫後加酵母調勻，泡打粉混合麪粉中。揉成麪糰。放溫水隔置...
核桃蜂蜜燕麥不規則餅乾
之前試過好多次烤蜂蜜燕麥餅都是外面脆中間韌今天終於試驗出了硬硬脆脆的餅乾整理個食譜記錄一下其實很簡單粗暴的～做它的原則有兩個：首先它要是硬的脆的其次要無油無糖雖然並不難吃但是也不要指望它非常好吃哈哈哈不過...
規劃3
用料天天規劃3的做法成功...
高規格
用料雞蛋1豬肉1高規格的做法test...
規規矩矩好好吃的陳皮糖醋排骨
糖醋口的菜一直不是我的強項，照着醬料包的提示操作，這一盤規規矩矩的陳皮糖醋排骨，借調料醬成功上位！除了出鍋後沒撒芝麻裝飾，挑不出其他毛病，下次做的時候，務必記得撒芝麻！碎碎念：對於和我一樣口味比較淡以及給6歲以下小朋友...
香脆上癮，不正規小酥肉
用料豬裏脊250克麪粉適量澱粉適量花椒粉2勺鹽適量耗油一勺生抽一勺香脆上癮，不正規小酥肉的做法豬裏脊切小條加入耗油一勺，醬油一勺，花椒粉一勺醃製二十分麪粉澱粉一比一，加入一勺花椒，適量鹽調成糊倒入肉裏，讓肉掛上漿，太稀...
不規則芝麻白糖包子
用料包子材料:麪粉4勺(湯勺的量)酵母粉5克白糖2勺溫開水適量包子餡料:白糖3勺黑芝麻2勺花生米一小把不規則芝麻白糖包子的做法先和麪:盆裏舀四勺麪粉，加入白糖，酵母粉，和溫開水攪拌成絮狀，然後揉成麪糰蓋上蓋子發酵(這裏...
不規範Intermittent Fasting記錄
嘗試IntermittentFasting第一週，發現這樣的飲食還挺適合自己的，於是決定稍稍記錄一下。因爲不注重減脂，只是純粹爲了改變自己容易暴飲暴食的心態和早起的精神狀態再加上還要學習，所以碳水並不少。堅持每天一個全蛋兩個蛋...
不正規奶油培根意麪
用料鹽邊嘗邊放培根差不多就得意大利麪食指指尖頂在拇指指根那麼一把蒜1～2瓣黑胡椒一丟丟洋蔥（我自己喜歡而已，可不加）半個奶油半盒黃油夠炒洋蔥蘑菇意大利混合香料一丟丟口蘑夠吃牛奶普通袋裝一袋不正規奶油培根意麪的做...
拼色不規則抹面法
此方法適用於淡奶油，抹出的色帶可均勻可不均勻（不均勻則將色帶在某個區域色塊上多點，如視頻）。奶油霜或豆沙霜抹面，可以在色塊接縫處刷（金）或銀粉，也可直接貼（金）或銀箔；淡奶油抹面，只能貼（金）銀箔。你學會了嗎？用料奶油若干拼色不規...
媽媽的韭菜餅（不規則）
非常之簡單的煎餅（很快能做好）在我小時候，媽媽最愛做香噴噴，脆滋滋，滿滿的都是愛（少吃油炸）用料韭菜大拇指和食指圈起來那麼多小麥粉16兩食用鹽適量水能稀釋麪粉即可食用油適量媽媽的韭菜餅（不規則）的做法韭菜理好，洗淨，切成最小...
講點規矩 無油高纖貝果（ 10個）
最近開始陸續做一些線上課，來詢問麪包製作相關問題的朋友增加了很多，諸如：“請問要如何才能做好烘焙？”“請問做好麪包最關鍵在哪裏？”……種種，這都是靈魂拷問啊，都是烘焙師們的終極問題，往往這種問題可以將我一棍敲暈，雖然想...
不輸澳門矩記的杏仁餅乾
滿嘴留香的杏仁餅乾，完全不輸澳門矩記。一直比較偏愛杏仁口味，用在餅乾裏最幸福不過了~這次的方子去除其他一切味道，只突出杏仁濃郁的香味，如果你也愛杏仁的濃郁，不妨試試這個杏仁餅乾吧！用料低粉40克玉米澱粉20克杏仁粉45...
自制不規則形狀的魚丸
這次用的魚是花鮫魚很像鮁魚這魚沒有鱗不用刮鱗也沒有小骨刺處理起來比較方便如果用新鮮的鱸魚需要刮鱗用料花鮫魚鮁魚鱸魚鮸魚或者少刺的魚3條蔥末兩根薑末適量鹽半小勺白胡椒粉半小勺蛋清1個玉米澱粉三勺自制不規則...
Fish的不規律早餐
早餐要吃好，也要吃飽。用料愛心勤勞Fish的不規律早餐的做法想怎麼吃就怎麼吃吧...
超簡單：不守規矩的藍帶烤雞
用“不守規矩”爲題其因有二：一是，一般來說是用雞胸肉來做這道菜，我這次用了去骨雞腿肉。二是，有時候人們認爲這道菜應當裹麪包屑炸，我這次用派皮烤。然而，烹割之愉就在於不斷打破常規地去創新去嘗試。菜譜用料爲：兩人份用料...
“從心所欲不逾矩”～～青汁榴蓮貝果
孔老夫子說：“吾十有五而志於學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲不逾矩”。最後一句，意思就是，人到老了的時候，透過不斷的學習修練到達了另外一種人生境界，那就是率性自由，從心而動，但又不會逾越規矩...
香草蛋撻：速食蛋撻也要規矩做餡
蛋撻的製作就那麼簡單。但再簡單的東西，只要規矩的做出來，依然會很好吃，能明顯區別於馬虎粗糙的那種。所以，我們用蛋黃，捨棄了蛋清；我們加了鹽和香草；用牛奶與鮮奶油混合。都是爲了味道和口感更優質。完整配方及更多內容，詳見...