清燜鮁魚
想着少吃醬油耗油等非天然調料，就簡單的鹽黑胡椒醋嘗試一下非常好吃不腥，記錄下來免得忘記用料鮁魚4條大蔥（洋蔥）1根（兩層）姜6大片蒜8-10瓣鹽適量黑胡椒粉適量醋適量清燜鮁魚的做法把蔥薑蒜都展開成大片鋪在鍋底（把鍋底鋪滿）...
煎燜鮁魚
一種膠東地區做鮁魚的方法。用料鮁魚2指寬鮁魚段姜少量蔥少量花椒少量雞蛋1個麪粉少量生抽3—4勺醋3—4勺煎燜鮁魚的做法鮁魚切成大約2指寬取一個雞蛋打成蛋液、少量麪粉。先將魚均勻裹上面粉，再沾上蛋液。起鍋燒油，將...
家常菜——蒜薹燜鮁魚
今天是偶爾的兩人餐👬用料鮁魚2條蒜薹1小把蔥5片姜5片蒜3瓣幹辣椒3個生抽2勺老抽1勺料酒2勺鹽適量白糖適量家常菜——蒜薹燜鮁魚的做法準備小鮁魚兩條，清理內臟後洗淨備用準備蒜薹一小把，切段備用準備蔥姜（不是從良哦）幹...
一條鮁魚的前世今生（鮁魚三吃：鮁魚餃子、鮁魚丸子、香煎鮁魚）
看一條2斤的鮁魚如何華麗變身～用料鮁魚1條韭菜一小把白胡椒粉3勺鹽適量料酒5勺花椒水1碗蔥、姜適量孜然粉1勺香油2勺花生油適量一條鮁魚的前世今生（鮁魚三吃：鮁魚餃子、鮁魚丸子、香煎鮁魚）的做法先把鮁魚洗淨，去內臟，剁去...
鮮魚蒸着吃--清蒸鮁魚
今年秋天的鮁魚自上市後，就沒見着大個的，基本都是3-4條一斤的鮁魚，按青島話講，盡是些鮁魚羔子，沒有開春的鮁魚那大個，開春的鮁魚基本也得2斤一條，總較着吃着可惜，不吃，市面上也就這些，這麼小的鮁魚換個吃法，清蒸用料小鮁魚3條蔥...
醬燜鮁魚
口口相傳的做法非自創用料鮁魚條薑片蒜瓣生抽勺糖克老抽勺豆瓣醬勺八角醬燜鮁魚的做法醬悶鮁魚：主料鮁魚，調料六月香豆瓣醬，味達美，八角，乾紅辣椒，蔥薑蒜片，香蔥粒，味精，雞精老抽，色拉油。1鮁魚初步加工處理，切後片，溫水沖洗一下...
清燉鮁魚
用料鮁魚2條(600克姜適量紅蔥頭適量蒜適量小蔥適量小米辣1個清燉鮁魚的做法鮁魚2條鮁魚改刀備用熱鍋涼油加上紅蔥頭姜蒜爆香加上鮁魚煎至兩面金黃色加適量白酒小米辣加適量涼水再加適量白糖雞粉加蓋燉3分鐘，再加適量鹽...
醬燜鮁魚頭
用料鮁魚魚頭個蒜薹蔥薑蒜澱粉豆瓣醬生抽老抽料酒八角糖油醬燜鮁魚頭的做法鮁魚頭去鰓洗淨，均勻抹上一層澱粉。鍋裏倒油，待油七成熱的時下鮁魚頭煎至兩面呈黃色，撈出。鍋裏留油，放入蔥薑蒜煸出香味，加入豆瓣醬、生抽、老抽...
香辣燜鮁魚
香辣美味，不腥用料鮁魚2條姜5片蔥1根料酒1勺鹽適量水適量花椒少許老抽適量生抽適量大蒜1頭香菜1根陳皮1片八角1個小茴香少許甜醬適量香辣燜鮁魚的做法鮁魚洗淨切段，準備好蔥薑蒜，幹辣椒，陳皮等熱鍋，熱油，加入花椒，小茴香，八角...
清蒸曬鮁魚
小時候家裏常吃鮁魚，長大後也喜歡吃，不過凍的或者新鮮的鮁魚都會些許腥，最近把鮁魚加鹽調味晾曬風乾，今天蒸了一條口味不錯勁道用料鮁魚1條鹽75克適量料酒35克適量花椒適量清蒸曬鮁魚的做法鮁魚一條，腹部切開到魚鰭處注意...
醬燜鮐鮁魚
鮐鮁魚刺少，肉質緊實。以多種醬料去腥調味，非常美味。用料鮐鮁魚4條紅辣椒6個姜適量蔥適量蒜適量香菜適量大醬適量蒜蓉辣醬適量豆瓣醬適量味精適量料酒適量白酒適量鹽適量白糖適量油適量醬燜鮐鮁魚的做法鍋內放入清水，放...
燜鮁魚
用料蔥根薑片鮁魚條糖克料酒勺醬油勺豆瓣醬勺花椒粒八角個燜鮁魚的做法倒油，鮁魚片片兒，倒入鍋中，乘出備用蔥段，薑片，花椒少許炒香，半勺豆瓣醬，醬油少許，加水悶燉...
