酸奶蒸蛋糕——好吃不上火

開啟冰箱，看到一盒過期的酸奶，不想浪費，又看到了放了將近兩年半的低筋麪粉，我知道我該怎麼做了，哈哈哈哈哈哈，作死的節奏，酸奶蒸蛋糕，整起來！！！！！！

用料  

酸奶蒸蛋糕——好吃不上火的做法  

1. 老酸奶最好，我這個個人覺得有點偏稀，但也可以。

2. 把雞蛋的蛋黃與蛋清分離，放在兩個無水容器，如果實在做不到打發蛋清，不分離也行，不分的做法我也嘗試過，也挺好吃的。

3. 這就是我放了兩年半的低筋麪粉，可想而知，我是多麼不熱愛製作，哈哈哈。

4. 多點少點無所謂，別太較真。

5. 無水的碗裏放入酸奶，酸奶裏放植物油，一般都用玉米油，我家沒有，有炒菜的花生油，就放的花生油，我以前還放過橄欖油，真心不好吃，哈哈哈。酸奶與油攪拌一下，然後低筋麪粉過篩，再攪拌均勻。

6. 再加入之前分離的蛋黃，再次攪拌均勻。

7. 無水的容器放入蛋清，開始打發，把白砂糖分2-3次放入，想吃甜點的，可以多放些糖，25g基本不覺得甜。打發至差不多的狀態，哈哈哈，就是有點形態了，拉起來後能形成個小尖角的狀態。

8. 用刮刀（烘焙裏的器具）分次加入之前攪拌好的酸奶裏，繼續攪拌均勻。

9. 找一個無水容器，把攪拌好的半成品放入容器中，可以放一些自己喜歡的堅果。

10. 蓋上保鮮膜，我用牙籤紮了幾個小孔，放鍋裏蒸。提前把鍋裏水燒開，然後中火蒸30分鐘，關火再燜個5分鐘，就可以拿出來了，放涼一會兒，倒扣就出來成品了。

11. 如果蛋清打發了，整出來就是這樣效果，比較蓬鬆，如果沒打發就是像餅一樣，沒有蓬鬆感。

12. 可以容器倒扣出來，我直接切了一條吃的，口感很綿密，好評！哈哈哈哈哈哈，分享完畢！

小貼士

如果喜歡甜點的，可以多加一些糖，25g糖，真的不咋甜。