原味不上火的蒸蛋糕

想要吃得要健康又要美味，可以看看哈！

用料  

原味不上火的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 文字說明：牛奶加熱80度（沒有溫度計可以小火煮到牛奶邊緣微滾，然後熄火放涼一分鐘就好了）！

2. 把玉米油倒進牛奶裏，快速攪拌！

3. 趁牛奶還有溫度，加入過篩的麪粉，快速攪拌均勻

4. 蛋清蛋黃都分離，把蛋黃倒進麪糊，也是快速攪均勻！

5. 蛋清加入幾滴白醋，或者檸檬汁也可以！（主要是有助打發和去除蛋腥味）然後再加一克鹽。用打蛋器打發…

6. 白砂糖分三次放進蛋清，第一次是在蛋清打到出現泡沫的時候放，第二次是蛋清出現紋路時候放，第三次就是蛋清打到9分發的時候放！最後就是完全10分打發（直立三角）

7. 取三分之一的蛋白放進蛋黃糊裏，拌勻

8. 再把糊倒回蛋白霜中，拌勻

9. 看，完全拌勻了！注意，攪拌的時候不是轉圈攪拌哦！一定要炒菜那樣子拌勻！不然容易消泡，發不起來！

10. 入模，輕震模底排除較大氣泡！

11. 模具蓋上保鮮膜或者蓋個碟子（主要是防止蒸汽的水滴落蛋糕表面）放進蒸鍋，中小火蒸45分鐘，注意是中小火！

12. 時間一到，拿出來，撕開保鮮膜，馬上倒扣在涼板上，完成~~~

13. 喜歡好看點可以用刀切，像我們這樣就是比較粗暴直接得啦！