好吃不上火的酸奶蒸蛋糕

用料  

好吃不上火的酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 把雞蛋的蛋清跟蛋黃分離

2. 分離出來的蛋黃加入酸奶，玉米油混合攪拌到一起

3. 然後加入麪粉攪拌成麪糊待用

4. 這個時候來打發蛋清了，打發蛋清的時候加入5滴檸檬汁，蛋清打發到大泡的時候加入10克白糖（一小勺），打發到稍微變白再加10克白糖，完全變白再加另外10克白糖，等到蛋白能立着（像圖片這樣）就可以了（這是借的別人的圖，我的圖今天忘了😂）

5. 打發好的蛋白分三次加入麪糊，用翻拌模式

6. 最後倒入容器裏面，倒入後稍微摔一下，把裏面氣泡摔出來，氣泡摔出來後，蒸出來的蛋糕表面很光滑，很好看

7. 蒸好的蛋糕，鬆軟好吃，不挑不膩，好吃不上火❤️