川味紅燒魚
雖然賣相不大好，味道還是能在夏天提提胃口的。用料魚1條姜3片香菜3根蒜3-5瓣鹽適量老抽1勺料酒1勺蔥隨意豆瓣醬1-2勺香水魚調料1-2勺炸粉適量胡椒粉適量大蔥一節川味紅燒魚的做法因爲鍋比較小，盤子也不大，爲了圖方便我把...
川味紅燒魚
由於本姑娘是一吃貨，各種口味的只要能吃的都能下肚，這道菜是我總結出來了！再加上一罐冰凍啤酒，哇塞，巴適了！用料魚1條姜5片大蔥1根香菜1根蒜8瓣老抽1勺高濃度白酒2勺花椒一小把生抽3勺白糖1勺鵑城牌紅油豆瓣醬2大勺幹辣椒若...
紅燒魚（川味）
用料魚、幹椒花椒料酒豆瓣醬芝麻油紅薯粉大蒜紅燒魚（川味）的做法提前備好需要的用料將用鹽和料酒醃好魚塊後掛糊將魚塊炸至金黃色依次炒香大蒜於豆瓣醬待水開後將炸好的魚塊下鍋燜軟入味（不同的魚燜制時間也不同，這個自己...
川菜紅燒魚
用料草魚一條花椒粉芡粉郫縣豆瓣老抽食用油鹽料酒雞精姜蔥蒜芹菜川菜紅燒魚的做法草魚一條衝淨血水，用刀切成坨，然後碼味加入（芡粉雞精鹽料酒花椒麪少許）醃製15分鐘薑切片，蔥切段鍋裏下油，燒至七成熱，下魚煎一分鐘左右起鍋別...
川味燒魚
用料大蔥兩根幹辣椒6顆料酒兩勺姜一小塊花椒若干粒豆瓣醬一勺生抽一勺鹽少許芹菜一根雞蛋蛋白一顆四川泡椒若干廣味香腸（或者白糖）一根川味燒魚的做法各種備料合集魚切小丁，吸乾水++鹽、味精、白胡椒、料酒、五香粉，碼味...
川味紅燒雞
親們大家好！今天是我第一次寫菜譜有點小激動又非常忐忑，不知道合大家的味口嗎？我會盡量做得好些！謝謝親們的鼓勵！用料土雞半隻姜小塊大蔥一段蒜幾瓣八角、三奈、冰糖少許黃豆、辣椒川味紅燒雞的做法雞塊用姜蒜料酒拌勻待用...
川味燒坨魚
用料草魚1條澱粉適量雞蛋1個姜，蒜，泡椒，大蔥，洋蔥適量豆瓣醬，花椒，十三香，糖，醋，生抽，鹽，雞精，料酒適量嫩姜，香菜適量川味燒坨魚的做法魚不用片的方法，剁成一坨一坨那種。買回家先沖洗一下血水，再放適量的鹽，大蔥葉，料酒揉搓一分鐘，再用...
川味紅燒肉
川味的紅燒肉，給你不一樣的全新體驗用料三鮮肉適量黃豆適量老薑4片大蒜6瓣洋蔥適量香料香葉適量桂皮1塊陳皮1片山奈適量仙草適量小茴香適量八角2塊花椒適量豆瓣醬適量料酒適量老抽適量川味紅燒肉的做法三線肉切塊，老薑...
川味紅燒牛肉（香菇燒雞、紅燒排骨等川味燒菜通用菜譜）
買一個漂亮的砂鍋，你會想做各種燒菜（香菇燒雞、紅燒排骨、紅燒牛肉…都適用的通用菜譜），做法其實不復雜，跟我一起做起來吧！用料牛腩500克左右土豆不大不小兩個胡蘿蔔粗一點兩根八角三四個花椒適量姜四五片蒜七八瓣蔥兩根桂...
鮮嫩的川味紅燒鯽魚
用料鯽魚3-4條蔥6-8根姜4片蒜4瓣豆瓣醬1勺泡酸菜1-2片泡辣椒10只香菜4-5支鮮嫩的川味紅燒鯽魚的做法小鯽魚（3-4指寬）3-4條洗淨放鹽、料酒醃製泡椒、姜、蒜切末，蔥、香菜切段，泡酸菜切碎將泡椒、姜蒜放入熱油中爆炒，然後加...
川味豆瓣醬紅燒鯽魚
用料鯽魚2條蔥10根姜5片蒜5瓣生抽2勺豆瓣醬3勺白糖10克料酒2勺鹽3克水澱粉3勺醋2勺川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法熱鍋燒油，然後加豆瓣醬炒出紅油加入姜蒜煸炒，然後加入泡菜翻炒，然後加入清水，再然後將魚下鍋~魚下鍋後蓋上鍋蓋...
紅燒青川魚
小時候特別喜歡吃媽媽做的菜，尤其是魚，畢業後一直在外面工作，很少回家。懷念媽媽做的菜，懷念家的味道。用料青川魚生薑蒜尖辣椒桂皮洋蔥幹辣椒白糖鹽米醋老抽白酒雞精油八角西紅柿香蔥紅燒青川魚的做法將魚跟配菜切好放一...