醬燜鮮鮁魚
每到9月份開海，鮁魚紛紛上市，新鮮食材做出來很美味。鮁魚有好幾種吃法，這裏分享的是最常見的醬燜鮁魚，老爸做的鮁魚堪稱美味，我請教了老爸的製作方法再自己做了幾次，味道不錯哦。用料新鮮鮁魚5條豆腐（也可以不加）韭菜一小把海...
醋燜鮁魚
用料鮁魚4條姜5片蔥半根蒜半頭糖3克鹽適量醬油3勺生抽1勺蠔油1勺醋1碗水1碗辣椒1個香葉3片醋燜鮁魚的做法鮁魚洗淨晾乾，抹鹽醃一會兒，自行掌握時間除了醋以外所有調理混合姜蒜準備好熱鍋涼油放香葉，辣椒，姜，蒜，倒入調好的料...
家燜鮁魚
鮁魚肉質鮮嫩，營養豐富，做法多種多樣，家燜鮁魚是最常見的做法了用料鮁魚1條姜3片蔥適量蒜1瓣花椒6粒大料3粒生抽1勺料酒21勺老抽半勺糖3克鹽3克香菜半根小辣椒2個家燜鮁魚的做法鮁魚一條，去內臟洗淨，切1釐米左右的塊蔥薑蒜...
燜鮁魚尾
用料鮁魚尾6條姜3片蔥1根料酒2勺花椒5粒糖5g生抽2勺鹽5克燜鮁魚尾的做法準備好需要的配料，蔥薑蒜切片，鮁魚身上劃幾刀方便入味，鍋內注油下入蔥薑蒜花椒爆香，加入生抽、蠔油、甜麪醬煸香下入鮁魚尾略煎加入清水，沒過鮁魚尾...
醬燜鮁魚段
用料鮁魚條料酒勺豆瓣醬勺蔥根薑片蒜瓣老抽勺白糖克鹽克香菜根幹辣椒八角（沒有可以不放）醬燜鮁魚段的做法蔥薑蒜備用鮁魚段涼水下鍋，加料酒，焯水。水開後撇去浮末。撈出控水備用。起鍋燒油，下入蔥薑蒜，豆瓣醬。先下入魚段，烹...
紅燜鮮鮁魚
青島鮁魚的上市時間一般爲每年的4月下旬左右，穀雨前後。青島一年四季都可以買到鮁魚，但大多數都是從舟山羣島運輸過來的鮁魚（或者是冷凍過），只有每年4月份洄游到距離青島23海里左右的近海的鮁魚纔是地道的青島鮁魚，這種鮁魚...
醬燜鮁魚🐠
春天新鮁魚🐠上市，正宗的青島本地鮁魚背部在陽光下有藍綠反光，比威海、煙臺、大連等地的鮁魚味道都要好吃，價格也比外地鮁魚貴一些。用料鮁魚條蔥薑蒜片味極鮮海天黃豆醬八角、花椒醬燜鮁魚🐠的做法1、🐠鮁魚去內臟，去魚...
鮁魚燜豆腐
從小生長在海邊的人卻不愛海鮮，鮁魚算是爲數不多我可以接受的。冒雪去市場買了一條，攤主大姐幫忙收拾乾淨，回家洗洗就好。用料鮁魚1條豆腐1塊姜幾片蔥1根蒜幾瓣生抽勺自制肉醬料酒勺蠔油勺花椒幹辣椒鮁魚燜豆腐的做法材...
紅燜深海鮁魚
用料鮁魚1條3斤以上的紅燜深海鮁魚的做法魚清洗後頂刀切1釐米的厚片用蔥薑蒜，八角起鍋，把魚兩面煎透，加酒，醬油白糖，加水旺火煮十五分鐘，試口，收汁，加花椒油既可...
家常燜鮁魚
用料鮁魚條薑片料酒勺蔥根生抽勺糖克鹽克蒜醋家常燜鮁魚的做法原料爆鍋燜調味家常燜鮁魚家常燜鮁魚家常燜鮁魚...
醬燜魚頭（大鮁魚頭）
春季的深海野生鮁魚最是肥美，膏肥籽香。魯菜醬燜的魚頭更是不容錯過的美味。離鄉的遊子，單憑一道美味也能慰藉濃濃的鄉愁。用料鮁魚頭1只（約500g）鮁魚尾1條老豆腐1塊生薑10片左右京蔥半棵八角2個冰糖10g左右白醋40ml豆瓣...
清蒸鮁魚
鮁魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。鮁魚肉多刺少，鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、鈣等營養元素，鮁魚還有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。今天我用的是無油煙小廚房【格瑞美廚GOUME...
鮁魚被剃了肉包餃子後怎麼辦？燜掉它呀！（燜鮁魚頭鮁魚骨鮁魚皮鮁魚排鮁魚雜）
鮁魚被剃光魚肉後的魚骨魚皮鮁魚尾也是非常美味的尤其是肚子上的魚皮超極嫩超級香扔掉實在是太可惜了燜一燜比直接燜整條鮁魚還要美味！因爲鮁魚肉厚很難入味而鮁魚雜都是些邊邊角角的帶魚骨頭的更有滋味哦用料鮁魚雜1...