鮮桃乳酪塔
新鮮的桃子小姐碰上醇厚的乳酪，酸酸甜甜好吃到炸裂！用料蛋黃1鮮桃1低筋粉100g檸檬3g黃油40g奶油奶酪50g糖粉40g蜂蜜少許奶油40g鮮桃乳酪塔的做法之前的步驟跟普通的乳酪塔一樣，對不起我太懶了桃子切碎加入冰糖煮一小會兒...
抹茶乳酪塔
又新開了一包抹茶，又要趕緊用趕緊用掉，抹茶和乳酪也很搭哦，這個塔內陷兒有兩部分：底層是烘烤的半熟乳酪，上層是抹茶的生奶油。再加上酥鬆的杏仁甜塔皮，口感上也是新奇的享受。不要忘了撒上金箔，逼格滿分(σﾟ∀ﾟ)σ配方來自《乳...
南瓜乳酪塔
接着上回的“塔和派的區別”來一個第二季吧。上回的博文一發，其實我自己也知道，這只是我從《專業烘焙》這本書上做的一個概括，所以不足之處是很多的。從回覆中我又得到了新的知識點，先是ＣＣ告訴我異海有做過一次總結，但是可惜...
乳酪堅果塔
用料塔皮黃油75克細砂糖30克高筋麪粉113克雞蛋10克左右內餡奶油奶酪160克淡奶油80克蛋黃1個糖粉15克玉米澱粉5克乳酪堅果塔的做法1.黃油，白砂糖，高筋麪粉用手揉搓成粗顆粒狀。2.加蛋液將塔皮快速的揉好放入冰箱冷藏20分...
蘋果乳酪塔
6寸活底模的量，個人喜歡比較薄的底，如果喜歡厚底的可以稍加點量（黃油和麪粉的量）肉桂粉看個人口味添加，但個人覺得少點好，不然味道壓掉了乳酪的味道用料塔皮：黃油50g中筋麪粉70g奶油奶酪10g（可有可無）細鹽1g乳酪餡：奶油奶酪120g...
草莓乳酪塔
任何時候，我們都要心存感恩之心的好好生活！用料【派底】低筋麪粉150克黃油65克可可粉5克糖20克牛奶45克【派餡】奶油奶酪250克細砂糖50克雞蛋1個檸檬汁10滴青檸皮半個牛奶草莓6個草莓乳酪塔的做法低筋麪粉➕細砂糖➕...
黃桃乳酪塔
千層派皮在前一個方子裏，這裏就不寫了。做好的乳酪陷一定要過篩，口感會細膩很多。用料千層派皮一份乳酪餡奶油奶酪60g砂糖25g雞蛋一隻牛奶55g檸檬汁少許裝飾黃桃黃桃乳酪塔的做法塔皮放入模子裏擀平，我這塊昨天放冷藏，有...
酸奶乳酪塔
冰箱的角落裏隱藏了一塊奶油奶酪。想想也不短時間了，得趕緊用了。和自己做的酸奶搭在一起做個酸奶乳酪塔，簡單又美味。用料黃油（塔皮）60克細砂糖（塔皮）30克低筋粉（塔皮）100克奶油奶酪（塔餡）250克自制酸奶（塔餡）50克細砂糖（塔餡）50克...
乳酪桃子塔（6寸）
盛夏怎麼少的了🍑呢用料黃油（塔皮）40g低粉（塔皮）60g糖粉（塔皮）10g蛋黃（塔皮）10g杏仁粉（杏仁醬）15克黃油（杏仁醬）15克奶油奶酪（杏仁醬）20克糖粉（杏仁醬）10克全蛋（杏仁醬）20克奶油奶酪（乳酪醬）30g果醬（乳酪醬）一大勺乳酪桃子塔（6寸）的做法塔殼材...
黑莓乳酪塔
黑莓是一種非常可愛的北歐森林漿果，柔軟多汁，和乳酪搭配着吃實在美妙。黑莓的酸中和了乳酪的甜，濃郁的奶香融合着宜人的果香，感覺整個蛋糕在口中融化了。特別喜歡小小H記錄的黑川愉子的傳統乳酪蛋糕，口感溼潤輕盈，所以乳酪...
乳酪塔
搬運於微博牛奶少女用料都在圖片，就不單獨寫出來了這款#No.138乳酪塔#不同於一般的葡式蛋撻，它的塔皮像酥鬆的曲奇一樣，內陷是非常濃厚的奶香乳酪味，剛出爐的時候入口即化，因爲減了糖，所以一點也不甜膩～步驟看似比較多，但其實...
迷你乳酪塔
hin香濃兩口吃一個啊哈哈哈哈配方可做彩味新款迷你派模一整份用料塔皮發酵黃油50g蛋黃一個低筋麪粉100g綿白糖20g鹽一小撮（一點點點）乳酪餡奶油奶酪100g綿白糖40g檸檬汁3g淡奶油40g迷你乳酪塔的做法低筋麪粉、綿白糖、...
