滑炒鱅魚柳·香糟
※滑炒鱅魚柳※瞬間的滑炒，鎖住一切美味！香噴噴的鮮美之氣漫延迂迴，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮……用料鱅魚柳（四季匯鮮購）1包雞蛋清1個澱粉1勺鹽、糖適量胡椒粉適量料酒適量滑炒鱅魚柳·香糟的...
鱈魚（鱅魚）西京燒
每次吃日料都吐槽，這哪是銀鱈魚啊，明明是大比目魚（鱅魚），賣得還挺貴，薄薄兩片好幾十大洋！哼，回家自己做！用料鱅魚（大比目魚）兩片鹽半勺糖半勺海天醬油半湯匙生粉半勺鱈魚（鱅魚）西京燒的做法我是在山姆會員店買的大比目魚切片，解凍後...
香糟魚塊
酒香甜辣口兒的。下酒蠻好。用料草魚1條3斤左右白酒10ml糖100克姜一塊小米辣2根生抽5ml耗油5ml醋適量隨緣吧兄弟們胡椒粉3克花椒20粒大料1顆鹽3克香葉1片桂皮1小塊香糟魚塊的做法把魚切開洗淨切塊2釐米左右的塊。加上...
五香糟魚
五香糟魚是商丘的一道地方小吃。選用3-4兩的鯉魚，去魚鰓及內臟，醃製油炸，加入多種作料燜制而成。也是一道下酒的硬菜。用料鯽魚1.5斤花椒1把八角5個良薑切片1塊白芷1片香葉3片蔥1根姜5片鹽，白糖，老抽，料酒，醋適量五香糟魚的...
香糟帶魚
身在北地，糟滷難覓，每次見到都會屯一批。無論糟豬腳糟帶魚都極好，我是個愛做南方料理的北方人。用料帶魚糟滷（寶鼎）香糟帶魚的做法帶魚切段，用料酒和白胡椒醃漬半小時後，用廚房紙擦去帶魚身上的液體和胡椒下油鍋將帶魚炸至兩...
香糟黃魚
用料小黃魚糟滷生粉香糟黃魚的做法小黃魚洗淨瀝乾在小黃魚兩面抹少許鹽（一點點哦,因爲糟滷也鹹的）生粉加少量麪粉，均勻抹在黃魚兩側起油鍋，油熱後轉小火，放入小黃魚，耐心的煎到兩面呈金黃色。（大火煎魚皮容易粘鍋）瀝油後倒入...
香糟鮑魚片
這是一道快手菜，用料簡單，零失敗。待新年的時候還可以充一道涼菜。用料鮑魚8只姜少許糟滷150ml香糟鮑魚片的做法鮑魚買的盒馬特價鮑魚，沖洗乾淨，小鍋水燒開，放薑片。洗乾淨的活鮑魚整個投入燒開的姜水，燙1-2分鐘撈出。用小...
糟香帶魚
帶魚味道鮮美，營養豐富，是大家喜愛的食材，今天用鮮到鮮得舟山帶魚做一道糟香帶魚，可以加入年菜冷盤系列哦用料鮮到鮮得帶魚段六條香糟滷一瓶蔥三根蒜六瓣薑片四片食用油適量糖半勺花椒十幾粒香菜兩根鹽少許料酒適量糟香帶...
糟香涅特魚
用料涅特魚（比目魚）3條糟滷適量辣椒碎適量糟香涅特魚的做法新鮮涅特魚處理乾淨用刀切斜片，倒入糟滷浸泡3-4小時。鍋裏放水煮開放入涅特魚大火蒸10至12分鐘即可出鍋魚肉鮮嫩無比，糟香四溢。...
糟香剝皮魚
用料小魚仔剝去皮姜，蒜剁泥雞精適量鹽適量料酒適量味精適量糟辣椒剁細胡椒粉適量糟香剝皮魚的做法魚仔油炸至金黃色，待用鍋入底油，姜蒜，糟辣椒炒香，加水，倒入魚仔，調味，勾少許芡，收汁，即可。...
速成、不失誤、嫩滑味濃的塔吉鍋燒鱅魚魚鰭
魚鰭這種有一定油脂的部分，清淡做法很容易失誤導致味道不好，用塔吉鍋燜燒調味汁控制味道，菜餚下飯，口感又清爽。用料鱅魚魚鰭600克紫皮洋蔥1個蒜頭5-6瓣香芹2根辣油2勺香醋1勺蠔油1勺生抽2勺食鹽1勺底花生沫1勺白芝麻1勺...
香辣酒糟魚
用料草魚半條姜150克鹽30克蒜10瓣幹辣椒若干料酒5勺酒糟約100克幹豆豉30粒豆瓣醬勺魚條香辣酒糟魚的做法草魚洗淨放鹽、薑片、蔥段醃製，晾乾水分放寬油炸至魚酥蒜姜斬成泥幹辣椒切碎幹辣椒🌶️用溫水泡洗後切碎炸好的魚...