川味燒帶魚
用料帶魚500克料酒15克+15克胡椒1/2茶匙油20克大蔥（切段）1根姜（切絲）10克豆瓣醬1湯匙老抽1茶匙生抽1茶匙醋1茶匙糖1茶匙水30克川味燒帶魚的做法拿一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入帶魚、白胡椒粉和15克料酒，混合均勻靜置20分...
川式紅燒魚
媽媽的傑作。用料姜適量蔥適量料酒適量鹽適量老抽適量花椒適量鯽魚一條彩椒適量豆瓣醬適量老乾媽適量川式紅燒魚的做法準備魚切好，放上薑片去腥鍋加入少許油，放入蔥薑蒜醬油等調料炒香放入魚收汁再加入彩椒、鹽等。最後...
紅豆瓣燒魚肚 川味
用料豆瓣醬1大勺魚肚200克白糖1/2勺料酒適量鹽，雞精少許花椒，薑末，蒜瓣適量蔥花適量色拉油適量生抽1/2勺老抽（李錦記紅燒醬油）1/4勺紅豆瓣燒魚肚川味的做法紅油豆瓣醬是這個菜品的關鍵蒜瓣拍爛，姜切末，花椒（忘拍了）魚肚洗淨切...
紅燒武昌魚（川味）
記得第一次吃紅燒武昌魚是在蘇州一個叔叔家裏，雖然時隔多年，但那個味覺一直藏在我的記憶深處，今天我對這個紅燒做了川味的改版。希望跟大家一起分享美味～用料武昌魚1條蔥3根姜3片蒜3瓣幹辣椒4個八角1個香葉2片郫縣豆瓣醬1...
川味燒鹹魚
用料杭椒2個大蒜3瓣料酒2勺小米椒3個耗油1勺老抽1勺白糖1勺蒜梗1根川味燒鹹魚的做法鹹魚切塊用水泡一小時，清洗乾淨，控幹水分配料如圖鍋裏放油放入鹹魚煎至四面微微發黃，盛出鍋裏放油，放幹辣椒，蒜，耗油，老抽，適量水，適量白糖放...
川味紅燒鴨
吃貨哪有啥故事用料鴨500克八角3個桂皮1塊幹辣椒粉一勺姜5片老抽1勺配菜若干花椒50粒大蔥1根料酒2勺川味紅燒鴨的做法鍋里加入冷水，然後姜蔥料酒以及鴨肉加入進去，開火等到起泡後把泡沫出去再煮五分鐘，然後起鍋。準備好...
川味版麻辣紅燒帶魚
用料帶魚中段2斤大蔥半根姜15片蒜8瓣八角2顆個料酒1勺香醋1勺生抽4勺老抽1勺糖半勺小米辣2個耗油1勺幹辣椒4.5個川味版麻辣紅燒帶魚的做法帶魚解凍後洗乾淨，主要清洗魚肚，減掉背鰭。然後放小半根大蔥、7片姜、3瓣蒜片、...
川味泡菜魚（紅燒）
四川人每家都有泡菜，把泡菜和魚搭配可以衝擊你的味蕾，開啟你的食慾！用料大鯽魚2條泡豇豆100克泡青菜30克泡椒3個泡子姜1塊老薑一小塊蒜4個大蔥一根胡椒少許鹽少許料酒適量老抽少許生抽少許白糖10克醋少許郫縣豆瓣一湯勺...
家常紅燒魚《川味乾燒鯽魚》太好吃了！
疫情讓全民成了廚子，醫生成了戰士，老師們成了主播，而我，喜歡美食又喜歡和大家分享的人，正在變成一個“做主播的廚子”哈哈，純屬個人自娛自樂……歡迎大家參與討論，希望把方子變得更好^_^_^。方子的數量不一定那麼精確，大家可...
四川紅燒魚
好吃又簡單的燒魚好好吃哦用料魚香菜花椒蒜小辣椒四川紅燒魚的做法把魚洗淨放入少許的鹽醬油醃製10分鐘把禍燒熱放入禍的10分之2的油把油燒熱後把醃製好的魚放入禍中炸火魚容易糊不容易熟不要太大炸個1分鐘翻過來炸另...
川味紅燒肉
用料牛肉或豬肉500剋剋冰糖克豆瓣醬勺醬油勺蠔油勺蔥薑蒜幹八角，香葉，桂皮塊五香調料（白芷，山奈，草果，陳皮）片配菜：竹筍，土豆個紅花椒，料酒勺火鍋料川味紅燒肉的做法豬肉焯水，加薑片和料酒炒豬肉，編出油炒糖色加豆瓣，姜蒜，抄一下。...
超下飯的川味紅燒整魚
做過無數次的紅燒整魚，吃過的朋友都說好吃嘿嘿😁目前的做法是我一步一步改良之後覺得最成功的。就是家裏的鍋是老式鐵鍋，不是不粘鍋，煎魚的時候外觀會打些折扣→_→用料鯿魚/鯽魚/鯉魚1條姜適量蒜5個泡椒5-6個芹菜一小根...
川味兒家常紅燒鯉魚
小時候家裏窮，沒肉吃，從記事開始我就經常在河溝裏，泉氹裏逮魚釣魚帶回家一家人打牙祭。熟能生巧，現在三十四了，徒手抓魚的技能也越發純熟。今年最大的喜事就是倩寶懷上了豬寶寶，由於孕吐嚴重，吃不了燉肉，於是我就經常在月亮泉...