櫻桃乳酪塔
用料1(乳酪塔皮)無鹽黃油63克酥油50克艾達姆乳酪粉25克低粉200克白砂糖65克全蛋30克全蛋適量（刷塔皮用）用料2(乳酪布丁內陷)奶油奶酪195克乳脂含量42%的鮮奶油120克牛奶230克香草豆莢1/10根白砂糖65克全蛋80克低粉40克...
黑櫻桃酸奶油乳酪塔
濃郁的酸奶油和乳酪的味道，混合着甜酸的黑櫻桃，外酥的塔皮包裹着如布丁般嫩滑的內餡，簡直停不下來～用料塔皮：（18釐米塔盤）無鹽黃油60克蛋黃1個低粉110克杏仁粉30克糖粉50克鹽1克內餡：奶油奶酪150克酸奶油50克淡奶油50克無鹽黃...
芒果乳酪塔
喜歡水果搭配乳酪的口感！做個塔解解饞...配方量偶做了六寸2個或一個八寸，偶烤箱能放下就一起烤了六寸2個，剛好一個解讒、一個送朋友分享！建議用活底塔模更好脫模，不過固底問題也不大，脫模也容易。用料塔皮：無鹽黃油80克細砂...
麪包乳酪塔
用料1(包底)麪包粉220g黃油40g上白糖40g全蛋40g水90g即發酵母2.8g鹽2.4g脫脂奶粉6g用料2(奶酪糊（檸檬）)奶油乳酪155g鮮奶油180g上白糖64g全蛋64g檸檬汁一小勺麪包乳酪塔的做法1(包底)後油法，揉至麪糰至擴展階段，能拉出薄...
葡萄乳酪塔
這組菜譜是【下廚房】和【錘子科技】的一個跨界項目，會由我廚的8位姑娘爲文藝版堅果手機的8個顏色特別定製！大家陸陸續續應該看到不少顏色了吧~我的呢是清新的綠色啦！Attention這個不是商業廣告啦~，是我們市場的合作，和有...
乳酪布丁塔
類似曲奇皮的塔皮，可以把塔皮的蛋液換成蛋黃，塔皮會非常的酥鬆～～看個人喜好～加上乳酪布丁餡～不怕奶腥味的可以不用放香草莢，香草莢也可以用香草精替換，我用大號馬芬模做的，給的大概八個的量，可以翻倍做呢用料低粉100g黃油67g細...
乳酪水果塔
酥脆的塔皮搭上新鮮的水果，不僅能消耗掉家裏的大量水裏，而且還改變了我在寒冬裏不想吃水果的問題，絕對是水果達人的另一種吃法。綜合了各種製作方法，把它整理歸位。我的塔皮量用的是兩個十吋塔盤的量。如果做派，可用來做一...
重乳酪塔
塔皮用的是歡的那個方子，果然很酥很香，一點也不甜膩！好愛這個塔皮，不過步驟圖也是歡的博客裏的。配方量是彩味家深瑪芬六連模用料塔皮黃油140g低筋麪粉210g雞蛋黃8g水37ml細砂糖4g鹽2g內餡奶油奶酪160g糖粉20g黃油33.5g蛋...
可可乳酪塔
買了好幾本烘焙的書，今天開始翻開第一頁這款是看着《四季的幸福烘焙》裏的兩款甜點稍加改動組合而來的，對於我這個愛吃巧克力的人來說，胖死我吧~~~~這個是可以做18cm圓形塔的量對了，這個塔皮會漏油的，做好心理準備～～用料塔皮...
藍莓乳酪塔
男朋友說想吃~好！我做！用料6寸塔皮黃油🧈50克低筋麪粉100克細砂糖20克蛋黃15g杏仁粉10克內餡kiri奶油奶酪🧀️100克雞蛋🥚1個玉米澱粉10克糖20克淡奶油140克檸檬汁幾滴藍莓你喜歡放多少就放多少裝飾草莓🍓你喜歡放多少就...
小山進的乳酪塔（附乳酪塔皮做法）
圖片和配方來自於《專業烘焙師的魔法烘焙術》一書。原方可以做直徑15釐米烤模2個份。實際做時候需要塔皮400g，乳酪布丁內餡需要720g。而給塔皮配方是865g的分量,內餡是730g的分量。平時大家消滅掉一個已經不錯了，於是做...
莓果乳酪塔
夏末秋初，天氣冷熱交替，想着夏天囤下的莓果，做個熱烤莓果乳酪塔，剛出爐時滿屋莓香，冷藏後食用，酸甜適口，且不過於油膩，味道不錯呢。用料A黃油91克A低筋麪粉137克A全蛋液5.2克A水24克A細砂糖2.6克A鹽1.3克B黃油50克B細砂糖33克...
杏子乳酪塔
用料塔皮適量鏡面果膠適量奶油芝士58g牛奶60g鮮奶油33g幼砂糖18g雞蛋20g低粉8g玉米澱粉5g杏子適量杏子乳酪塔的做法塔皮放置10分鐘後入160°烤箱中層10-15分鐘，看到模具周邊淡黃色就可以了，出爐放置一邊放涼。乳酪室溫...