香糟小黃魚
懶人做法，味道巴適～用料小黃魚1斤香糟滷1/3瓶香糟小黃魚的做法小黃魚去頭去腸收拾乾淨，晾乾。裹薄薄一層面粉兩面煎透。1/3香糟滷兌適量涼開水，鹹度適當即可，將煎好的小黃魚放入糟滷中，浸泡三小時，放入冰箱中冷藏後食用。...
紅燒鱅魚身
老家婆婆的做法，一家人都愛吃用料水庫鱅魚身一塊錢大媽鹽生抽紫蘇蒜片薑片蔥段紅燒鱅魚身的做法1.鱅魚去掉黑膜洗淨，切大塊略醃後，紙巾擦乾。熱鍋冷油少許，下入魚塊，皮煎硬後即可出鍋。2.鍋中留少許油，爆香蒜片薑片，倒入魚塊...
炒牛柳（嫩滑可口）
用料牛裏脊250克胡蘿蔔一根新鮮蘑菇十多個青紅椒各一個生抽料酒生粉適量炒牛柳（嫩滑可口）的做法牛裏脊橫切成牛柳加適量料酒生粉生抽胡椒粉醃製半小時（隨意時間）熱鍋冷油下鍋炒至變色後盛起蘑菇胡蘿蔔青紅椒切好備用，牛肉...
香糟鰱魚
唯有美食與愛不可辜負！老福州經典特色美食—-#香糟鰱魚#家鄉的味道！讓更多的廚友能夠在此享受到各地不同的飲食文化風味用料4斤左右鰱魚1條紅酒糟250克白糖30克鹽16克生薑三大片辣椒3-5粒蒜瓣3-5粒清水400ml食用油500ml...
糟香蒸魚
肉質鮮美，魚鮮味道美用料黃花魚800克五花肉30克蒸魚醬汁1罐料酒適量胡椒粉適量鹽適量味精適量糟香蒸魚的做法完美準備800克黃花魚，片開蔥薑切片，五花肉切片小蔥切碎黃花魚改花刀加入料酒，胡椒粉，鹽，味精醃製入味擺上蔥薑片，...
香糟龍利魚
夏令版的糟溜魚片，不上漿，不用油；沸水汆燙，糟滷浸漬；魚片軟嫩爽滑，糟香撲鼻。用料龍利魚柳一片糟滷150ml黑木耳適量香糟龍利魚的做法龍利魚柳解凍洗淨，斜刀批成0.5cm左右厚的片狀；黑木耳用冷水浸泡至完全漲發；鍋中水燒開，逐一放...
糟香砂鍋魚
糟香砂鍋魚用料海魚2條糟香砂鍋魚的做法糟香砂鍋魚...
滑嫩炒牛柳
一直不喜歡炒肉，怎麼做出來肉都是乾巴巴的，直到遇到了這個祕方……用料牛裏脊克澱粉勺料酒勺蠔油勺洋蔥個生抽勺鹽克青椒個糖克滑嫩炒牛柳的做法牛裏脊切條，清水洗淨晾乾，加入胡椒粉，鹽，料酒，老抽，生粉，蛋清，抓勻到粘稠感，醃製15...
糟香蒸魚
糟香蒸魚食材：黃花魚800g左右，蔥薑片少許，五花肉少許調料：蒸魚汁1罐，食用油20g。製作：將魚改花刀放入盤中，加入蔥薑片，淋上蒸魚汁和食用油，放到籠上蒸10分鐘後出鍋即可。用料黃花魚1條蒸魚汁1罐五花肉80克蔥姜20克糟香蒸魚的做...
鱅魚淮山湯
用料淮山鱅魚頭蔥、香菜、鹽鱅魚淮山湯的做法熱鍋下油加熱，放魚煎得有些許黃撈起水加淮山熬，水滾下鱅魚頭。淮山熟湯汁濃下鹽和蔥（約半個小時），關火下香菜。...
滑蛋魚柳
做飯的故事，只緣健康用料雞蛋1個龍利魚（巴沙魚）柳1條鹽自己酌情調試胡椒粉1撮香蔥1根蒜3瓣姜兩片玉米澱粉1勺滑蛋魚柳的做法魚柳切長條段或方丁，雞蛋打散，香蔥切段，蒜瓣切碎不要切成末，將一勺澱粉放到碗裏用1/3碗水攪拌。鍋...
鱅魚羹
鮮，香，味，俱全的鱅魚羹是媽媽的拿手菜！現在變成了我的拿手菜！大小寶非常喜歡這道美食！😜用料胖頭魚（大頭魚）腩1000克姜4片鹽適量大頭菜2片絲瓜2根冬菇6朵瑤柱2粒油適量胡椒粉適量粉絲1把生粉（澱粉）適量鱅魚羹的做法頭菜切粒姜切...
糟香小黃魚
糟滷帶出了整個小黃魚的鮮味用料熱氣小黃魚10條香菜鹽糖黃酒糟滷魚露李錦記生抽糟香小黃魚的做法小黃魚洗乾淨瀝乾水分下油鍋炸透，標準是略微有點硬鍋洗乾淨，加一小碗水，加鹽糖魚露糟滷黃酒胡椒粉生抽，水化開這些調味後倒...